Um dos aspectos que mais chama a atenção dos japoneses, do ponto de vista da saúde, é a longevidade e o quão bem eles permanecem em um peso saudável. Entre os países desenvolvidos, o Japão é, de longe, o melhor para tirar as coisas desse ponto de vista.
Em geral, no resto dos países na mesma situação, vivemos o que pode ser chamado de epidemia de obesidade. Uma porcentagem superior a 50% dos habitantes está acima do peso saudável. No entanto, no Japão, esse problema é quase desconhecido: apenas 3% da sua população está acima dos valores de peso recomendados.
Em outras palavras, eles sabem como se manter em peso e viver muito mais em boas condições. Indubitavelmente, a dieta é a chave para essas conquistas. Vejamos agora como ajustar o máximo possível a ela, aprendendo a fazer a dieta japonesa.
@ Do ponto de vista culinário, a comida japonesa tem sabores muito interessantes. Talvez diferente daqueles que acostumamos no Ocidente, mas certamente fomos bem-vindos e nos últimos anos impôs-se ao mundo. O ponto não é apenas levar em conta o delicioso sushi, tentamos cobrir um pouco mais na idéia. Hoje não é um problema para obter os ingredientes necessários, algo que até alguns anos atrás era muito complicado.
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Os pontos para fazer a dieta japonesa
As porções são pequenas, certamente muito menores do que as acostumadas no Ocidente. Eles comem um pouco de muitas coisas, mas no total o volume é muito menor do que costumávamos. O ponto é que eles comem com calma e lentidão, de modo que, no final, estão satisfeitos. No Ocidente, enormes porções são comidas, a grande velocidade. No final, pelo menos, prevalece um sentimento de peso e a sensação clara de ter excedido.
Isso é fundamental. Em geral, é comido cozido, cozido no vapor ou grelhado. Claro que também comem muitos alimentos crus. Desta forma, você não adiciona calorias ao modo de cozinhar.
Na mesma refeição, são utilizados vários grupos de alimentos. O arroz está presente (em quantidades limitadas) em todas as refeições do dia, geralmente.
Os cereais são integrais. Eles comem muitas algas marinhas, legumes e especialmente peixes e frutos do mar. A soja e o peixe produzem a proteína necessária.
Praticamente na dieta japonesa, eles não consomem gorduras, e aqueles que são usados, são saudáveis. O chá verde e as infusões são muito importantes na dieta japonesa, assim como as sopas. Para não mencionar que não é habitual ver soda, nas refeições é sempre acompanhado de chá. A água é o ideal para apagar a sede, então não fique muito complicado com esse tema
Certamente isso explica a longevidade dos japoneses, já que os antioxidantes combatem os radicais livres temíveis, que se formam ao longo dos anos. Para simplificar a ideia: os radicais livres são responsáveis pelo envelhecimento e muitas doenças degenerativas que aparecem ao longo dos anos, como câncer e doenças cardiovasculares.
O consumo de açúcar no Japão é surpreendentemente baixo. Se você comer algo doce depois de uma refeição, algo que nem sempre acontece e em todas as refeições, será uma fruta, mas nunca uma elaborada sobremesa. É importante notar que estamos falando sobre a dieta diária japonesa, e não as raras exceções.
Como é necessário adaptar nossos costumes se queremos seguir bem a dieta, incluímos em cada refeição uma fruta, mas nem sempre no Japão, consumimos uma fruta por cada refeição.
Eles não são listados como um ingrediente nas receitas, e se eles estão em quantidades mínimas e sempre esconder. Hoje eles se tornaram um pouco mais ocidentalizados, mas realmente não é algo que está incluído na dieta, e não como uma exceção.
Exemplo da dieta japonesa
- Café da manhã. Uma fruta, como laranja ou mandarim, de acordo com a época do ano. Sem perder uma xícara de chá verde ou vermelho, para provar. Claro que não é acompanhada de açúcar e, se possível, sem adoçante. A estrela deste café da manhã é uma sopa de miso.
- Ele carrega algas, tofu, caldo de peixe e, obviamente, miso. Uma pequena xícara de arroz completa o café da manhã. Una taza de setas y pasta. En este caso debemos destacar que las tazas son pequeñas realmente. Lo vamos a acompañar de un bol de sushi, y la infaltable taza de té verde.
- En el plato de sushi está el aporte de arroz y también el pescado, con sus necesarias proteínas. Si realmente queremos algo dulce para finalizar, una fruta es lo indicado, pero nunca un postre dulce elaborado. La fruta es cruda, sin ninguna elaboración. Jantar. No jantar vamos continuar com uma xícara de arroz.
