Saber como fazer arroz branco é talvez uma das bases mais básicas da cozinha diária. O arroz branco é um excelente acompanhamento para todos os tipos de alimentos, seja aves de capoeira, peixe, vitela ou vegetais. Todo mundo tem sua receita que é o melhor para eles, mas o objetivo é dominar pelo menos uma das várias técnicas possíveis para que tenham a segurança de poder complementar qualquer prato com este básico, com sucesso.
@ Um dos pontos-chave não é cometer erros muito freqüentes. O primeiro é comprar arroz inadequado. Hoje são apresentadas variedades de todos os tipos, mas acima de todas as qualidades diferentes. Veremos hoje como trabalhar com um arroz tradicional, mas vamos cuidar que seja de muito boa qualidade, de modo que os grãos não quebram ou sua textura é desagradável. A panela que usamos para cozinhar deve estar em boas condições, de modo que não fique na parte inferior.
Veremos duas formas diferentes de fazer arroz branco. Ambos são muito simples e parecem ótimos.
Como fazer arroz branco, primeira receita
Ingredientes:
- Um copo de arroz branco
- Duas xícaras de água quente
- Sal
- Uma colher de azeite
Devemos sempre respeitar essas proporções
Preparado por:
Lave o arroz. Para isso, vamos cobri-lo com água abundante, que mudamos pelo menos 6 vezes, tentando mover o arroz, mas delicadamente para não quebrá-lo. Assim, vamos perder muito do amido que é responsável por o arroz não estar solto. Em uma panela adequada, vamos aquecer o azeite. Coloque o arroz e mova suavemente para que todos os grãos sejam uniformes.
Dicas especiais:
Ingredientes:
- Em vez de usar água quente, podemos usar caldo.
- Podemos adicionar uma folha de louro à água para o sabor
Como fazer arroz branco, segunda receita
O mesmo que na receita anterior, exceto que a água está na temperatura ambiente
Preparado por:
Colocamos uma panela em alta temperatura, todos os ingredientes ao mesmo tempo. Mexa apenas uma vez. Quando vemos que ele pára de borbulhar (estamos sempre assistindo, especialmente desde que começa a ferver), abaixamos o fogo ao mínimo e cozinhamos com a caçarola coberta. Cerca de 15 minutos depois, o arroz está pronto. É claro que devemos testar se os grãos estão prontos, caso não o possamos, deixamos um pouco mais.
Imagem: healthyezrecipes
Quando passaram 4 ou 6 semanas …
