Muitas vezes você pode sentir a necessidade de tomar ou comer algo doce e comer alimentos com muito açúcar , mas esses alimentos, mesmo com mel ou melado, podem elevar seus níveis de glicose no sangue significativamente e afetar sua saúde.
Hoje em dia, já temos stevia, que é um produto natural derivado da planta Stevia rebaudiana na América do Sul, muito mais doce do que o açúcar e pode ser usado como um substituto. Além disso, tem a vantagem de poder crescer em seu jardim e é seguro para os diabéticos, uma vez que, além de edulcorar, reduz os níveis de açúcar no sangue.
Stevia Sweetening Power
Toda a folha de stevia tem um poder edulcorante de cerca de 30 vezes mais do que o açúcar.
Vários componentes da planta foram isolados, incluindo esteviosídeo, steviobiosídeo, dulcosídeo A e rebaudiosídeos A, B, C, D e E. Substâncias que independentemente podem variar seu poder edulcorante entre 50 e 450 vezes mais do que o açucar.
O pó de stevia puro é tão doce que você deve dissolvê-lo em água para usá-lo como gotas. Por sua vez, o poder edulcorante de uma pequena colher de Stevia líquida é equivalente a um copo de açúcar.
Glucose no sangue
Em 2008, a revista científica Regulatory Toxicology and Pharmacology publicou um estudo avaliando os efeitos dos glicosídeos de esteviol isolados da planta de stevia; verificou-se que os níveis de glicose no sangue daqueles que receberam tratamento para reduzir a glicemia não apresentaram diferenças significativas quando comparados com as medidas de indivíduos que tomaram stevia. Por outro lado, os resultados mostraram que a stevia foi bem tolerada e sem efeitos colaterais.
Sensibilidade à insulina
As experiências realizadas em ratos para avaliar o efeito das dietas de steviosídeo e alimentadas com 60% de frutose determinaram que a redução de glucose nas concentrações plasmáticas de glicose, melhorando a sensibilidade e resistência à insulina. Este estudo, publicado em 2005 na revista Hormone e Metabolic Research, permitiu que os autores concluíssem que a stevia pode ajudar os diabéticos.
Gestão de Peso
Ao contrário do açúcar, que contém 4 calorias por grama, a stevia não contém calorias, para que você possa desfrutar seu sabor doce como parte de uma dieta saudável e equilibrada. Por exemplo, se você adicionar 3 colheres de sopa de açúcar ao seu café , é 48 calorias; mas se você usa stevia, a ingestão calórica é zero.
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Até a próxima.
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