Com a tradição, o desejo ou a fome, quase todos os mexicanos comem pão diariamente, seja no café da manhã, jantar ou mesmo no jantar, mas realmente precisa adicioná-lo à sua dieta ou como deve ser feito?
Essa dúvida tornou-se um debate mundial, já que alguns especialistas apontam que seu consumo pode levar a complicações da saúde.
Nesse sentido, Andreu Llargués , presidente da Confederação Espanhola de Organizações de Padaria (CEOPAN), explica que é necessário eliminar a má informação sobre o pão que engoliu ou contém sal e excesso de glúten.
“São testemunhos longe da realidade que não ajudam a promover um produto saudável e básico”, diz ele.
Nas dúvidas dos ingredientes do pão, a nutricionista Ana Moya , revela o que contém exatamente cada 100 gramas:
- 260 kcal
- Vitaminas do grupo, minerais e fibras, especialmente nas integrais
- Sal, mas em pequenas quantidades. Nunca exceda 500 mg
- Glúten, mas nem todos os casos
A Organização Mundial da Saúde (OMS) sugere comer 250 gramas de pão por dia , no entanto, nem todos os especialistas concordam com isso, porque consideram demais.
“Nós temos que incluir pão na nossa dieta, não há dúvidas sobre isso, mas 250 gramas parece excessivo, pois corresponderia a uma fatia de pão por dia”. Acho que um serviço de 50-60 gramas no café da manhã e 20- 30 gramas em cada refeição, em pão é acompanhamento, não o ingrediente principal das refeições “, diz Moya.
Diante disso, o nutricionista Juan Revenga ressalta que a melhor opção é o pão de trigo integral porque contém mais fibras, vitaminas e minerais, uma vez que o grão de cereais não é submetido ao processo de refinação.
Para saber como escolher o melhor pão , Javier Marca, da padaria Panic, menciona o que a casca tostada e aromática deve ter, o migajon úmido e esponjoso, além de que deve ser resistente e ter um bom peso. Um pão de boa qualidade não deve ser leve; Sim, é que certamente tem levedura em excesso, o que afeta o gosto.
A limpeza da geladeira é vital para manter a comida em boas condições, por isso deve ser feito uma vez por semana com vinagre e bicarbonato de sódio. Uma vez por mês, você tem que descongelar e limpar cada canto em detalhes com peróxido de hidrogênio, especialmente nas alças e fendas onde as bactérias são mais freqüentemente encontradas.
