Quantas vezes você sentiu o estresse que, sem pensar, começa a comer demais e alimentos que não são muito saudáveis?
Tanto a sabedoria popular como a literatura científica têm situações relacionadas que causam nervosismo elevado com maior apetite e até desenvolvimento de doenças como obesidade e diabetes; No entanto, apesar das crenças, um estudo desmente a relação entre estresse e compulsão alimentar.
“Para começar, temos uma fome diferenciada por necessidade e fome de prazer”, diz Julia Reichenberger , chefe do estudo na Universidade de Salzburgo (Suíça).
O especialista explica que a fome, por necessidade, é a “ingestão de um alimento homeostático”, ou seja, o alarme emitido pelo nosso corpo para indicar que devemos consumir alimentos; enquanto a fome pelo prazer é aquilo que é ativado pelo sabor da comida.
Durante o estudo, o especialista e sua equipe de colaboradores observaram que quando as pessoas estavam mais estressadas, sua fome de prazer diminuiu e não houve influência na fome por necessidade.
Coma por prazer
Os pesquisadores apontaram que o estresse não é a única causa do impulso de comer, mas que a relação entre essa emoção e comida é inversamente proporcional.
Rosa Redolat, professora de psicobiologia da Universidade de Valência e membro do grupo de pesquisa Stress and Health: vulnerabilidade e resistência, indica que as descobertas sobre situações de nervosismo e a menor sensação de fome devido à necessidade podem servir para “projetar futuros estudos de intervenção com base na regulação emocional ou na luta contra o estresse “.
Ele acrescenta que outro resultado da pesquisa é que a maior vontade de comer por prazer, promove emoções positivas, embora ainda seja necessário investigar mais detalhadamente.
“Isso confirma a teoria da comida feliz que alguns pontos de pesquisa anteriores”, ele esclarece.
Nós comemos mais alimentos nocivos
Pesquisas como Harvard Medical School , indicam que enquanto não comemos demais em situações estressantes, nossas preferências alimentares são modificadas, o que dá lugar a alimentos insalubres.
“Numerosos estudos mostram que o estresse físico ou emocional aumenta a ingestão de alimentos com alto teor de açúcar, gorduras ou ambos, essas substâncias parecem gerar um efeito gratificante que inibe esses processos e as emoções que lhes estão relacionadas no cérebro” pesquisadores
Por outro lado, um estudo do Instituto de Tecnologia de Alimentos, garante que a razão pela qual procuramos mais alimentos não é estresse ou ansiedade , mas nossos hábitos.
“Os hábitos não mudam em situações de alta pressão, as pessoas agem dependendo desses hábitos, sejam eles saudáveis ou não”, concluem.
