Um estudo realizado pela Mayo Clinic indica que as pessoas que são vegetarianas rigorosas podem correr risco de ter deficiências nutricionais , embora existam outros benefícios desse tipo de dieta.
Os autores do estudo analisaram dados sobre vegetarianos rigorosos nos Estados Unidos, que representam 2% da população.
Na análise, verificou-se que muitos deles, dependem de alimentos processados, para que eles não comam frutas, legumes e grãos integrais suficientes, que fornecem nutrientes básicos como vitamina B12, ferro, cálcio, vitamina D, proteína e ácidos graxos ômega 3.
“Nós acreditamos que alguns desses nutrientes que têm implicações para distúrbios neurológicos, anemia, força óssea e outros problemas de saúde podem ser deficientes em dietas vegetarianas mal planejadas”, diz o Dr. Heather Fields da Medicina Interna e Comunitária da Clínica Mayo. no Arizona.
O especialista acrescentou que uma dieta vegetariana rigorosa bem planejada permite uma nutrição adequada, por isso é importante estar bem informado antes de qualquer mudança na dieta e ver um especialista.
Ele também indicou que, embora não tenha sido demonstrado que vegetarianos rigorosos tiveram uma ingestão de proteína deficiente ou qualquer outro aminoácido específico, devem ser mantidos os níveis sanguíneos adequados de vitamina B12, ferro, ferritina, cálcio e vitamina D.
– Empurre o buquê. Se eles rangem, eles estão frescos
