Durante anos acredita-se que comer massas nos faz ganhar quilos; No entanto, um novo estudo indica que este alimento não ganha peso, mas pelo contrário, ajuda a perder.
Pesquisadores do Mediterranean Neurological Institute Neuromed, Itália, indicam que, depois de analisar 23 mil pessoas em dois estudos epidemiológicos: Moli-sani e INHES, descobriu-se que comer macarrão ajuda a diminuir o índice de massa corporal (IMC).
“Graças à análise dos dados antropométricos dos participantes e seus hábitos, vimos que o consumo de macarrão, ao contrário do que muitas pessoas pensam, não está associado a um aumento no peso corporal . de acordo com as necessidades individuais, contribui para um índice de massa corporal saudável, menor circunferência da cintura e uma melhor relação cintura-quadril “, explica George Pounis, primeiro autor do estudo.
Licia Iacoviello, Chefe do Laboratório de Biologia Molecular e Epidemiologia Nutricional no Neuromed, indica que este alimento faz parte da dieta mediterrânea e que não deve ser dispensado como foi feito há anos, pois é básico ter um bom controle de peso
“À luz desta pesquisa, podemos dizer que estamos falando de um componente fundamental da dieta mediterrânea e não há motivo para fazer sem ela, a mensagem que emerge desse estudo, bem como outras análises científicas realizadas no contexto da Projeto Moli-sani e INHES, é que a dieta mediterrânea, se consumida com moderação e respeitando a variedade de todos os seus componentes, é boa para sua saúde “, disse ele.
Os pesquisadores indicaram que esses resultados não consistem em associação entre o consumo de macarrão e a obesidade , porque, uma vez que ambos os estudos eram muito extensos, os questionários sobre a freqüência são um método insuficiente para avaliar, além de a informação ter sido coletada somente tempo
Além disso, eles esclarecem que o estudo apenas se concentra em massas e os molhos não são levados em conta para acompanhá-lo.
