A maçã é uma das frutas mais nutritivas que existem, no entanto, os cientistas alertam que comer sem lavagem aumenta o risco de doenças. Portanto, nós lhe dizemos como lavar as maçãs para eliminar os pesticidas em sua casca.
De acordo com um novo estudo, lavar maçãs apenas com água da torneira não é suficiente para eliminar todos os elementos prejudiciais que podem estar na pele das maçãs .
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Como lavar maçãs para eliminar pesticidas?
A pesquisa publicada no Journal of Agricultural and Food Chemistry , explica que vários testes laboratoriais foram realizados para tentar eliminar dois pesticidas comuns em maçãs: o fungicida de tiabendazol e o inseticida fosmet.
Os pesquisadores lavaram as maçãs primeiro com água da torneira , mas as amostras revelaram que este método não removeu nenhum dos elementos químicos na casca.
Em um segundo teste, os pesquisadores lavaram as maçãs usando um desinfetante de frutas e vegetais , no entanto, o efeito foi limitado e os produtos químicos na fruta não foram eliminados.
Então, como lavar as maçãs corretamente? Um terceiro teste mostrou que mergulhar maçãs em uma solução de bicarbonato de sódio ou NaHCO3 teve um efeito muito mais efetivo na remoção da maioria das substâncias nocivas.
A imersão de maçãs em bicarbonato de sódio durante pelo menos 12-15 minutos, provou eliminar 80% de tiabendazol e 96% de fosmet .
O mesmo estudo sugere que as maçãs descascadoras também são eficazes na eliminação de riscos, no entanto, são perdidos nutrientes importantes, como compostos polifenólicos, fibras, pigmentos, vitaminas e minerais presentes na casca de maçã.
Comer maçãs não lavadas afeta o sistema digestivo com problemas como diarréia , infecção estomacal e inflamação devido a bactérias.
Diante disso, os especialistas recomendam não lavar as maçãs apenas com água da torneira, muito menos usando sabonetes, porque acrescentariam outras toxinas, além de dar um mau gosto à fruta.
A melhor maneira de evitar essas complicações de saúde é lavar as maçãs em uma solução de água com bicarbonato de sódio.
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