A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomendou à população reduzir a ingestão de sal nos alimentos para prevenir doenças cardiovasculares (DCV), acidentes vasculares cerebrais e doença cardíaca ; No entanto, um estudo revela que isso pode não ser benéfico.
Um grupo de pesquisadores do Population Health Research Institute da McMaster University e “Hamilton Health Sciences” no Canadá, indicou que dietas com baixo teor de sal (menos de 3 gramas por dia em comparação com os 5 gramas recomendados OMS), aumentam o risco de DCV e morte, ao contrário da ingestão média de sais, além das únicas pessoas que precisam se preocupar com a diminuição da quantidade, são aqueles que sofrem de hipertensão.
Depois de analisar mais de 130 mil pessoas em 49 países com e sem hipertensão, os pesquisadores observaram que a ingestão baixa está associada a mais ataques cardíacos, acidentes vasculares cerebrais e óbitos em comparação com a ingestão média, independentemente da presença de pressão arterial alta ou não. .
“Essas descobertas são muito importantes para pessoas que sofrem de pressão alta”, explicou o Dr. Andrew Mente, principal autor do estudo.
Ele acrescentou que, embora seja importante reduzir a ingestão naqueles que sofrem de pressão alta , não é compatível com a redução da ingestão de sal em níveis baixos.
“Nossas descobertas são importantes porque mostram que a redução de sódio é o melhor objetivo para pessoas com hipertensão que também consomem dietas com alto teor de sódio”, diz ele.
Além disso, os resultados mostram que, embora haja um limite abaixo do qual a ingestão de sódio pode ser insegura, o dano associado ao alto consumo afeta apenas aqueles que sofrem de hipertensão.
O Dr. Mente ressalta que o que agora é recomendado como uma quantidade moderada de sal, na verdade parece ser muito baixo, o que pode levar a complicações além de complicações cardiovasculares.
“A baixa ingestão de sódio reduz ligeiramente a pressão arterial, em comparação com a ingestão média, mas a baixa ingestão de sódio também tem outros efeitos, como a elevação adversa de certos hormônios que podem superar qualquer benefício. A questão-chave não é se o Pressão sanguínea baixa com uma ingestão de sal muito baixa, mas se melhorar a saúde “, diz ele.
