A salsa, o orégano ou o tomilho são algumas das especiarias que usamos mais durante a cozedura, porque elas dão um sabor único aos alimentos, mas essa não é a única qualidade que eles possuem, porque, se consumidos adequadamente, eles podem se tornar seus melhores aliados para perder peso e reduzir os triglicerídeos do sangue.
Diversas investigações indicaram que a capsaicina , um composto presente em alimentos picantes como pimenta (pimentão semelhante à árvore), acelera o metabolismo, contribuindo para a queima de calorias, além de aumentar a saciedade. Por outro lado, o cinamaldeído , a molécula responsável pelo cheiro da canela, também está relacionado ao gasto energético, controle de glicemia, digestão e antioxidantes.
A nutricionista nutricionista Sara Garcés explica que adicionar estas especiarias e outros tipos às refeições, nos encorajamos a reduzir o sódio sem arruinar o sabor dos pratos.
“Outro benefício desses ingredientes é que eles são muito digestivos, pois estimulam a liberação de sucos gástricos, favorecendo a digestão de alimentos e ajudando a assimilação de nutrientes”, afirmou.
Ele acrescentou que eles também fornecem vitaminas e minerais , mesmo em pequenas quantidades e de acordo com um estudo publicado no Journal of Nutrition, estão relacionados à redução de triglicerídeos no sangue.
Ele também mencionou que, dependendo das especiarias, são obtidos diferentes benefícios, tais como:
- Salsa: fornece vitamina C e A, potássio, cálcio e ferro.
- Laurel: contém vitamina A, C, potássio, cálcio e ácido fólico.
- Orégano: vitamina C e A, potássio, ácido fólico, cálcio, ferro e magnésio.
- Tomé: é rico em ferro e tem propriedades digestivas e expectorantes.
- Alecrim : é um antioxidante.
- Açafrão: fornece vitamina C, potássio, magnésio, fósforo e cálcio.
O Dr. Mente ressalta que o que agora é recomendado como uma quantidade moderada de sal, na verdade parece ser muito baixo, o que pode levar a complicações além de complicações cardiovasculares.
