A mandioca, também conhecida por aipim ou macaxeira em diferentes regiões do Brasil, é um alimento básico na dieta de muitos brasileiros, frequentemente consumida cozida, frita ou como ingrediente de diversas receitas tradicionais. Associada ao molho vermelho, torna-se não apenas um prato rico em sabores, mas também uma questão de interesse para aqueles preocupados com o equilíbrio nutricional de suas refeições. Neste artigo, vamos explorar detalhadamente as calorias, benefícios e aspectos nutricionais da mandioca cozida com molho vermelho, elucidando como ela se encaixa em um plano alimentar saudável.
- Calorias e Composição Nutricional da Mandioca Cozida
- Macronutrientes:
- Vitaminas e Minerais:
- Benefícios do Molho Vermelho na Composição do Prato
- Benefícios de Ingredientes Chave:
- Integrando a Mandioca Cozida com Molho Vermelho em uma Dieta Equilibrada
- Dicas para um Prato Mais Saudável:
- Conclusão: Mandioca Cozida com Molho Vermelho é Engordativo?
- Tabela Nutricional
- Dúvidas comuns sobre o tema “Valor Nutricional Mandioca cozida com molho vermelho sem sal”:
- Vídeos sobre o tema “Valor Nutricional Mandioca cozida com molho vermelho sem sal”:
Calorias e Composição Nutricional da Mandioca Cozida
A mandioca é um tubérculo altamente energético, pois é principalmente composta por carboidratos. Ao ser cozida, uma porção de 100 gramas contém aproximadamente 125 calorias. Este valor pode variar ligeiramente dependendo do método de preparo e da variedade da mandioca. É importante destacar que a mandioca é naturalmente livre de glúten e apresenta um baixo índice glicêmico (IG), o que a torna adequada para uma dieta equilibrada, especialmente para pessoas com diabetes.
Macronutrientes:
– Carboidratos: Cerca de 30g por 100g, dos quais a maior parte é amido.
– Proteínas: Aproximadamente 0,6g por 100g.
– Gorduras: Menos de 0,3g por 100g, o que faz da mandioca um alimento praticamente isento de gorduras.
Vitaminas e Minerais:
– Vitamina C: Contribui para a imunidade e saúde da pele.
– Folato (vitamina B9): Essencial para a produção de DNA e outras funções genéticas.
– Potássio: Importante para a manutenção da saúde cardiovascular e controle da pressão arterial.
Benefícios do Molho Vermelho na Composição do Prato
O molho vermelho, tradicionalmente preparado com tomates, cebola, alho, ervas e especiarias, não só realça o sabor da mandioca como também adiciona importantes nutrientes ao prato. Os tomates são ricos em licopeno, um poderoso antioxidante, além de vitamina C, potássio e fibra. Ao incorporar este molho à mandioca cozida, eleva-se o perfil nutricional do prato.
Benefícios de Ingredientes Chave:
– Tomate: Contém licopeno, que tem propriedades anticancerígenas.
– Alho: Conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e capacidade de fortalecer o sistema imunológico.
– Cebola: Rica em antioxidantes e compostos que promovem a saúde cardiovascular.
Integrando a Mandioca Cozida com Molho Vermelho em uma Dieta Equilibrada
Para quem busca manter uma alimentação saudável e nutritiva, integrar a mandioca cozida com molho vermelho pode ser uma excelente escolha. O prato combinado oferece uma boa dose de carboidratos de baixo índice glicêmico, fibras, vitaminas e minerais, sem a adição de gorduras prejudiciais. É perfeito para quem deseja uma refeição reconfortante sem comprometer os objetivos de saúde.
Dicas para um Prato Mais Saudável:
1. Preparação: Opte por cozinhar a mandioca em água e sal e utilizar um molho vermelho caseiro para evitar conservantes e excesso de sódio.
2. Porções: Controle a quantidade servida para manter as calorias em cheque, especialmente se o objetivo for manutenção do peso ou perda de peso.
3. Adição de Ingredientes: Enriqueça o molho com outros legumes como pimentões e cenouras para aumentar a ingestão de fibras e nutrientes.
Conclusão: Mandioca Cozida com Molho Vermelho é Engordativo?
Analisando detalhadamente, a mandioca cozida com molho vermelho pode ser uma opção nutritiva e não necessariamente engordativa, se consumida com moderação e dentro de uma dieta balanceada. Sua riqueza em carboidratos de liberação lenta, junto com o perfil antioxidante do molho vermelho, oferece uma refeição saborosa e benéfica à saúde.
Ao optarmos por este prato tradicional, estamos não só escolhendo sabores que confortam o paladar, mas também fazendo uma escolha que pode beneficiar nossa saúde geral. Portanto, a mandioca cozida com molho vermelho representa mais do que apenas uma refeição: é um aspecto cultural nutritivo de nossa culinária que merece ser valorizado em sua plenitude nutricional.
Tabela NutricionalPorção de 100g |
||
|---|---|---|
| Porção | %VD* | |
| Valor energético | 104,0 kcal | 5% |
| Carboidratos | 25,7 g | 9% |
| Proteínas | 0,9 g | 1% |
| Gorduras | 0,35 g | 1% |
| Colesterol | 0,0 mg | 0% |
| Saturadas | 0,09 g | 0% |
| Monoinsaturadas | 0,09 g | ** |
| Poli-insaturadas | 0,1 g | ** |
| Fibra Alimentar | 2,77 g | 11% |
| Sódio | 98,5 mg | 4% |
| Cálcio | 16,7 mg | 2% |
| Ferro | 0,35 mg | 3% |
| Magnésio | 23,5 mg | ** |
| Manganês | 1,9E-4 mg | ** |
| Fósforo | 24,2 mg | ** |
| Postássio | 171,0 mg | ** |
| Cobre | 0,03 mg | ** |
| Zinco | 0,17 mg | ** |
| Selênio | 0,58 mcg | ** |
| Vitamina A | 14,7 mcg | ** |
| Vitamina C | 9,43 mg | ** |
| Vitamina D | 0,0 mcg | ** |
| Vitamina E | 8,8E-4 mg | ** |
| Retinol | 29,3 mcg | ** |
| Tiamina | 0,05 mg | ** |
| Piridoxina | 0,04 mg | ** |
| Cobalamina | 0,0 mcg | ** |
(*) Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
(**) VD não estabelecido.
Ingestão Diária Recomendada (IDR)*: 5%
Se você está buscando ajustar sua ingestão de calorias diárias para emagrecer, ganhar peso ou manter a forma, adaptar quantas calorias por dia você come baseado no seu peso atual é essencial.
Dúvidas comuns sobre o tema “Valor Nutricional Mandioca cozida com molho vermelho sem sal”:
A mandioca engorda? A mandioca contém boas quantidades de carboidratos e calorias que, quando consumida em excesso, pode engordar. No entanto, a mandioca tem boas quantidades de fibras que ajudam a prolongar a saciedade e diminuir a fome ao longo do dia.
A mandioca é a terceira fonte de calorias mais importante do mundo, atrás apenas do arroz e do milho, sendo que até 800 milhões de pessoas o usam como fonte de alimento, afirmaram pesquisadores da Augustana University Plant Pathology e Global Food Safety.
“A batata inglesa possui menos calorias em comparação com a mandioca. Entretanto, em qualquer dieta, não existem alimentos ‘mocinhos’ ou ‘vilões’”, afirma Marinho Marti. Já Fioravanti afirma que ambas podem fazer parte da alimentação no processo de emagrecimento.
Para ser benéfico à saúde, é ideal que a mandioca faça parte de um plano alimentar saudável e balanceado em substituição a outras fontes de carboidratos como batata, arroz e macarrão. A quantidade ideal é em média 150 gramas por dia, mas essa quantidade varia de acordo com sua dieta e estilo de vida.
De forma geral, as raízes podem ser consumidas pela manhã, pela noite, e até no almoço, como uma opção de carboidrato de boa qualidade. Porém, a depender do objetivo, pode ser viável restringir o consumo à noite. Para uma orientação adequada é sempre aconselhável procurar um nutricionista.
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Vídeos sobre o tema “Valor Nutricional Mandioca cozida com molho vermelho sem sal”:
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▶️Bibliografia
- TABELA BRASILEIRA DE COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS (TBCA)-UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO (USP). Valor Nutricional Mandioca cozida com molho vermelho sem sal Disponível em: <https://tbca.net.br/base-dados/int_composicao_alimentos.php?cod_produto=BRC0087H>.
- CEAGESP. Valor Nutricional Mandioca cozida com molho vermelho sem sal. Disponível em: <https://ceagesp.gov.br/pesquisar/Valor+Nutricional+Mandioca+cozida+com+molho+vermelho+sem+sal>.
- WIKIPÉDIA. Valor Nutricional Mandioca cozida com molho vermelho sem sal. Disponível em: <https://pt.wikipedia.org/wiki/Valor+Nutricional+Mandioca+cozida+com+molho+vermelho+sem+sal>.
