Tudo o que você não sabia sobre o queijo de cabra

Muitos estão confusos quando se trata de escolher um bom queijo . A primeira classificação que eles realizam é baseada no tipo de leite: vaca, ovelha, cabra, entre outros. E, particularmente, a cabra é uma daqueles que penso ser ignorada devido à ignorância. É uma jóia. Existem muitas versões e estilos e, talvez, com nomes diferentes, mas vou acompanhá-lo pelos dados mais básicos e importantes para que você os convide para sua cozinha com mais freqüência e aproveite-o.

Geralmente tem menos calorias e menos gordura que o queijo de vaca.

É mais fácil digerir para o seu estômago, pois seus níveis de lactose são mais baixos que outros leites e, portanto, outros queijos.

Torna-se envelhecido e estilo de propagação.

O bem conhecido “chevre” , que significa cabra em francês, é liso, sem crosta, com textura de queijo cremoso. Geralmente, você encontra no mercado em um pacote em forma de tubo e é o meu favorito.

Entre outras variedades de queijo de cabra estão o feta da Grécia, a Garrotxa da Espanha e a versão tradicional do queijo “azul” e do cheddar (às vezes são alterados com outros leites).

O leite de cabra é rico em cálcio e proteínas, bom para o coração e uma alternativa para aqueles alérgicos ao leite de vaca.

Depois de abri-lo, mantenha-o em uma bolsa que você pode revirar para durar.

Se você gosta do “chevre” e deseja ser criativo, cubra-o com uma rodada de alecrim fresco e sirva com torradas. Ou adicione-o a um brinde no café da manhã com abacate, azeite e rabanetes. Na salada parece bom no topo, como se fosse queijo fresco, ou com morangos, pêssegos ou mango como uma sobremesa. Você também pode fazer pão com pão ralado e dourá-lo na panela ou no forno, alguns minutos, para levá-lo a uma salada.

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