Por que chili é picante?




Chili é um dos alimentos favoritos dos mexicanos e não falta em nenhum alimento, devido ao seu sabor e, claro, é uma coceira, mas você já se perguntou o que o torna tão especial?

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Para saber mais sobre esta comida rica, aqui estão alguns fatos que você deve saber:

  • Da planta, apenas a fruta é usada.
  • Spicy é dado por uma substância chamada capsaicina, que está presente na planta do Chile para se proteger de seus predadores.
  • Ao contrário do que muitas pessoas pensam, o picante não é encontrado nas sementes, mas na placenta ou popularmente conhecido como veias.
  • A coceira é distinguida pelo nível de concentração de capsaicina, mas o último sabor de cada tipo de pimenta depende do pericarpo, a parte externa da fruta.
  • Na época colonial, o pimentão teve um valor proporcional ao seu uso freqüente e abundante entre a população de todas as condições sociais.