Decida: gordura ou açúcar … E a batalha recorrente: açúcar contra gordura: o que é pior, açúcar ou gordura?
Durante anos, a gordura tem sido um dos elementos mais controlados e até temidos durante os alimentos e, recentemente, o açúcar também.
A gordura do diabo? A gordura me mata? A gordura me deixa gorda? O açúcar gordo? A gordura é “ruim”?
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Todas as anteriores foram questões que geram uma vigilância, “não coma gordura”, “que come muito gordo”.
Por outro lado, o medo do açúcar: “você receberá diabetes” “você come muito açúcar”, “não coma tanto fruto porque engasga”, “a fruta tem muito açúcar”, etc.
Gordura ou açúcar: essa é a questão …
E, eu lhe digo algo? Sim, se for necessário controlar o consumo de gordura e açúcar, mas também é verdade que você precisa de gordura, assim como você precisa de uma contribuição de colesterol e açúcar (carboidratos), através dos alimentos.
Energia Uma das justificativas para o nutricionista sugerir uma menor quantidade de alimentos com gordura, ou essa gordura é pensada para ser pior, é devido ao seu teor calórico.
As calorias nos fornecem energia e são necessárias para realizar nossas atividades diárias, no entanto, um excesso de calorias pode ter efeitos prejudiciais para a saúde, como “engorda”;
A gordura contribui com mais calorias por grama do que o açúcar, mas não comendo gordura você vai ganhar peso, um excesso de gordura ou açúcar, ele irá modificar seu peso corporal.
“Para ganhar peso”, como dizemos popularmente, vai além de uma questão estética; está determinado por excesso de peso ou obesidade, fatores que predispõem a doenças e que, de fato, já são considerados por si mesmos, doenças.
Um grama de açúcar fornece 4 calorias, enquanto um grama de gordura fornece 9 calorias.
Calorias “vazias”. Estas calorias são em bebidas como o refrigerante, uma bebida que contém muitas calorias provenientes principalmente de açúcar.
O açúcar contido no refrigerante não fornece nutrientes, mas se excedido: até 12 colheres de sopa de açúcar em uma garrafa de refrigerante.
As calorias “vazias” são encontradas nos chamados açúcares simples (carboidratos simples), presentes em alimentos industrializados, como bolos, refrigerantes, sucos e águas aromatizadas.
AÇÚCAR: o que você deve saber
Açúcares complexos De acordo com a Universidade Nacional Autônoma do México (UNAM) , os açúcares complexos levam mais tempo para serem absorvidos no corpo, de modo que a elevação da glicose é mais lenta.
Oque quer dizer? Que os açúcares complexos como frutas, legumes e grãos inteiros não podem apenas fornecer nutrientes essenciais para o seu corpo;
Também mantém seus níveis de açúcar no sangue baixos e fornece energia duradoura.
FATS: o que você deve saber
As gorduras são um nutriente necessário para o seu corpo, você está surpreso? As gorduras fornecem energia, além de ajudar na absorção de vitaminas; A, D, E, K. O açúcar nas frutas não vai “fazer você gordo”.
Gorduras saturadas. Eles aumentam o colesterol LDL chamado “colesterol ruim” que predispõe-se a problemas cardíacos. Eles podem ser encontrados em alimentos industrializados, como batatas fritas, cracklings ou pastelarias.
Gorduras não saturadas Eles podem ser monoinsaturados ou poliinsaturados e podem ajudar a reduzir o “colesterol ruim”. Eles são encontrados em óleo de oliva e óleo de canola.
O açúcar torna-se gordo? A UNAM acrescenta que o açúcar pode ser transformado em gordura corporal.
O açúcar é armazenado de forma limitada em nosso corpo e se consumimos açúcar em excesso, ele será armazenado como gordura, principalmente como triglicerídeos.
O que devemos entender é que “há gorduras em gorduras” e também “há açúcares para açúcares”.
Vivemos nos “extremos”, promovemos tendências alimentares, em muitos casos monótonas ou que fornecem “status”, nos afastamos de nós mesmos, nosso corpo, saúde …
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E são precisamente esses extremos que nos desviam de uma dieta equilibrada e desgastar nosso relacionamento com os alimentos.
Não esqueça: QUALIDADE E QUANTIDADE, são a chave para não “engordar”.
Lembre-se que estamos aqui para ajudá-lo com informações reais, para cuidar da sua saúde e tomar decisões informadas.
