A maneira mais simples de consumir a açafrão nesta temporada e obter todos os seus benefícios é fazer um chá de cúrcuma.
Moda? Muito tem ouvido falar de açafrão, o pouco conhecido, mas já chamado de “A Rainha das Especiarias” por causa dos benefícios que traz à saúde.
De acordo com o Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular do Instituto de Nutrição e Tecnologia de Alimentos Ramón y Cajal , o principal componente da curcuma (curcuma longa) é curcumina.
Este ingrediente ativo é responsável pela atividade benéfica deste tempero.
Curcumin tem efeitos anti-inflamatórios, também quando é metabolizado e excretado (descartado pelo seu corpo) é feito principalmente por fezes, bile e urina.
Você pode estar interessado: 10 sinais de que sua dieta para perder peso NÃO funciona
Os dados da Universidade Nacional Autônoma do México (UNAM) dizem que a açafrão contém uma grande variedade de nutrientes, incluindo vitamina C, vitamina E, niacina, fibra dietética, cálcio, ferro, magnésio, vitamina K e zinco.
Chá de cúrcuma e seus múltiplos benefícios
Colesterol Demonstrou-se que o consumo de açafrão ajuda na redução do colesterol no sangue.
Diabetes Modera o nível de insulina e controle de glicose no sangue, também potencializa o efeito de medicamentos utilizados para controlar diabetes mellitus. Também reduz a resistência à insulina.
Deve-se ter em conta que se for combinado com outro tipo de medicação, pode causar baixos níveis de glicose.
Câncer A UNAM também revela que a açafrão pode prevenir o câncer de próstata: ele pára o crescimento de câncer e células cancerosas existentes.
Artrite As propriedades anti-inflamatórias atribuídas à cúrcuma contribuem para o tratamento da artrite reumatóide e osteoartrite. Também tem efeito antioxidante.
Se você tem ou conhece alguém com artrite reumatóide, consumir açafrão regularmente irá reduzir a inflamação e a dor.
Sistema imunológico. O lipopolissacarídeo que a açafrão contém, estimula o sistema imunológico, é antiviral, antibacteriano e “anti fúngico”. Pode ser uma das melhores opções em caso de frio.
Como preparar chá de cúrcuma?
Como é um ingrediente pouco conhecido, primeiro mostramos o que a açafrão parece, natural e em pó.
Escolha o pó.
Passo 1. Coloque para aquecer água como para qualquer outro chá. Depois de servir a água, adicione o pó no copo ou bule de leite.
Se você o fizer por copo (250 ml), basta uma colher de sopa de açafrão.
Se for um litro de água para ser sua água por dia ou compartilhar com seu parceiro ou família, adicione 5 colheres de sopa.
Passo 2. Se você tem diabetes, adoça apenas com um pouco de mel (1 colher de chá) ou, de preferência, não adicione edulcorantes.
Se você não tem nenhuma condição que impede adoçar seu alimento, lembre-se de que a chave está em MODERAÇÃO ;
Adicione apenas 1 colher de chá de açúcar ou 1 sachet de adoçante; Você pode escolher qualquer um dos edulcorantes permitidos pela Food and Drug Administration (FDA) aqui.
Custo e acessibilidade Pode ser encontrado em supermercados ou lojas de alimentos saudáveis, é barato e custa muito.
Também recomendamos: Mitos e realidades das dietas
Extra. Você também pode usar leite em vez de água (eu sugiro leite desnatado). Com leite, é mais eficaz para um resfriado ou gripe.
Outra maneira de variar o seu sabor é com suco de limão.
