A mandioca, também conhecida em algumas regiões como aipim ou macaxeira, é um tubérculo largamente consumido no Brasil. Entre suas diversas formas de preparo, a mandioca puba se destaca. Este artigo busca esclarecer aspectos cruciais sobre as calorias da mandioca puba, além de responder a uma pergunta comum: a mandioca puba engorda? Ofereceremos também uma análise detalhada sobre a farinha de mandioca derivada da puba, destacando seu papel na cultura e na dieta brasileiras.
- O Que é Mandioca Puba?
- Valor Calórico e Composição Nutricional
- Carboidratos
- Proteínas e Gorduras
- Fibras e Minerais
- A Mandioca Puba Engorda?
- Farinha de Mandioca Puba: Usos e Benefícios
- Contribuições para a Saúde Digestiva
- Papel na Dieta Sem Glúten
- Conclusão
- Tabela Nutricional
- Dúvidas comuns sobre o tema “Valor Nutricional Mandioca puba farinha”:
- Vídeos sobre o tema “Valor Nutricional Mandioca puba farinha”:
O Que é Mandioca Puba?
A mandioca puba é resultado de um processo de fermentação natural da mandioca. Este método não só amacia o tubérculo como também desenvolve um sabor único, que é bastante apreciado em diversas receitas regionais. A fermentação permite ainda a redução de compostos potencialmente tóxicos presentes na mandioca crua, como o ácido cianídrico.
Valor Calórico e Composição Nutricional
A mandioca puba possui um valor energético considerável. Em média, 100 gramas do produto podem conter cerca de 120 calorias. Este valor pode variar dependendo do processo de preparação e de fermentação. É importante destacar que a maior parte dessas calorias deriva de seus carboidratos complexos, essenciais para fornecer energia ao corpo.
Carboidratos
Os carboidratos são predominantes na mandioca puba, representando cerca de 28 gramas por porção de 100 gramas. Eles são fundamentais para manter o nível de energia do organismo, especialmente para aqueles que têm um estilo de vida mais ativo.
Proteínas e Gorduras
Embora menos significativas, há pequenas quantidades de proteínas e gorduras na mandioca puba. Aproximadamente 0,4 gramas de proteínas e 0,3 gramas de gorduras por 100 gramas. Estes nutrientes são cruciais para a construção e reparação dos tecidos do corpo e para a produção de hormônios e enzimas.
Fibras e Minerais
A fibra alimentar, presente em cerca de 1,8 gramas por 100 gramas de mandioca puba, ajuda na digestão e no controle da glicemia. Minerais essenciais também são encontrados nesta raiz, como cálcio, fósforo e potássio, que contribuem para a saúde óssea, funções musculares e controle da pressão arterial.
A Mandioca Puba Engorda?
A resposta para essa pergunta não é direta. A mandioca puba, por ser rica em carboidratos, pode contribuir para o aumento de peso se consumida em grandes quantidades e se inserida em uma dieta que ultrapasse o balanço energético diário necessário. Contudo, quando integrada de maneira equilibrada nas refeições, não necessariamente leva ao ganho de peso e pode fazer parte de uma dieta saudável.
Farinha de Mandioca Puba: Usos e Benefícios
A farinha de mandioca derivada da puba é um ingrediente versátil na cozinha brasileira, usado tanto em preparações doces quanto salgadas. Esta farinha é especialmente valorizada por sua textura e sabor únicos, sendo essencial no preparo de tapiocas, bolos e biscoitos.
Contribuições para a Saúde Digestiva
As fibras presentes na farinha ajudam no bom funcionamento do sistema digestório, prevenindo problemas como constipação e auxiliando na manutenção da saúde intestinal.
Papel na Dieta Sem Glúten
Para indivíduos com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, a farinha de mandioca puba se apresenta como uma excelente alternativa, pois é naturalmente livre de glúten.
Conclusão
A mandioca puba e sua farinha representam mais do que simples ingredientes; são parte da riqueza cultural e alimentar do Brasil. Seja buscando uma fonte energética ou uma opção livre de glúten, a mandioca puba oferece benefícios que vão além das calorias, contribuindo para uma alimentação rica e diversificada.
Este artigo buscou elucidar detalhes sobre a nutrição da mandioca puba, respondendo questões comuns e destacando seu valor na culinária brasileira. Ao considerar sua inclusão na dieta, lembre-se de equilibrar consumo e diversidade alimentar para manter um estilo de vida saudável e ativo.
Tabela NutricionalPorção de 100g |
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|---|---|---|
| Porção | %VD* | |
| Valor energético | 352,0 kcal | 18% |
| Carboidratos | 87,3 g | 29% |
| Proteínas | 1,62 g | 2% |
| Gorduras | 0,47 g | 1% |
| Colesterol | 0,0 mg | 0% |
| Saturadas | 0,23 g | 1% |
| Monoinsaturadas | 0,19 g | ** |
| Fibra Alimentar | 4,24 g | 17% |
| Sódio | 3,61 mg | 0% |
| Cálcio | 41,4 mg | 4% |
| Ferro | 1,44 mg | 10% |
| Magnésio | 27,5 mg | ** |
| Manganês | 1,7E-4 mg | ** |
| Fósforo | 32,7 mg | ** |
| Postássio | 338,0 mg | ** |
| Cobre | 0,07 mg | ** |
| Zinco | 0,34 mg | ** |
| Tiamina | 0,1 mg | ** |
(*) Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
(**) VD não estabelecido.
Ingestão Diária Recomendada (IDR)*: 18%
Se você está buscando ajustar sua ingestão de calorias diárias para emagrecer, ganhar peso ou manter a forma, adaptar quantas calorias por dia você come baseado no seu peso atual é essencial.
Dúvidas comuns sobre o tema “Valor Nutricional Mandioca puba farinha”:
A mandioca puba farinha pode ser uma opção saudável em dietas de emagrecimento, pois é rica em fibras que ajudam na sensação de saciedade.
A mandioca puba farinha é feita a partir da mandioca brava, que passa por um processo de fermentação, enquanto a mandioca comum é feita a partir da mandioca mansa.
Sim, a mandioca puba farinha é uma boa fonte de carboidratos, sendo uma opção energética para incluir na dieta.
A mandioca puba farinha é rica em fibras, vitaminas e minerais, sendo uma opção saudável para complementar a alimentação.
Pessoas com restrições alimentares, como intolerância ao glúten, devem verificar a composição da mandioca puba farinha, pois pode conter traços de glúten devido ao processo de produção.
A mandioca puba farinha pode ser utilizada em receitas de pães, bolos e outras preparações, sendo uma alternativa saudável para diversificar a alimentação.
Sim, a mandioca puba farinha pode ser uma opção saudável para substituir a farinha de trigo em receitas, especialmente para pessoas que buscam reduzir o consumo de glúten.
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Vídeos sobre o tema “Valor Nutricional Mandioca puba farinha”:
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▶️Bibliografia
- TABELA BRASILEIRA DE COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS (TBCA)-UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO (USP). Valor Nutricional Mandioca puba farinha Disponível em: <https://tbca.net.br/base-dados/int_composicao_alimentos.php?cod_produto=BRC0375E>.
- CEAGESP. Valor Nutricional Mandioca puba farinha. Disponível em: <https://ceagesp.gov.br/pesquisar/Valor+Nutricional+Mandioca+puba+farinha>.
- WIKIPÉDIA. Valor Nutricional Mandioca puba farinha. Disponível em: <https://pt.wikipedia.org/wiki/Valor+Nutricional+Mandioca+puba+farinha>.
