Exercício físico e mental, bons hábitos e ser positivo, ajudam o nosso cérebro a permanecer saudável e a reduzir o risco de doenças neurodegenerativas como a demência à medida que envelhecemos.
No entanto, há outro elemento que é fundamental para a saúde cerebral e que muitos não levam em consideração: a alimentação .
Assim como precisamos comer saudável para ter um peso adequado e uma boa saúde, o cérebro requer uma dieta equilibrada que o ajude a trabalhar melhor ou de outra forma você sofrerá diferentes problemas.
Não consumir alimentos saudáveis pode acelerar o envelhecimento e prejudicar a função cerebral. Quais são os mais nocivos? Em seguida, nós lhe dizemos.
Tudo frito
Ao cozinhar, o óleo vegetal é convertido em gordura saturada que faz com que o colesterol seja colocado nas artérias. O óleo de girassol é o mais tóxico de todos.
Comer esse tipo de alimento causa a lenta destruição das células nervosas no cérebro, o que prejudica a capacidade de aprender e formar novas memórias.
Açucar
Consumir açúcar provoca problemas neurológicos e de memória a longo prazo.
Um estudo publicado no Journal of the American Medical Association (JAMA) afirma que o consumo de 17 a 21% de calorias a partir do açúcar aumenta o risco de morrer de doenças cerebrovasculares.
Comida rápida
Este tipo de alimento modifica o cérebro e causa sintomas semelhantes à abstinência, como ansiedade e depressão.
Da mesma forma, afeta a produção de dopamina, um hormônio que intervém na capacidade de aprendizagem, motivação e memória.
Alimentos processados
Estes produtos são embalados com açúcares, frutose, sódio, óleos hidrogenados (conhecidos como gorduras trans) que danificam gravemente o cérebro.
“Os alimentos processados e os alimentos que são hiper-alergênicos podem prejudicar a saúde cerebral”, diz Brandon Mentore, especialista em nutrição esportiva.
Também aumenta o risco de sofrer de uma doença neurodegenerativa, como a doença de Alzheimer e também afeta o sistema nervoso central.
Gorduras trans
O alto consumo de gordura trans, tem sido relacionado à contração do cérebro, indica um estudo da revista Neurology.
“Dietas ricas em gorduras trans aumentam beta-amilóide no cérebro, que está associada à doença de Alzheimer, diz a nutricionista Tori Holthaus.
Além desses efeitos, as gorduras trans retardam os reflexos e a capacidade de resposta cerebral e aumentam o risco de sofrer um acidente vascular cerebral.
Cafeína
Embora seja bom que o cérebro esteja alerta, também pode prejudicá-lo se for levado em quantidades elevadas.
A Food and Drug Administration dos Estados Unidos afirma que o consumo de mais de 600 miligramas de cafeína por dia pode causar dores de cabeça, ansiedade e distúrbios do sono, bem como alucinações, confusão e, em casos extremos, morte.
Frutose
A frutose afeta o funcionamento das células cerebrais e sua capacidade de armazenar a energia necessária para processar a aprendizagem e os pensamentos.
Sal
A ingestão de sal em excesso afeta a inteligência porque prejudica a capacidade de pensar.
Uma pesquisa publicada na revista Neurobiology, observa que dietas com alto teor de sódio estão associadas a uma má saúde vascular, que por sua vez diminui a função cognitiva.
Adoçantes artificiais
Os componentes dos edulcorantes podem causar danos cerebrais e problemas de capacidade cognitiva se consumidos por um longo período de tempo e em altas doses.
Alimentos com glutamato monossódico
Este componente, também conhecido como GMS, é comercializado pela indústria alimentar como um protetor de sabor porque equilibra e destaca a nuance de outros sabores. A culinária asiática é a que mais a usa.
De acordo com estudos apresentados pela Food and Drug Administration, este componente danifica células nervosas no cérebro, resultando em doenças como Huntington ou Alzheimer.
Consumir em altas doses também pode gerar dor de cabeça, fadiga, obesidade, depressão e desorientação.
