A acelga é um vegetal de folhas verdes exuberantes e talos crocantes, muitas vezes subestimada nas discussões gastronômicas e nutricionais. No entanto, este ingrediente versátil merece um destaque por suas propriedades nutritivas e benefícios para a saúde. Neste artigo, exploraremos a composição calórica da acelga, os seus múltiplos benefícios para a saúde, e forneceremos dicas práticas para incorporá-la em sua dieta.
- Valor Calórico e Composição Nutricional da Acelga
- Benefícios da Acelga para a Saúde
- Promoção da Saúde Visual
- Fortalecimento Ósseo
- Controle da Pressão Arterial
- Prevenção de Anemias
- Como Incorporar Acelga na Dieta
- Saladas Refrescantes
- Refogados e Assados
- Sucos e Smoothies
- Conclusão
- Tabela Nutricional
- Dúvidas comuns sobre o tema “Valor Nutricional Acelga”:
- Vídeos sobre o tema “Valor Nutricional Acelga”:
Valor Calórico e Composição Nutricional da Acelga
A acelga é notavelmente baixa em calorias, tornando-se uma excelente opção para quem deseja manter ou reduzir peso de maneira saudável. Uma porção de 100 gramas de acelga contém aproximadamente 19 calorias. Esta baixa caloricidade é complementada por um perfil nutricional rico e diversificado.
Nutrientes Primários:
– Fibras: Essencial para a saúde digestiva, ajudando no bom funcionamento intestinal e na sensação de saciedade.
– Vitaminas: A acelga é uma fonte excelente de vitamina K, essencial para a coagulação do sangue e saúde óssea. Além disso, é rica em vitamina A, que promove a saúde ocular e fortalece o sistema imunológico.
– Minerais: Contém ferro, que é crucial para o transporte de oxigênio no sangue e prevenção de anemias; magnésio, que participa em mais de 300 reações bioquímicas no corpo; e potássio, importante para a regulação da pressão arterial.
Benefícios da Acelga para a Saúde
Promoção da Saúde Visual
A riqueza em vitamina A e beta-caroteno na acelga auxilia na preservação da visão, especialmente à medida que envelhecemos. Esses antioxidantes protegem contra a degeneração macular, uma das principais causas de perda de visão em idosos.
Fortalecimento Ósseo
A vitamina K presente na acelga não só ajuda na coagulação sanguínea como também é vital para o desenvolvimento de uma matriz óssea forte. Consumir acelga pode contribuir para a prevenção de condições como osteoporose.
Controle da Pressão Arterial
O potássio, o magnésio e o cálcio, todos essenciais para a regulação da pressão arterial, são encontrados em abundância na acelga. Esses minerais ajudam a diminuir a pressão sobre os vasos sanguíneos e o coração, reduzindo o risco de hipertensão.
Prevenção de Anemias
O ferro é crucial para a formação de hemoglobina, componente essencial dos glóbulos vermelhos. A acelga, sendo uma boa fonte de ferro, desempenha um papel significativo na prevenção e no tratamento de anemias ferroprivas.
Como Incorporar Acelga na Dieta
Saladas Refrescantes
A acelga pode ser consumida crua em saladas, proporcionando uma textura crocante e um sabor suave. Experimente combiná-la com frutas cítricas para uma salada rica em vitamina C, que também auxilia na absorção de ferro.
Refogados e Assados
Para uma refeição quente, inclua acelga refogada com alho e azeite como acompanhamento. Você também pode adicionar folhas de acelga a tortas e quiches no forno, criando pratos deliciosos e nutritivos.
Sucos e Smoothies
Incluir acelga em sucos e smoothies é uma maneira eficaz de obter uma dose concentrada de nutrientes facilmente. Combine com frutas e outros vegetais verdes para potencializar os benefícios.
Conclusão
A acelga não apenas oferece um perfil baixo de calorias, mas também é carregada com nutrientes que podem fortalecer e proteger o corpo de diversas maneiras. De sua capacidade de potencializar a saúde ocular à prevenção de doenças cardiovasculares e anemias, a acelga é definitivamente um superalimento que merece destaque em qualquer dieta. Incorporar acelga nas refeições é uma forma simples, deliciosa e repleta de saúde para aproveitar todos os seus benefícios. Utilize as dicas acima para começar a integrar este poderoso vegetal na sua alimentação diária e colher seus múltiplos benefícios.
Tabela NutricionalPorção de 100g |
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|---|---|---|
| Porção | %VD* | |
| Valor energético | 19,0 kcal | 1% |
| Carboidratos | 3,74 g | 1% |
| Açúcar | 0,6 g | ** |
| Proteínas | 1,8 g | 2% |
| Gorduras | 0,2 g | 0% |
| Saturadas | 0,03 g | 0% |
| Monoinsaturadas | 0,04 g | ** |
| Poli-insaturadas | 0,07 g | ** |
| Linoleico | 0,06 g | ** |
| Linolênico | 0,01 g | ** |
| Fibra Alimentar | 1,6 g | 6% |
| Sódio | 213,0 mg | 9% |
| Cálcio | 51,0 mg | 5% |
| Ferro | 1,8 mg | 13% |
| Magnésio | 81,0 mg | ** |
| Manganês | 0,37 mg | ** |
| Fósforo | 46,0 mg | ** |
| Postássio | 379,0 mg | ** |
| Cobre | 0,18 mg | ** |
| Zinco | 0,36 mg | ** |
| Selênio | 0,9 mcg | ** |
| Vitamina A | 305,79 mcg | ** |
| Vitamina C | 30,0 mg | ** |
| Vitamina E | 1,89 mg | ** |
| Tiamina | 0,04 mg | ** |
| Riboflavina | 0,09 mg | ** |
| Niacina | 0,4 mg | ** |
| Niacina (NE) | 0,68 mg | ** |
| Piridoxina | 0,1 mg | ** |
| Folato(DFE) | 14,0 mcg | ** |
(*) Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
(**) VD não estabelecido.
Ingestão Diária Recomendada (IDR)*: 1%
Se você está buscando ajustar sua ingestão de calorias diárias para emagrecer, ganhar peso ou manter a forma, adaptar quantas calorias por dia você come baseado no seu peso atual é essencial.
Dúvidas comuns sobre o tema “Valor Nutricional Acelga”:
A acelga é uma excelente opção para quem está em busca de emagrecimento, pois é baixa em calorias e rica em fibras, o que ajuda a promover a saciedade.
A acelga é uma ótima fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes essenciais para a saúde. Ela pode ajudar a complementar uma dieta equilibrada e nutritiva.
A acelga pode ser consumida crua em saladas, refogada, adicionada a sopas ou sucos. É uma opção versátil e saudável para incluir na rotina alimentar.
A acelga é uma opção segura para a maioria das pessoas, mas é sempre importante consultar um profissional de saúde ou nutricionista para avaliar se é adequada para casos específicos de restrições alimentares.
Embora a acelga não seja uma fonte significativa de proteína, ela contém uma quantidade razoável desse nutriente. No entanto, é importante complementar a dieta com outras fontes de proteína para atender às necessidades diárias.
Sim, a acelga é uma excelente fonte de vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio, magnésio e potássio. Esses nutrientes são essenciais para a saúde do corpo.
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Vídeos sobre o tema “Valor Nutricional Acelga”:
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▶️Bibliografia
- TABELA BRASILEIRA DE COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS (TBCA)-UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO (USP). Valor Nutricional Acelga Disponível em: <https://tbca.net.br/base-dados/int_composicao_estatistica.php?cod_produto=BRC0725A>.
- CEAGESP. Valor Nutricional Acelga. Disponível em: <https://ceagesp.gov.br/pesquisar/Valor+Nutricional+Acelga>.
- WIKIPÉDIA. Valor Nutricional Acelga. Disponível em: <https://pt.wikipedia.org/wiki/Valor+Nutricional+Acelga>.
