Uma das principais causas de doenças gastrointestinais é a ingestão de alimentos contaminados, geralmente porque as medidas corretas não foram tomadas para preservá-las.
Quando um alimento não é preservado adequadamente, milhares de bactérias que se multiplicam em alguns minutos, especialmente quando expostas a temperaturas quentes.
Nutriologista Julia Salinas Dücker , indica que a geladeira é a ferramenta perfeita para preservar a comida, você só precisa saber como usá-la.
“Você deve conhecer sua geladeira, não definir espaços para cada tipo de alimento, fazer com que eles estragem e colocar sua saúde em risco”, disse ele.
O mais importante quando se trata de manter o seu alimento é manter uma temperatura inferior a 5 ° C e -18 ° C no congelador , uma vez que o aumento destes faz com que os microorganismos se reproduzam.
Ao armazenar alimentos, o especialista recomenda o uso de refratários herméticos e, de preferência, evite rodadas porque ocupam muito espaço.
Ele também explica que os alimentos devem ser ordenados da seguinte forma:
- Nível superior: alimentos cozidos ou que sobraram. O melhor é usar recipientes que não mantenham odores e que estejam bem cobertos.
- Segundo nível: produtos lácteos como leite, iogurte, queijo ou manteiga.
- Terceiro nível: carnes crus ou vegetais.
- Gavetas: todas as frutas e vegetais sem sacos plásticos porque não permitem que o ar circule.
- À porta: líquidos e condimentos.
Todos os alimentos devem ser distribuídos em recipientes, sem colheres (especialmente alumínio) e cobertos , pois se forem colocados em sacos ou folhas de alumínio, podem derramar e misturar os odores. Da mesma forma, é preciso evitar mantê-los quando são calorosos porque aumentam o custo da luz.
Sobre o tempo de resfriamento, o nutricionista indica que dependerá do tipo de alimento. Por exemplo, os guisados devem ser uma semana no máximo; Pão fresco, duas semanas e frutas, legumes ou frango cru, pode durar até um mês.
A limpeza da geladeira é vital para manter a comida em boas condições, por isso deve ser feito uma vez por semana com vinagre e bicarbonato de sódio. Uma vez por mês, você tem que descongelar e limpar cada canto em detalhes com peróxido de hidrogênio, especialmente nas alças e fendas onde as bactérias são mais freqüentemente encontradas.
