Uma equipe de pesquisadores da Unidade Acadêmica de Medicina Humana e Ciências da Saúde da Universidade Autônoma de Zacatecas (UAM-UAZ) descobriu através de um estudo que o consumo de chia ajuda a reduzir os níveis de lipídios no sangue .
O efeito da chia
A avaliação dos efeitos do chia no metabolismo foi realizada com um grupo de roedores (modelos murinos).
Em entrevista à Agência de Informação do Conselho Nacional de Ciência e Tecnologia (Conacyt), o graduado em medicina geral, Fabiola Monserrat Martínez Márquez, disse que para realizar a experimentação, o grupo usou 12 ratos.
O especialista observou que quatro deles foram alimentados com 200 gramas de alimentos moídos, alimentos equilibrados que incluíam farinha de soja combinada com 12 gramas de chia.
Ele acrescentou que outros quatro receberam 15 gramas de chia em 200 mililitros de água destilada, e as quatro sobras continuaram com seus alimentos regulares sem consumo de chia.
“Os ratos foram alimentados com a substância correspondente a cada três dias, para analisar seu sangue, medir seus níveis de colesterol, glicose, triglicerídeos, lipoproteínas de alta densidade (HDL), lipoproteínas de baixa densidade (LDL) e lipídios totais. , e determinar se houve mudanças significativas “, disse ele.
“Para isso, graficamos os valores químicos e analisamos as diferenças”, disse ele.
O resultado
Ele explicou que após 20 dias de experimentação, os ratos com alimentação regular apresentaram uma glicemia média de 247,53 mg / dl (miligramas por decilitro); Nos ratos que consumiam biscoito com chia, a glicemia média era de 183,67 mg / dl, e aqueles que consumiam chia com chá, sua glicose era de 175,42 mg / dl.
“Além da diminuição da glicose , também encontramos uma diminuição no colesterol no sangue, com uma quantidade de 69,41 (mg / dl) em ratos que consumiram chia com chá”, disse Martínez Márquez.
“Os modelos que consumiram chia em biscoito tiveram uma média de 47,93 (mg / dl), e aqueles que mantiveram sua dieta regular sem chia apresentaram 81,90 (mg / dl) de colesterol”, disse ele.
A investigação foi responsável pela equipe, composta por Fabiola Monserrat Martínez Márquez, Irais Alejandra Arteaga Rivera, Leidy Gavaleth Ávila Carrasco, Sergio Rogelio Mendoza Chacón, María Guadalupe Robles e Laura Sosa López, todos membros da UAM-UAZ, assessorado pelo médico Esmelin Ezequiel González Martínez.
Chia é uma planta que floresce naturalmente no México, Guatemala e Bolívia, em zonas tropicais e subtropicais . A semente é rica em mucilagem, amido e óleo. Ele mede dois milímetros de comprimento por 1,5 milímetros de largura. É oval e brilhante, marrom acinzentado ou castanho escuro.
