8 Benefícios Incríveis de Arroz Preto para sua Saúde

O arroz preto traz benefícios de saúde incríveis, apreciados pelos nobres da antiga China. O arroz preto serviu de base à comida em várias culturas, predominando na Ásia. Seu sabor é caracterizado por textura enrugada e tem um aroma de noz. Atualmente, sua popularidade está aumentando devido ao seu alto valor nutricional.

Origem do arroz preto

O arroz preto, também chamado de arroz venereiro, é uma variedade de arroz exótico da China, seu consumo foi proibido para os pobres, apenas a nobreza poderia consumi-lo; É por esta razão que este arroz tem sido conhecido como “arroz proibido”.

O arroz preto é caracterizado não apenas pela sua cor, mas também pelo seu aroma, que é semelhante ao aroma da noz. Sua cor escura é devido ao conteúdo de antocianinas, antioxidantes do tipo beta-carotenóides encontrados também em mirtilos. Este arroz, quando cozido, muda de cor para tons mais escuros, daí o nome do arroz preto.

Hoje, pessoas de todas as idades podem desfrutar de seu rico sabor, alto valor nutricional e aproveitar ao máximo seus benefícios para a saúde. Cozinhá-lo e apreciá-lo pode ser em qualquer ocasião especial ou você pode simplesmente ser introduzido na dieta semanal.

Aqui estão os 8 benefícios do arroz preto para sua saúde:

Em comparação com o arroz branco, que é um dos mais consumidos no mundo, o arroz preto tem menos carboidratos simples e um maior suprimento de nutrientes, o que significa que o arroz preto ajuda a manter os valores de açúcar no sangue e fornece uma melhor qualidade de nutrientes.

Embora o consumo de arroz integral seja muitas vezes muito mais recomendado, o arroz preto também é uma excelente escolha. Vamos saber por que:

1. Valor nutricional do arroz preto

O arroz preto é altamente nutritivo, 1 xícara de arroz preto cozido fornece aproximadamente 160 calorias e, embora seu valor calórico seja muito semelhante ao do arroz integral, o arroz preto se destaca porque é particularmente a cepa de arroz com menos calorias por porção também como mais fibra e proteína; O arroz preto é rico em beta-caroteno, bem como vitaminas B1 e B2, bem como fósforo, potássio, ferro e cálcio.

Uma xícara de arroz não cozido contém:

• 160 calorias
• 5 g Gordura – 2% CDR Quantidade diária recomendada
• 34 g de carboidratos – 11% de CDR
• 2 g de fibra – 8% de CDR
• 1 g de açúcar
• 5 g Proteína

Por tudo isso, o arroz preto é uma excelente opção para poder consumi-lo em uma dieta de controle de peso, por sua baixa ingestão calórica, por uma dieta de formação muscular, por sua alta ingestão protéica ou também por uma dieta para combater a constipação , por sua alta ingestão de fibras. Convido você a consumi-lo.

2. O arroz preto é rico em antioxidantes

O arroz preto dentro de seus grandes benefícios para a saúde é ser uma fonte muito boa de antocianinas, antioxidantes do tipo beta-carotenóides; O arroz preto tem ainda mais antioxidantes do que o arroz branco ou integral.

A quantidade de antocianinas que tem arroz preto pode ser comparada àquelas com frutos como o mirtilo. As antocianinas são usadas principalmente para a prevenção de doenças como doenças cardíacas ou câncer, bem como regeneração celular e antienvelhecimento.

3.- O arroz preto tem propriedades anti-inflamatórias

A adição de arroz preto ao alimento é uma decisão inteligente porque é freqüentemente consumida e tem sido associada a uma diminuição das doenças inflamatórias, devido a antocianinas.

Embora a inflamação seja uma resposta física natural, sair do controle pode levar a sérios danos e interrupções nas funções corporais e até desencadear inflamação crônica.

Nenhum alimento substitui o tratamento médico, mas pode ajudar a gerência e prevenção de longo prazo. Alguns exemplos de doenças inflamatórias são artrite, aterosclerose, câncer, etc.

4.- O arroz preto tem um protetor cardiovascular

Como mencionado, o arroz preto tem propriedades antioxidantes e que freqüentemente consumido pode ajudar o bom funcionamento do organismo, o que favoreceria uma melhor saúde

A composição nutricional do arroz preto faz dele um excelente cardioprotetor, especialmente pelo alto teor de antocianinas, que não são apenas excelentes antiinflamatórios, mas também ajudam a reduzir os níveis de colesterol no sangue, reduzindo assim o risco de doenças cardiovasculares como a aterosclerose, a aterosclerose.

Alguns estudos revelaram que a doença cardíaca é uma das principais causas de morte no mundo, tanto em mulheres como em homens. Lembre-se de que ter um coração saudável, além de incluir alimentos saudáveis ​​como o arroz preto, você também precisa exercitar e reduzir o estresse.

5. O arroz preto serve como um protetor de fígado

Como é sabido, tanto o fígado quanto o coração são considerados órgãos vitais, e este participa em múltiplas funções tanto de desintoxicação como na regulação hormonal . O fígado também é parte da digestão dos alimentos que consumimos diariamente e ajuda seu corpo a usá-los.

Estudos têm demonstrado que o consumo de arroz preto ajuda a baixar os lipídios no sangue e diminui o risco de fígado gordo , de modo que o consumo de arroz preto ajuda a saúde do fígado e, portanto, a saúde corporal.

6. O arroz pode atuar como agente anticancerígeno

Devido à alta concentração de antioxidantes carotenóides em arroz preto, isso pode proteger o corpo dos efeitos negativos dos radicais livres, sendo um dos efeitos dos radicais livres favorecendo os processos tumorais

Estudos analisaram a capacidade das antocianinas para parar a metástase tumoral e descobriram que impede a disseminação de certas células cancerígenas; e, embora seja necessário investigar muito mais para poder afirmar que o arroz preto tem potentes efeitos anticancerígenos, indubitavelmente, incluí-lo nos alimentos pode ser um suporte para aproveitar ao máximo seus benefícios antioxidantes.

7. O arroz preto é um excelente alimento para complementar sua dieta

Não é por nada que os antigos emigrantes chineses consumiram, esse arroz é uma super comida, rica em fibras, proteínas, vitaminas e minerais, o que torna altamente recomendado incluir no seu alimento habitual, por isso é um alimento que você deveria considerar no momento para programar seus menus.

Seu rico sabor e riqueza nutricional farão com que você considere um de seus alimentos favoritos. Lembre-se que, devido à sua riqueza antioxidante, ajuda a combater os radicais livres que causam estresse oxidativo, pelo que este alimento pode ser considerado ideal como antienvelhecimento , bem como para melhorar os processos mentais, como concentração e memória.

Agora que você tem toda essa informação e você só tem a tarefa de cozinhar e apreciá-la com seus alimentos favoritos. Ao saborear e consumir arroz preto, considere mais do que um bocado de sabor, mas a saúde.

8. O arroz preto pode melhorar a área cognitiva do cérebro

O arroz preto pode ajudá-lo a melhorar sua memória.

Embora não existam estudos que demonstrem que o arroz preto tem efeitos sobre a memória e a aprendizagem das pessoas, existem muitos estudos que ligam antioxidantes, antocianinas como agentes que ajudam a melhorar a função cerebral

Um estudo de seis anos sobre mais de 16.000 pacientes concluiu que o consumo de alimentos ricos em antocianina pode atrasar o envelhecimento mental por até dois anos e meio. O resultado do estudo mostrou que consumir mais antocianinas e flavonóides ajuda a retardar o comprometimento cognitivo.

Esses antioxidantes não só aumentam o processo de envelhecimento mental, mas também ajudam a melhorar a aprendizagem e a memória.

Outro estudo realizado em 2009 mostrou que pacientes tratados com antocianinas melhoraram sua aprendizagem e memória , em pacientes que não consumiram antocianinas.

Embora os estudos não estejam diretamente ligados ao arroz preto, há um grande número de estudos que se ligam ao principal antioxidante do arroz preto, que são antocianinas.

Como cozinhar arroz preto?

O arroz preto deve ser cozido tendo em conta que o tempo de cozimento é maior do que o do arroz branco, desta vez é semelhante ao do arroz integral. Isso leva entre 45 e 55 minutos.

Além disso, para facilitar a sua cozedura, é necessário ser encharcado na noite anterior. E, idealmente, deixe-se cozinhar três medidas de água para um de arroz. E há muitas receitas para desfrutar de arroz preto junto com outros alimentos saudáveis.

Algumas dicas:

• Embebê-lo no dia anterior facilitará a cozedura e o processo será mais rápido.
• Este arroz não só pode ser apreciado com sal e óleo ou manteiga, mas também pode servir como base para a preparação de outros pratos, como saladas.
• Bem, o arroz preto, embora venha da China, começou a comercializar em outros países para que você possa obtê-lo em uma loja oriental ou on-line.

Como pode ser consumido?

Agora há razões para desfrutar de arroz preto e as formas de consumir é muitas. Como expliquei antes, cozinhar não é complicado, então você só precisa encontrar os acessórios ideais para apreciá-lo.

O mais comum para acompanhar o arroz preto é com cogumelos e / ou frutos do mar como frutos do mar. Aqui, compartilhamos uma receita simples:

Receita de arroz preto com caranguejo e camarão

Ingredientes:

• 250 gramas de arroz venereiro ou preto
• 8 a 10 camarões frescos
• 8 caranguejos, de preferência rio
• 3 colheres de sopa de azeite
• Alho (a gosto)
• Sal a gosto)

Modo de preparação:

A primeira coisa é cozinhar o arroz, já que leva cerca de 45 minutos com 1 parte de arroz seco e 3 partes de água; Adicione sal ao gosto. Enquanto está cozinhando, descasque e limpe os camarões.

Na frigideira coloque o azeite e o alho; Quando o alho ficar dourado, coloque os camarões e os caranguejos para refazer, mantenha-os até que estejam bem cozidos e adicione o arroz (previamente cozido). Salte todos juntos e vá; Adicione o sal, se necessário.

Faça variações na receita, você pode escolher entre seus ingredientes favoritos. Você pode acompanhar este prato com uma salada rica e fresca.

CONCLUSÃO

Embora o arroz preto seja pouco conhecido em nossa gastronomia, é uma alternativa excelente e saudável que pode ser consumida de muitas maneiras, desfrutando de seu sabor e amplos benefícios para a saúde.

Se você não está muito familiarizado com esta comida, dê uma chance de provar o arroz preto. Você vai adorar não só pelo seu gosto.