Nos últimos anos, o veganismo tem aumentado, porque cada vez mais pessoas querem evitar de uma forma ou outra para proteger os animais, para que eles não consomem produtos derivados deles.
Embora seja considerado que esse movimento é novo e inclui apenas pessoas que procuram “estar na moda”, a realidade é que não é assim.
A vida vegana remonta ao ano de 1944, quando o termo apareceu na revista inglesa The Vegan Society e está atualizado que está ocorrendo em todo o mundo. Na Alemanha, o crescimento no último ano foi de 800%
O verdadeiro significado do veganismo
O psicólogo e psicanalista Patricio Esteves , membro do movimento global de proteção animal Live 296, explica que os veganos são profissionais, classe média e principalmente mulheres.
Em uma entrevista, ele explicou que o veganismo não é apenas a mudança nos hábitos alimentares, mas uma filosofia da vida, na qual os valores éticos e morais daqueles que a praticam estão focados em ver os animais com os mesmos direitos que os seres humanos. .
No México, disse ele, as pessoas estão mais relutantes em mudar e ainda há muito a ser feito, entre outros fatores, devido ao relacionamento emocional dos mexicanos com os alimentos.
“O denominador comum de um vegano é ser contra a opressão”, disse ele, por isso é comum ver grupos de veganos que apoiam vários movimentos sociais e minorias.
O que está envolvido não é promover o uso de alimentos, produtos ou serviços (como circos, jardins zoológicos e aquários), combinado com a congruência de respeito por qualquer manifestação da vida, disse ele.
O que levar em conta para ser vegano?
Por sua vez, o nutricionista especializado no desenvolvimento de planos de alimentação específicos para os veganos, Karla Covarrubias , explicou que um dos principais problemas daqueles que adotam esse estilo de vida é que eles não sabem como combinar alimentos que, a longo prazo, podem gerar descompensação.
Ele acrescentou que existem proteínas e minerais específicos da carne; no entanto, eles podem ser substituídos pela combinação de certos vegetais e legumes, bem como a soja, um alimento rico em nutrientes.
“A dieta vegana ganha grande impulso porque os corpos que estão muito cansados de doenças cardíacas ou doenças cardíacas, removendo alimentos ricos em colesterol e gorduras animais, melhoram sua saúde de forma notável”, disse ele.
Ele explicou que os grupos são divididos em veganos ou vegans estritos, que não consomem nada de origem animal, frutarians, lacto vegetarianos, ovo vegetarianos, lacto-ovo vegetarianos, entre outras subdivisões.
Todos com o denominador comum de melhorar seu estado de saúde e uma consciência ética em relação ao cuidado de animais, explicou.
Dietas veganas são seguras
De acordo com a Associação Dietética Médica , dietas vegetarianas podem promover a boa saúde se estiverem bem estruturados.
Quanto à crença de que comer uma dieta vegana gasta mais dinheiro, Covarrubias disse que, se preparada em casa, é muito mais barata, porque a gastronomia para pessoas que escolheram esse modo de vida ainda é incipiente.
Entre alguns dos benefícios de comer uma dieta vegetariana são:
- Maior contribuição de fibra, vitaminas e antioxidantes
- Menos gorduras e proteínas,
- Previne a obesidade diminuindo a ingestão de energia.
Nesse sentido, Diego Navarro, blogueiro e microempreendedor explicaram que o veganismo, tal como concebido, não favorece qualquer tipo de uso de produtos de origem animal.
No entanto, ele enfatizou a importância de gerar uma consciência de respeito por todas as pessoas, tanto para aqueles que lideram um estilo de vida omnívoro como para aqueles que não o fazem.
Os adolescentes são os mais interessados no veganismo
Ele também proprietário da Vegan Ville, disse que o restaurante é atendido por veganos radicais para aqueles que acabaram de iniciar esse estilo de vida, em particular, destacou adolescentes interessados em adotá-lo.
Navarro, com menos de 30 anos e que começou com veganismo há seis anos depois de assistir a um vídeo de abuso animal, notou a necessidade de divulgar informações sobre isso e criar espaços para convivência.
Ele explicou que mesmo quando não há discriminação contra os veganos, as pessoas, especialmente as de idade mais avançada, não entendem esse modo de vida.
De acordo com o primeiro censo vegano no México , realizado pela organização civil Poli Veganos, desenvolvido pela empresa Survey Monkey, 77,9% dos veganos pesquisados são mulheres, enquanto 22,1% homens e idade predominante variaram entre 21 e 39 anos, com 41,3%
O estudo, que considerou a opinião de cerca de três mil veganos no país, revela que no México, 41,6% dos veganos estão concentrados na região centro-sul, principalmente na Cidade do México com 27,8%
