Até há algum tempo, o papel das vitaminas em seres humanos era desconhecido. Durante o período do Renascimento, os exploradores descobriram que naqueles embarcações onde mantiveram uma dieta à base de carne e grãos, aparecem doenças que foram curadas ao comer uma dieta variada. Eventos similares levaram à suspeita de “substâncias pequenas” que eram necessárias para manter uma boa saúde.
Atualmente, o papel das vitaminas no corpo humano é bem conhecido, eles são conhecidos como substâncias essenciais presentes em alimentos que devem ser consumidos de forma equilibrada e permitir o desenvolvimento adequado das funções fisiológicas. Apesar disso, ainda existem vitaminas deficientes hoje como resultado de dietas pouco variadas e falta de informação sobre os efeitos da baixa ingestão.
Neste artigo, deixo-lhe as 10 doenças mais comuns causadas por deficiências vitamínicas.
1. Cegueira noturna
É uma perda parcial de visão que ocorre no escuro, no entanto, as pessoas podem ver bem quando há luz suficiente. Muitas vezes eles têm dificuldade em dirigir de noite ou caminhar por uma sala escura. Nos tempos antigos, os egípcios descobriram que poderiam curar esta condição alimentando-se de fígado, que hoje em dia é conhecido por ser rico em vitamina A e B.
A vitamina A desempenha um papel essencial no desenvolvimento de uma boa visão, principalmente à luz da luz fraca, portanto, sua deficiência causa problemas à vista. Embora menos freqüente do que antes, um terço da população mundial (crianças e adultos) desenvolve cegueira noturna.
Enquanto o fígado é um alimento com uma ingestão rica de vitamina A, consumi-lo com freqüência pode aumentar os níveis de colesterol no sangue, além de não ser uma boa escolha para vegetarianos. Felizmente, você pode encontrar esta vitamina em outros alimentos que não contenham gorduras ou colesterol e são principalmente de origem vegetal, como cenouras, abóbora, espinafre, toranja, abobrinha, melão, batata-doce e brócolis.
2. Parestesia
É uma condição anormal caracterizada pelo entorpecimento e sensação de formigamento geralmente nas extremidades, semelhante ao que ocorre quando uma perna ou braço “dorme”. Em casos patológicos podem ocorrer por várias causas, sendo o mais freqüente relacionado a um funcionamento inadequado do sistema nervoso e é uma condição que pode ser temporária ou crônica.
No entanto, quando esta condição se torna crônica, uma das causas pode ser a deficiência de vitamina B5. Na verdade, prisioneiros de guerra malnutridos relataram uma sensação ardente e picante em suas mãos e pés, que agora se pensa ter sido a parestesia causada principalmente pela falta de vitaminas.
A deficiência de vitamina B5 ou ácido pantotênico é rara e não foi extensivamente estudada, embora geralmente seja encontrada em pessoas que morreram de fome e em voluntários de estudo que estão restritos a uma variedade de alimentos.
Como outras hipovitaminose, a deficiência de vitamina B5 pode ser revertida através de suplementação ou ingestão de alimentos que a contenham. Existe uma grande variedade de alimentos que possuem esta vitamina, como ovo , peixe, abacate e vários grãos.
3. Hipovitaminose B12
A deficiência de B12 ou hipovitaminose B12 é uma doença que foi observada pela primeira vez como a causa de uma patologia auto-imune. A falta dessa vitamina ocorre quando o corpo não recebe o suficiente por meio de alimentos ou uma incapacidade de absorvê-lo pelo corpo. Aqueles que apresentam essa vitamina são vegetarianos, adultos com mais de 50 anos (devido à diminuição da absorção), sujeitos submetidos a cirurgias gastrointestinais e pacientes com distúrbios digestivos de má absorção, como doença celíaca e doença de Crohn.
Baixos níveis de vitamina B12 ou cobalamina podem causar anemia perniciosa, formigamento nos membros, perda de equilíbrio, alterações neurológicas (variando de fraqueza a demência) e até mesmo redução do humor. Isso ocorre devido a uma deterioração gradual do cérebro e da medula espinhal, o que provoca problemas motores ou sensoriais. Distúrbios mentais devido ao dano cerebral começam como irritabilidade, depressão, má memória ou fadiga. Mas se as deficiências persistirem, a doença progride para psicose e mania; Nos casos avançados, os danos causados geralmente são irreversíveis.
Felizmente, a vitamina B12 é encontrada em uma grande variedade de alimentos, como carne bovina, frango, ovo, peixe, produtos lácteos e seus derivados. No entanto, se você é vegetariano, não quer comer alguns desses alimentos, mas não se preocupe, pois você pode encontrá-lo como um suplemento.
4. Deficiência de vitamina K
A vitamina K é uma vitamina solúvel em gordura que é crítica para a coagulação do sangue e a construção dos ossos e tecidos. As deficiências desta vitamina são produzidas por alterações na absorção intestinal e em pessoas que tomam drogas anticoagulantes. Mas em adultos é uma condição rara, pois é um nutriente que está presente em uma variedade de alimentos.
No entanto, sua deficiência é comum em recém-nascidos porque o leite materno tem uma baixa ingestão desta vitamina, mas os bebês também têm um intestino em desenvolvimento e não possuem bactérias capazes de sintetizá-lo, exigindo a suplementação exógena de vitamina K . Ainda há deficiências que ocorrem principalmente em bebês nascidos fora de um sistema de saúde, causando sangramento descontrolado e ossos subdesenvolvidos.
Portanto, a prevenção da deficiência de vitamina K em lactentes deve ser feita com suplementação. Para os adultos, é recomendável consumir alimentos que o contenham, especialmente vegetais de folhas verdes escuras, como espinafre, acelga, couves e alface. Além disso, é encontrado em quantidades menores em brócolis, couve-flor, repolho Brucella, repolho, carne bovina, cereais e ovos.
5. Arriboflavinosis
É uma deficiência de vitamina B2 ou riboflavina. A vitamina B2 está envolvida no metabolismo de outras vitaminas, no crescimento, na produção de glóbulos vermelhos e na produção de energia. Também é necessário para a integridade das mucosas, pele e córnea.
A riboflavina é eliminada através da urina do modo normal, por isso é necessário consumi-la diariamente. Algumas das razões que podem produzir deficiência desta vitamina são a baixa ingestão através da dieta, uma baixa absorção ou um aumento na sua eliminação. A falta deste nutriente não é comum, mas cerca de 10% das pessoas em países desenvolvidos podem apresentar uma ligeira deficiência devido a uma dieta que não é muito variada e rica em produtos processados, sendo também comum em pessoas com diabetes e problemas com alcoolismo .
Entre os efeitos adversos que uma hipovitaminose B2 produz é inflamação da língua , lábios rachados, ângulos da boca quebrados, úlceras na boca, fotosensibilidade, pele seca e baixa contagem de glóbulos vermelhos. Mas pode ser facilmente revertida através da ingestão de alimentos ricos em vitamina B2, como ovos, carne, produtos lácteos, fungos, legumes de folhas verdes, legumes e produtos fortificados. Você também pode optar por suplementação.
6. Raquitismo
É uma doença causada pela falta de vitamina D, causando deformidades esqueléticas devido a ossos fracos e fracos. É mais comum em crianças e recém-nascidos com problemas de absorção intestinal que não estão expostos à luz solar ou não recebem suplementação, bem como aqueles bebês cujas mães não estão expostas ao sol. Por outro lado, as fórmulas do leite são geralmente suplementadas para prevenir esta doença.
A vitamina D ajuda na absorção de minerais e mineralização do osso. Quando há uma deficiência de vitamina D, o corpo não consegue regular adequadamente os níveis de cálcio e fósforo no corpo, o que leva a enfraquecer e suavizar os ossos.
Em adultos, algumas doenças também podem ocorrer devido à falta de vitamina D, como osteoporose, osteomalácia e hipocalcemia. A vitamina D pode ser obtida através de diferentes alimentos, mas só pode ser usada se tiver sido convertida em sua forma ativa através da exposição à luz solar direta por 7 a 25 minutos por dia, o que variará de acordo com o tom da sua pele , o país onde você mora e a época do ano.
No caso dos recém-nascidos, a recomendação é suplementação. Em crianças e adultos devem garantir a sua ingestão através de alimentos como peixe gordo, queijo, gema de ovo, cogumelos, produtos lácteos e suplementos.
7. Scurvy
É causada por uma deficiência grave de vitamina C, que é necessária para a síntese de colágeno em seres humanos. Esta doença é caracterizada por anemia, gengivite, fraqueza geral, perda de dentes, cicatrização e hemorragias cutâneas. Esta doença foi observada pela primeira vez em marinheiros que não consumiram legumes ou frutas frescas, principalmente ingerindo grãos secos e carne salgada.
A vitamina C também cumpre outras funções no corpo: é importante para o crescimento e desenvolvimento, contribui para a formação de cicatrizes, ajuda a absorção de ferro, repara e mantém a cartilagem, ossos e dentes. A sua deficiência no presente é mais comum do que se acredita, principalmente em pessoas com dietas não desequilibradas, embora nos primeiros estágios os sintomas não consigam ser visíveis. É por isso que recomendo evitar a falta deste nutriente, ingerindo-o consumindo alimentos ricos em vitamina C, como cítricos (laranja, limões, mandarinas, toranja), kiwi, manga, abacaxi, melancia, espinafre, tomate, brócolis e paprika .
8. Deficiência de Biotina
A vitamina B7 ou biotina é uma vitamina envolvida no metabolismo das gorduras, carboidratos, purinas e aminoácidos. Além disso, atualmente é usado para o tratamento de algumas doenças, como diabetes tipo II e dermatite seborreica; Também está incluído em produtos cosméticos, como cremes e shampoo .
A deficiência de biotina é rara e ocorre mais frequentemente em pessoas que recebem nutrição parenteral por anos. Mas houve um breve aumento devido ao fato de se tornar popular nos bodybuilders para consumir ovos crus. Os ovos além de conter vitamina B7 possuem uma proteína chamada avidina, que previne a absorção de biotina no intestino. Para resolver isso, os ovos devem ser cozidos, uma vez que a avidina é desnaturada com a temperatura e não com a biotina.
Sua deficiência causa erupções cutâneas, anemia, perda de cabelo e distúrbios mentais, que incluem alucinações, depressão e sonolência. Mas você pode resolver as deficiências comendo alimentos ricos nesta vitamina, como ovos cozidos, cogumelos, couve-flor, melancia, amêndoas, leite, peixe, nozes e frango.
9. Pellagrama
É uma doença que ocorre devido a uma deficiência de vitamina B3 ou niacina, caracterizada por diarréia, dermatite, demência e morte. Era uma patologia comum no final do século XIX e início do século XX, produzida devido à pobreza extrema em camponeses que subsistiam principalmente com a ingestão de milho, um alimento com pouca oferta de niacina.
Atualmente é uma doença rara, mas ainda ocorre em países onde as dietas não são muito variadas. Os sintomas incluem diarréia, náuseas, delírio, confusão mental, mucosas inflamadas e úlceras da pele. O tratamento e a prevenção devem consistir na ingestão de vitamina B3 através dos alimentos, pelo que é necessário consumir produtos lácteos, carne magra, peixe, vegetais e cereais integrais.
10. Beri Beri
É uma doença causada por uma deficiência de vitamina B1 que afeta principalmente o sistema nervoso e cardiovascular. Existem dois tipos principais: beriberi seco (afectação do sistema nervoso) e beriberi úmido (afectação do sistema cardiovascular). Mas hoje em dia é uma doença rara, porque muitos alimentos são complementados, embora geralmente ocorra em pessoas alcoólatras.
Entre os sintomas desta patologia estão a perda de sensação nas mãos e pés, vômitos, confusão, dor, aumento da freqüência cardíaca, formigamento, falta de ar e caminhada , o que variará de acordo com o tipo de presente de beribéri.
O tratamento para esta doença é a suplementação oral ou injeção de vitaminas. Para sua prevenção, recomendo que você incorpore alimentos ricos em tiamina, como germe de trigo, leite em pó, grãos integrais, ovos, legumes, ervilhas, nozes, sementes e produtos fortificados ou fortificados com vitamina B1.
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