Sabemos que muitos de nós que bebemos açúcar são nossos favoritos, mas às vezes eles não conseguem saciar nossa sede e nos provocam mais e isso não é tudo, está provado que essas bebidas afetam a nossa saúde.
Não só contribuem para o consumo de calorias vazias, que podem gerar ganho de peso, estudos recentes mostram que a memória pode ser afetada pelo consumo freqüente de bebidas que contêm um alto nível de açúcar.
Os dados do Framingham Heart Study (FHS) revelam que as pessoas que freqüentemente consumem bebidas açucaradas artificiais, como refrigerantes e sucos de frutas, são mais propensas a ter memória mais fraca, menor volume geral de cérebro e volumes menores de hipocampo, uma área do cérebro importante para a memória.
O que o açúcar faz com o nosso cérebro?
Um estudo afirma que o açúcar é tão prejudicial quanto qualquer substância prejudicial, se compararmos um cérebro normal com o de uma pessoa obesa e a de um adicto à cocaína, o cérebro normal tem mais quantidade de substância chamada dopamina , esse químico é relaciona-se com a recompensa.
Quando uma pessoa experimenta uma recompensa, por exemplo, ao comer uma refeição que é sua preferência, o nível de dopamina atinge seu máximo.
Além disso, um pesquisador da Universidade de Connecticut descobriu que os produtos ricos em açúcar e gordura podem ser tão viciantes quanto a cocaína, como estimula da mesma maneira que as drogas.
O que acontece no cérebro para que alimentos com açúcar sejam irresistíveis?
O açúcar é um termo geral para descrever moléculas de carboidratos e isso é encontrado em diferentes produtos que consumimos.
Ao comer uma colher de açúcar, as papilas gustativas enviam uma mensagem ao nosso cérebro que ativa diferentes áreas, como seções do córtex cerebral que processam diferentes sabores como:
- Amargo
- Salty
- Umami ou saboroso
- Doce
A partir daqui, o sinal ativa o sistema de recompensa, que é ativado não só com alimentos, mas também com socialização, amor e drogas ativam esse sistema de recompensa.
Bebidas dietéticas
Sabe-se que o excesso de açúcar tem efeitos adversos na saúde, às vezes está associado a refrigerantes dietéticos ou a baixos açúcares que são mais saudáveis do que os normais no açúcar.
Estudos
Foram examinados cerca de 4.000 participantes com idade superior a 30 anos, com base na comunidade usando ressonância magnética ( MRI ) e testes cognitivos para medir a relação entre ingestão de bebidas e volumes cerebrais, bem como pensamento e memória.
Acompanhamos 2.888 participantes com 45 anos e mais para determinar o desenvolvimento de um acidente vascular cerebral e 1.484 participantes com 60 anos e mais para demência por dez anos.
Os pesquisadores observam que patologias preexistentes como doenças cardiovasculares, diabetes e pressão alta não explicam completamente suas descobertas. Por exemplo, as pessoas que mais consumiram refrigerante dietético também eram mais propensas a ser diabéticas, o que acredita que aumenta o risco de demência. No entanto, mesmo depois de excluir os diabéticos do estudo, o consumo de refrigerante na dieta ainda estava associado ao risco de demência.
