Nos últimos anos, tem havido uma infinidade de informações sobre alimentos que podem causar danos, como carne vermelha, leite ou café, mas são realmente prejudiciais para a saúde?
Para responder a isso, Scott Harding , professor de Ciências da Nutrição no King’s College de Londres, publicou um artigo analisando os principais alimentos que foram descartados pelas autoridades de saúde, mas agora se tornaram quase “essenciais” “de acordo com pesquisas recentes.
Os alimentos que o especialista aponta são:
- Ovos: foi alertado que os níveis de colesterol aumentaram, no entanto, foi demonstrado que, se consumido de forma moderada, o aumento é mínimo. Entre os seus benefícios está o contributo de proteínas, gorduras saudáveis, vitaminas A, E, B2 e B12, ácido fólico e minerais. Eles também ajudam a saciar o apetite e não ganhar peso.
- Lácteos: eles são considerados de primeira necessidade, mas ainda há controvérsias devido aos danos colaterais que eles podem ter como problemas para digerê-los corretamente, algo que acontece em idades avançadas. A realidade é que eles são ricos em proteínas, cálcio e gorduras saudáveis que aumentam a sensação de plenitude e conseqüentemente, evitam comer que comemos demais.
- Batatas: considerou-se que seu alto índice glicêmico era ruim para a saúde, mas não levaram em conta todas as propriedades que eles contêm como carboidratos, vitamina C, algumas vitaminas B e oligoelementos. Outra vantagem é que eles atuam como fibras alimentares e ajudam a perder peso, uma vez que uma pequena dose é suficiente para saciar o estômago. É melhor comê-los fervidos.
- Nuts: seu consumo está relacionado ao aumento das gorduras no organismo, embora um estudo publicado no British Journal of Nutrition, afirma que a realidade é que os frutos são ideais para prevenir a mortalidade por doenças cardiovasculares e coronárias, além de contribuirem proteínas, gorduras saudáveis, fibras e micronutrientes.
- Margarina e manteiga : foram indicados como causadores de problemas coronários, mas novos estudos indicam que esses produtos são fabricados com gorduras poli-insaturadas e não com vegetais como anteriormente, o que ajuda a reduzir os problemas cardíacos.
O mais importante é consumir esses alimentos de forma moderada, porque o excesso é responsável por vários problemas de saúde.
