O tomate é o fruto de um vegetal , Lycopersicum esculentum .
Devido ao seu sabor doce muito suave, em vez de ser usado em sobremesas ou colágenos como a maioria das frutas, é usado principalmente em saladas e molhos.
A versatilidade que o tomate nos oferece nesse sentido é tão ampla que figura como um produto líder na gastronomia de muitos países.
Podemos consumi-lo fresco, ou sob a forma de purê de tomate, tomates ou suco enlatados.
As vitaminas de tomate, é claro, serão alteradas, como veremos abaixo, de acordo com essa apresentação, um fato muito importante a ter em conta.
Vitaminas frescas de tomate
1. Vitamina C (ácido ascórbico)
Um tomate de tamanho médio tem 16 mg de vitamina C, que cobre 26% da quantidade diária necessária desta vitamina.
A vitamina C é de enorme importância para o nosso corpo.
Primeiro é um forte antioxidante, por isso combate os radicais livres, que são formados ao longo do tempo. Por isso, os antioxidantes são agentes muito importantes contra o envelhecimento e, por sua vez, previnem o aparecimento de doenças degenerativas (incluindo cardiovasculares e câncer).
Em segundo lugar, a vitamina C ajuda com a absorção de outras vitaminas e minerais.
Em terceiro lugar, a vitamina C é necessária para a formação de colágeno, uma chave não só para a nossa pele, mas para todo o organismo. A saúde das gengivas, dos dentes, da cartilagem e dos ossos depende muito de uma boa contribuição da vitamina C. Embora os estudos atuais não dê tanta importância como antes ao seu papel na prevenção de resfriados e gripe, esta vitamina também é necessária para ter boas defesas .
2. A vitamina A (nesta fruta é produzida como betacaroteno).
A vitamina A fornecida por tomates frescos cobre 20% das necessidades diárias desta vitamina.
A vitamina A previne o envelhecimento prematuro, é essencial para o desenvolvimento de ossos, dentes e mucosas.
Também é fundamental no desenvolvimento do sistema nervoso. No entanto, as funções mais conhecidas, e com grande base, são sua importância na manutenção de uma pele saudável e especialmente em nossa visão.
3. Vitamina K.
O tomate cobre 12% das necessidades diárias desta vitamina.
A vitamina K é essencial para a coagulação do sangue, mas também para a formação de glóbulos vermelhos, que são as células do sangue que transportam oxigênio em todo o corpo.
4. Vitaminas E , B6 , B12 , B3 e B9 .
Embora o conteúdo dessas vitaminas importantes seja menor, não é insignificante.
A vitamina E é um poderoso antioxidante, com a importância que implica, como já vimos.
A vitamina B6, como todo o complexo B, é fundamental para o funcionamento neurológico normal, mas, por sua vez, é muito importante para nossas defesas.
Outra função fundamental de todo o complexo B é a prevenção da anemia, pois é fundamental para a formação de glóbulos vermelhos.
Em particular, a vitamina B9 é recomendada para as mulheres que procuram uma gravidez, pois é fundamental na prevenção de problemas neurológicos do feto.
Como o desenvolvimento desses problemas pode ser precoce, é importante começar a fortalecer essa vitamina antes da gravidez.
Veja também:
Vitaminas de tomate esmagado
1. Vitamina A. Embora a quantidade de vitamina A diminua em relação ao tomate fresco, essa redução não é significativa. 2. Vitamina C. É reduzido a um terço em relação ao tomate fresco. 3. O ponto mais importante a observar é que eles aumentam muito as calorias, mas especialmente o aumento mais importante é nos níveis de sódio, um dado-chave para aqueles que têm problemas de pressão arterial elevada.
Tomates fritos
1. Vitamina A. Seu montante é reduzido para pouco mais de metade, o que é muito significativo 2. Vitamina C. Embora haja uma redução de menos de 30%, sempre em relação ao tomate fresco. 3. As calorias praticamente se multiplicam por quatro, um fato muito relevante. 4. Embora o alto teor de sódio (340 mg) não seja tão alto quanto o dos tomates triturados (590 mg).
Vitaminas de tomate, tomates cereja
Consideramos estes pequenos tomates separados, porque diferem dos tomates comuns. Um fato importante é que eles não contêm gorduras. Com cinco desses tomates, obteremos apenas 20 calorias, 80% delas provenientes de carboidratos. O resto deles vem de proteínas. Embora contenha quantidades significativas de vitamina A e C como outros tomates, enfatizamos que eles também contêm vitamina D. Esta vitamina é essencial para os músculos e ossos do nosso corpo, mas, por sua vez, tem um papel antienvelhecimento claro.
1. Contribui com poucas calorias, algo importante para aqueles que procuram perder peso. Por cada 100 gramas, obtemos apenas 21 calorias. 2. Fornece vários minerais importantes. Destacamos o fósforo, chave no funcionamento do nosso cérebro. Também tem potássio, importante para aqueles que devem controlar a pressão arterial.
Outros benefícios do tomate:
O tomate é uma fruta muito importante em nossa dieta.
Embora o valor nutricional seja claramente alterado quando consumido fresco quando consumido esmagado ou frito, o seu contributo é igualmente interessante, de modo que não implica que seja necessário evitá-lo nessas outras formas, mas que é necessário tomar algum cuidado, especialmente para aqueles que precisam de uma restrição de calorias ou sódio.
Nesses casos, é claro, eles são ideais.
Imagem: naturalivings
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