Que melhor maneira de dizer adeus ao ano com um jantar para familiares e amigos? Sem dúvida, um quadro cheio de variedades de alimentos é algo que todos esperamos, mas também pode nos prejudicar se não tivermos os cuidados necessários.
Problemas de estômago ou intoxicação alimentar são problemas muito comuns nos jantares de fim de ano devido à má preparação, preservação ou exposição ao meio ambiente. da comida.
Para evitar que sua celebração do final do ano não termine no banheiro ou no hospital, aqui estão quatro dicas que evitarão um jantar contaminado . Anote!
Coloque os alimentos na mesa quando você precisar disso
Geralmente, colocamos a mesa inteira desde o início para que não falte nada na hora do almoço; No entanto, isso não é recomendado.
Kevin Hargin , diretor de controle de doenças alimentares na Food Standards Agency do Reino Unido (FSA), explica que é melhor colocar o alimento quando necessário e não deixá-lo na mesa o tempo todo.
“Os spreads estão na mesa toda a noite aquecidos, as bactérias estão se banqueteando com saladas, bolos e outros alimentos”, diz ele.
Entre as bactérias que podem surgir são:
- Campylobacter : vive em carne crua ou parcialmente cozida, leite não pasteurizado e água não tratada.
- Salmonella : o seu habitat é ovos crus, leite, diferentes tipos de carnes leiteiras e semi-cozidas.
- Listeria : é na carne preparada e refrigerada como salsichas, patés ou queijos brancos.
- E. coli : transmitido em carne para hambúrgueres meio cozidos, carne picada e almôndegas.
Tenha cuidado com compras
É melhor transportar dois sacos quando fazer compras. Isso separará o alimento cru do preparado, o que evitará a contaminação.
Prepare bem o peru
Se a Turquia estiver incluída no seu menu, é importante que você siga as seguintes instruções:
- Descongelar o pássaro na geladeira e dar tempo suficiente. Os grandes, por exemplo, entre 6 e 7 quilos, podem demorar três dias, então tome suas precauções
- Cozinhe o peru no mesmo dia sem dividir a metade da noite ou do dia.
A falta de fazê-lo fará com que o centro se torne cru e a bactéria Salmonella ou Campylobacter se levante.
Refrigerar alimentos bem
Há coisas que você pode e não pode congelar, então você deve estar ciente.
O que saiu do congelador, você não deve voltar lá, exceto os alimentos crus que você cozinhou.
O peru ou a carne podem ser congelados, mas ao descongelar novamente você deve comê-los nas próximas 24 horas.
