Quando você passa muito tempo sem comer, é normal começar a sentir um desejo por todos os alimentos gordurosos e lixo. Alimentos que danificam muitas partes do seu corpo como as artérias, seu peso, colesterol e também o cérebro.
Meu cérebro é viciado em gordura
Os seres humanos têm um cérebro viciado em gordura. Durante dezenas de milhares de anos, essa dependência nos ajudou a desenvolver um intelecto crescente e a sobreviver em um ambiente onde a comida era escassa.
As gorduras são uma das fontes mais ricas de calorias, então quando as encontramos, os neurônios aumentaram nosso apetite para que festejássemos e tesouros nutrientes para os dias de escassez.
O nosso modo de vida mudou muito desde então, mas não o nosso cérebro, o que continua nos pedindo mais combustível em um novo ambiente onde os alimentos saturados de gordura, sal e açúcar estão sempre à mão. Aqui está um dos motivos da crescente epidemia de obesidade . É muito difícil lutar contra a evolução.
Dieta rica em gordura
Uma equipe de cientistas nos Estados Unidos acaba de revelar uma chave fundamental que governa esse processo e que poderia permitir o desenvolvimento de melhores medicamentos anti-gordurosos. Até agora, sabia-se que a ingestão de alimentos é controlada por neurônios no hipotálamo, uma área muito interna e fundamental do cérebro, mediada por hormônios como a leptina.
Mas isso é apenas parte do processo. Como o novo estudo explica, as células do sistema imunológico do cérebro, a microglia, ficam inflamadas com o consumo de uma dieta rica em gordura. Esta inflamação está relacionada ao aumento do apetite e, portanto, ao excesso de peso e à obesidade.
Sendo glutão por causa do seu cérebro
Em seu estudo, os pesquisadores usaram ratos que são eliminados ou células de microglia inativadas geneticamente. Apesar de continuar consumindo a dieta cheia de gordura, os animais modificados comem 15% menos e perdem até 40% de peso. Pelo contrário, se um rato normal é provocado por uma inflamação dessas células no hipotálamo, eles começam a comer 33% mais e ganham até quatro vezes seu peso.
Tudo isso aponta para o alimento com alto teor de gordura causa uma inflamação da microglia que, por sua vez, desencadeia a gula que o cérebro programou em seus neurônios.
“Atualmente, existem algumas drogas que atuam diretamente nos neurônios que regulam o apetite, mas não são muito específicas e produzem efeitos colaterais como depressão e ansiedade”, explica Martín Valdearcos , pesquisador da Universidade da Califórnia em São Francisco e primeiro autor do estudo. estudo, publicado em Cell Metabolism . “Do ponto de vista terapêutico, é muito mais fácil intervir nessas células, então a porta se abre para encontrar uma droga que regula esse mecanismo”, diz ele.
As células cerebrais envolvidas neste processo fazem parte da glia, um grupo de células do cérebro que até recentemente eram consideradas apenas um tipo de andaime para manter os neurônios.
Estudos mais recentes mostraram que essas células podem ter outras funções mais importantes na função cerebral. Como os ratos de estudo, as pessoas obesas têm células da glia inchadas no hipotálamo, enquanto as pessoas que estão no seu peso não. E essa inflamação também ocorre em humanos com dano cerebral, doenças neurodegenerativas e câncer.
Se você não tem odor cheio, você pode perder peso
Pablo Irimia, porta-voz da Sociedade Espanhola de Neurologia , destaca que este estudo “nos permite estabelecer uma abordagem da obesidade diferente do que foi feito até agora”.
O neurologista da Clínica Universitaria de Navarra, que não participou do estudo, ressalta: “qualquer animal deixa de comer quando está saciado, embora haja mais comida, mas os seres humanos não comem e comem apesar de terem saciado”.
“Isto é explicado pelas diferenças no hipotálamo e, especificamente, nas células da microglia, como o novo estudo aponta”.
Valdearcos ressalta que obter uma nova droga que modera esse mecanismo tão conservado durante a evolução é especialmente necessário para pessoas com sérios problemas de obesidade em que o exercício e a mudança de dieta não funcionam, mas no futuro, eles também poderiam ter um benefício para a população em geral nos tempos de alimentos processados.
Embora não esteja claro por que, os pesquisadores pensam que o cheiro da comida desempenha um papel importante na forma como o corpo queima calorias. Sem cheiro, é possível que o metabolismo queime mais energia em vez de armazená-lo.
