A carne de búfalo tem ganhado destaque nas mesas brasileiras, principalmente pela sua qualidade e benefícios à saúde. Entre os cortes mais apreciados está o coxão mole, conhecido por sua versatilidade e textura suave. Neste artigo, vamos explorar a fundo as características nutricionais do coxão mole de búfalo cru, evidenciando por que esse corte pode ser uma escolha excepcional para sua dieta.
- Composição Nutricional Detalhada
- Valor Calórico
- Proteínas
- Gorduras
- Vitaminas e Minerais
- Benefícios para a Saúde
- Contribuição para a Saúde Cardiovascular
- Papel na Dieta de Redução de Peso
- Fortalecimento do Sistema Imunológico
- Recomendações de Consumo e Preparo
- Dicas de Consumo
- Sugestões de Preparo
- Conclusão
- Tabela Nutricional
- Dúvidas comuns sobre o tema “Valor Nutricional Carne búfalo coxão mole crua”:
- Vídeos sobre o tema “Valor Nutricional Carne búfalo coxão mole crua”:
Composição Nutricional Detalhada
Valor Calórico
Uma porção de 100 gramas de coxão mole de búfalo cru contém aproximadamente 107 calorias. Este valor é relativamente baixo se comparado a outros cortes de carne vermelha, tornando-o uma opção excelente para quem busca manter ou reduzir o peso sem abrir mão do sabor.
Proteínas
Em termos de proteínas, o coxão mole de búfalo é extremamente rico, oferecendo cerca de 22 gramas por porção de 100 gramas. As proteínas são cruciais para a reparação muscular e a manutenção de vários processos biológicos essenciais, fazendo desta carne uma excelente opção para atletas e indivíduos com grande atividade física.
Gorduras
A carne de búfalo é notável pela sua baixa concentração de gorduras. Em uma porção de 100 gramas, encontram-se apenas 2 gramas de gorduras totais, sendo menos de 1 grama de gordura saturada. Este perfil de gordura mais favorável contribui para a redução do risco de doenças cardiovasculares.
Vitaminas e Minerais
O coxão mole de búfalo é uma fonte rica de ferro, essencial para a prevenção de anemia e para a vitalidade geral do corpo. Também é uma boa fonte de zinco, que fortalece o sistema imunológico, e selênio, que atua como um poderoso antioxidante.
Benefícios para a Saúde
Contribuição para a Saúde Cardiovascular
Devido ao seu baixo teor de gordura saturada e alta proporção de proteínas, o coxão mole de búfalo ajuda na manutenção de um coração saudável. A presença de ácidos graxos mais saudáveis auxilia na redução dos níveis de colesterol ruim (LDL), um fator importante na prevenção de doenças cardíacas.
Papel na Dieta de Redução de Peso
Com um baixo conteúdo calórico e alta concentração de proteínas, o coxão mole de búfalo pode ser um aliado poderoso em dietas de emagrecimento. As proteínas possuem alto poder saciante, o que ajuda a controlar o apetite e evitar o consumo excessivo de calorias.
Fortalecimento do Sistema Imunológico
O zinco e o selênio presentes no coxão mole de búfalo são minerais conhecidos por suas propriedades imunológicas. Regular a ingestão desses nutrientes é vital para manter um sistema imunológico robusto, capaz de combater infecções e doenças.
Recomendações de Consumo e Preparo
Dicas de Consumo
Para desfrutar ao máximo dos benefícios do coxão mole de búfalo, é recomendável consumir esta carne em uma dieta equilibrada, acompanhada de vegetais ricos em fibras e carboidratos integrais. Limitar o uso de gorduras saturadas na preparação também é crucial para manter suas propriedades saudáveis.
Sugestões de Preparo
O coxão mole de búfalo pode ser preparado de diversas formas, como grelhado, assado ou cozido. Evite métodos de cozimento que envolvam óleos ou gorduras adicionais, preferindo técnicas que preservem o sabor natural da carne, como o cozimento lento ou a grelha.
Conclusão
O coxão mole de búfalo cru emerge como uma opção superior para quem busca uma alimentação nutritiva e consciente. Seu perfil nutricional vantajoso, baixo teor de calorias e gorduras, assim como a abundância de proteínas e minerais essenciais, conferem a este corte um lugar de destaque na gastronomia saudável. Incluindo a carne de búfalo em seu cardápio, você não só varia as rotinas alimentares mas também contribui significativamente para o bem-estar geral do seu organismo.
Tabela NutricionalPorção de 100g |
||
|---|---|---|
| Porção | %VD* | |
| Valor energético | 103,0 kcal | 5% |
| Carboidratos | 0,0 g | 0% |
| Proteínas | 20,9 g | 28% |
| Gorduras | 2,18 g | 4% |
| Colesterol | 86,7 mg | 29% |
| Saturadas | 0,38 g | 2% |
| Monoinsaturadas | 0,28 g | ** |
| Poli-insaturadas | 0,23 g | ** |
| Fibra Alimentar | 0,0 g | 0% |
| Sódio | 54,2 mg | 2% |
| Cálcio | 12,3 mg | 1% |
| Ferro | 1,65 mg | 12% |
| Magnésio | 32,7 mg | ** |
| Fósforo | 202,0 mg | ** |
| Postássio | 304,0 mg | ** |
| Cobre | 0,0 mg | ** |
| Zinco | 1,98 mg | ** |
| Vitamina A | 0,0 mcg | ** |
| Vitamina C | 0,0 mg | ** |
| Retinol | 0,0 mcg | ** |
| Tiamina | 0,05 mg | ** |
| Riboflavina | 0,21 mg | ** |
| Piridoxina | 0,55 mg | ** |
| Cobalamina | 1700,0 mcg | ** |
(*) Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
(**) VD não estabelecido.
Ingestão Diária Recomendada (IDR)*: 5%
Se você está buscando ajustar sua ingestão de calorias diárias para emagrecer, ganhar peso ou manter a forma, adaptar quantas calorias por dia você come baseado no seu peso atual é essencial.
Dúvidas comuns sobre o tema “Valor Nutricional Carne búfalo coxão mole crua”:
A carne bovina coxão mole sem gordura é uma excelente fonte de proteína, ferro e vitaminas do complexo B. O ferro presente na carne é importante para o transporte de oxigênio no corpo e as vitaminas do complexo B ajudam no metabolismo energético. No entanto, é importante lembrar que o consumo excessivo de carne vermelha pode aumentar o risco de algumas doenças crônicas.
Para uma substituição mais saudável, opte por cortes mais magros de carne bovina, como coxão duro, patinho ou alcatra. Alternativamente, você pode adicionar outras fontes de proteína à sua dieta, como frango, peixe, tofu ou leguminosas.
Indivíduos com restrições alimentares devem estar cientes do teor de gordura da carne bovina coxão mole e escolher alternativas mais magras. Além disso, pessoas com doenças crônicas, como diabetes e doenças cardiovasculares, devem limitar o consumo de carne vermelha.
A carne bovina coxão mole sem gordura pode ser consumida em qualquer horário do dia, seja no almoço, jantar ou em lanches. No entanto, é importante lembrar de equilibrar o consumo de carne com outros alimentos nutritivos, como vegetais e grãos integrais.
Para introduzir variedade na dieta, experimente diferentes cortes de carne bovina e explore outras fontes de proteína, como frango, peixe e leguminosas. Combine a carne com vegetais e grãos integrais para obter uma refeição completa e equilibrada.
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Vídeos sobre o tema “Valor Nutricional Carne búfalo coxão mole crua”:
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▶️Bibliografia
- TABELA BRASILEIRA DE COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS (TBCA)-UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO (USP). Valor Nutricional Carne búfalo coxão mole crua Disponível em: <https://tbca.net.br/base-dados/int_composicao_alimentos.php?cod_produto=BRC0365F>.
- CEAGESP. Valor Nutricional Carne búfalo coxão mole crua. Disponível em: <https://ceagesp.gov.br/pesquisar/Valor+Nutricional+Carne+búfalo+coxão+mole+crua>.
- WIKIPÉDIA. Valor Nutricional Carne búfalo coxão mole crua. Disponível em: <https://pt.wikipedia.org/wiki/Valor+Nutricional+Carne+búfalo+coxão+mole+crua>.
