Os chefs têm seus segredos para dar à comida um sabor único e excepcional, mas quem inovou completamente é Christopher Sayegh , que usa um ingrediente muito particular para marinar seus pratos: maconha.
O criador da empresa The Herbal Chef, com sede em Los Angeles, explica que há dois anos ele serve alimentos feitos com maconha para oferecer às pessoas uma experiência intelectual.
“Mas eu também tenho muito cuidado com o modo como os aceito nesta viagem”, diz ele.
Sayegh narra que tudo começou quando começou a buscar a descriminalização do uso recreativo de maconha por mais de 21 anos na Califórnia, que será votado em novembro deste ano.
Clientes felizes
Quando ele estava na faculdade, Sayegh queria se aventurar no mundo culinário, então em 2014 ele decidiu começar seu próprio restaurante. A partir desse momento, os clientes não pararam de atender.
Para que as pessoas tenham acesso, devem mostrar o cartão que autoriza o uso de maconha medicinal, embora Sayegh espera parar esse filtro se a lei for aprovada em novembro.
“Eu literalmente mudo a química do cérebro enquanto as pessoas experimentam minha comida”, diz ele.
Os pratos variam entre US $ 300 e US $ 500 por pessoa e o único objetivo é dar ao cliente uma experiência de 100% de “imersão”.
“No final do terceiro curso você se sente um pouco, no quarto um pouco mais e o final do quinto é o ponto culminante da viagem”, diz ele.
A carta
Entre os pratos que podem ser encontrados no restaurante estão:
- Sorvete de toranja
- Ostras “medicinais”
- Cozinha japonesa à base de carne wagyu
- Maconha em folhas de uva e bolas de grão de bico
Ele menciona que cozinhar com maconha não é o mesmo que outros ingredientes, então tenha muito cuidado ao usá-lo.
“Você tem que ser extremamente cuidadoso, não só porque o calor desempenha um papel muito importante na culinária, mas também porque literalmente leva as pessoas a uma viagem e você tem a responsabilidade de torná-lo bom. uma frigideira para deixar todos super colocados “, enfatiza.
Você ousaria provar sua comida?
