O açúcar é um dos maiores culpados dos problemas de saúde metabólicos que existem hoje.
Muitas pessoas procuram alternativas ao açúcar, que dão aos alimentos um sabor melhor sem causar danos terríveis ao corpo, o xilitol é uma alternativa.
O xilitol tem gosto de açúcar, mas tem menos calorias e não aumenta o nível de açúcar no sangue.
Aqui você conhecerá os benefícios do xilitol e como ele pode danificar seu corpo.
- O que é xilitol e como é feito?
- O xilitol tem um índice glicêmico muito baixo e não aumenta o açúcar:
- Xilitol ajuda a melhorar a saúde dentária e acaba com bactérias ruins na boca
- O xilitol aumenta a absorção de cálcio:
- O xilitol aumenta a produção de colágeno:
- O xilitol é uma boa alternativa para pessoas com diabetes
- O xilitol é muito tóxico para os cães
- Como usar xilitol para fazer receitas deliciosas:
- Efeitos colaterais do xilitol
- O que a ciência diz sobre xilitol
- Conclusão
- Escolha o melhor edulcorate para suas necessidades pessoais:
- Outras opções de adoçantes
O que é xilitol e como é feito?
O xilitol é uma substância que é classificada dentro do grupo de álcoois ou açúcares polióis ou polialcoóis. Devido à estrutura que possuem e caracteriza, tem a capacidade de estimular receptores de gosto doce na língua.
O tipo de álcool que o xilitol possui não é aquele que fica bêbado, ele pode ser usado por pessoas com problemas de álcool sem problemas.
Como o eritritol , o xilitol é encontrado naturalmente nos frutos que consumimos, embora em pequenas quantidades, devido a isso, foi considerado um produto de origem natural. Além disso, seu sabor é muito semelhante ao do açúcar, por isso torna um adoçante rico e agradável em sabor.
O xilitol contém 2,4 calorias por grama, em comparação com o açúcar com 40% de calorias, o açúcar na mesa possui 4 calorias por grama.
O xilitol é um adoçante muito popular que foi usado como uma alternativa para não consumir açúcar refinado, mesmo produzido pelo mesmo organismo, pois o uso comercial é obtido de plantas como o vidoeiro, árvores de madeira dura e vegetação fibrosa.
O xilitol é utilizado para a fabricação de vários produtos farmacêuticos, gomas de mascar, purificadores de garganta, tosse, como ingrediente em suplementos multivitamínicos, produtos de pasta de dente, como pastas, enxaguatórios bucais, etc.
Assim como o xilitol, um ingrediente presente em vários produtos comumente usados diariamente, também foi processado industrialmente como adoçante, usado desde a década de 60. seu uso foi sugerido porque traz maiores benefícios e menos calorias que o açúcar de mesa.
O xilitol tem um índice glicêmico muito baixo e não aumenta o açúcar:
Um dos maiores prejuízos do açúcar de mesa é que eleva açúcar no sangue.
Açúcar de mesa e produtos doces com alto teor de frutose podem causar resistência à insulina, diabetes e todos os tipos de problemas metabólicos que são muito perigosos para a saúde.
O xilitol não produz picos de açúcar nem insulina na corrente sanguínea. Ao contrário dos produtos ricos em frutose que podem alterar o funcionamento da glicose e da insulina, entre outros problemas metabólicos. ( 1 ) ( 2 )
O índice glicêmico do xilitol é 7, em comparação com o índice glicêmico de 70 de açúcar na mesa. ( 3 ) ( 4 )
O xilitol contém muito menos calorias do que o açúcar de mesa, tornando-se uma excelente alternativa para pacientes diabéticos.
Xilitol ajuda a melhorar a saúde dentária e acaba com bactérias ruins na boca
Muitos dentistas recomendam chiclete adoçado com xilitol, e por muito bom motivo.
O xilitol possui muitos benefícios dentários e previne a cárie dentária. ( 5 )
A bactéria streptococcus mutans, é um dos fatores de risco para a deterioração dentária. Esta bactéria forma placa dental.
Esta bactéria pode causar gengivite.
Esta bactéria se alimenta de açúcar de mesa, mas não consegue fazê-lo a partir de xilitol.
A bactéria ingeriu o xilitol, e isso o impede de ingerir glicose, sua fonte de energia, para a qual eles morrem. ( 6 )
O xilitol foi considerado um produto que pode ser usado sem preocupação com a saúde dentária, uma vez que sugeriu que ele mantenha um equilíbrio ácido-alcalino e, assim, pode prevenir cavidades.
Muitos dentistas recomendam o uso de goma de mascar adobada com xilitol … por uma boa razão.
Isso ocorre porque vários estudos mostram que o xilitol possui poderosos benefícios para a saúde dentária e a prevenção da cárie dentária ( 8 ).
Um dos principais fatores de risco para a cárie dentária é um tipo de bactéria oral chamada Streptococcus mutans . Esta é a bactéria principalmente responsável pela placa.
O xilitol pode reduzir a cárie dentária e a carcaça em até 85%. ( 7 )
O xilitol aumenta a absorção de cálcio:
O xilitol ajuda a absorção deste mineral, o que suporta a manutenção de boa saúde óssea, protege a saúde dos dentes e evita a osteoporose. ( 8 )
O xilitol aumenta a produção de colágeno:
Alguns estudos revelaram que o xilitol, ajuda na produção de colágeno, ajudando a manter a pele saudável e evitando danos ao envelhecimento prematuro.
Geralmente, pensa-se que o xilitol é bom:
- Fortalecer o sistema imunológico
- Reduz o risco de infecções no ouvido
- Reduz o risco de infecções causadas por Candida
- Entre outros benefícios
O xilitol é uma boa alternativa para pessoas com diabetes
O xilitol foi classificado como seguro para ser consumido, mesmo em casos de diabetes, porque, como mencionado, não produz efeitos negativos sobre a função da insulina e da glicose, porque o xilitol é lentamente absorvido. Portanto, os produtos em que o xilitol substituiu o açúcar, neste caso, no edulcorante preparado para esse fim, é uma opção para as pessoas que sofrem desta doença, e permite que eles continuem desfrutando seus pratos e bebidas favoritas .
O xilitol é muito tóxico para os cães
Quando os cães ingerem xilitol, seu corpo pensa que é glicose e eles começam a produzir grandes quantidades de insulina.
Grandes quantidades de insulina acabam com glicemia e podem levar a hipoglicemia mortal (baixo nível de açúcar no sangue). ( 9 )
O xilitol também pode danificar o fígado de cães. ( 10 )
Você precisa ter cuidado, uma vez que uma pequena dose pode pôr em perigo a vida de um cachorro, especialmente dos cachorros pequenos, como os chihuahuas.
N humanos, o xilitol é absorvido lentamente e não tem efeito mensurável sobre a produção de insulina.
Infelizmente, o mesmo não pode ser dito sobre cães.
Quando os cães comem xilitol, seus corpos pensam equivocadamente que ingeriram glicose e começam a produzir grandes quantidades de insulina.
Quando isso acontece, as células do cão começam a absorver glicose da corrente sanguínea. Isso pode levar à hipoglicemia (níveis baixos de açúcar no sangue) e ser absolutamente fatal ( 25 ).
O xilitol também pode ter efeitos prejudiciais na função hepática em cães, com altas doses causando insuficiência hepática ( 26 ).
Tenha em mente que só leva cerca de 0,1 g / kg para que um cão seja afetado, apenas 3 kg (6-7 lbs). O Chihuahua ficará doente com apenas 0,3 gramas de xilitol. Isto é inferior à quantidade contida em uma única peça de goma de mascar.
Então, se você possui um cachorro, então mantenha o xilitol fora do alcance (ou fora de sua casa completamente). Se você acredita seu cão acidentalmente até o xilitol, leve-o imediatamente ao veterinário.
Como usar xilitol para fazer receitas deliciosas:
O Xilitol foi sugerido como um produto adequado que funciona muito bem como uma opção para evitar o açúcar e seus efeitos prejudiciais para a saúde. Ele se encaixa muito bem para preparar sobremesas, independentemente de como é usado, o xilitol suporta altas temperaturas e é usado não apenas como adoçante, mas também como ingrediente ativo em muitos produtos feitos para diabéticos.
Efeitos colaterais do xilitol
Embora o xilitol seja um produto muito seguro para ser consumido, se isso for feito de forma excessiva, ao abusar dos montantes recomendados, você começará a experimentar alguns efeitos colaterais como a diarréia do estômago, o gás entre outros.
Alguns estudos que foram conduzidos sugeriram que seu consumo em pequenas doses não causa efeitos colaterais ou danos nos rins. No entanto, em grandes doses, este produto pode ser prejudicial para a saúde.
Portanto, é aconselhável usar a porção como o rótulo indica (este é o adoçante)
O que a ciência diz sobre xilitol
Geralmente, uma das questões mais comuns que são feitas quando se trata de conhecer uma alternativa de consumo, neste caso, como substituto do açúcar é que ele diz ciência, pesquisa e estudos realizados, aqui uma visão geral do que foi foi capaz de coletar sobre xilitol:
- Os polióis, incluindo o xilitol, foram investigados pela FDA (FDA) e, desde um ponto de vista científico após estudos, o xilitol foi considerado um produto seguro para consumo humano
- Além disso, considerou-se seguro, ser ingrediente ativo em produtos múltiplos de tipo dietético
- Outro tipo de organismo, como o Comité Científico dos Alimentos da União Europeia, assegurou que o xilitol é uma substância admissível para fazer parte de produtos dietéticos
- O xilitol é aprovado como seguro para ser consumido em vários países
- A OMS (Organização Mundial da Saúde) também confirmou que é um seguro para ser consumido
Conclusão
Todo produto deve ser usado de forma responsável e, embora estudos e pesquisas tenham revelado que o consumo de xilitol para humanos geralmente é seguro. É necessário sempre antes de qualquer dúvida que surge ou efeito que está sendo tida se já estiver usando pergunte ao médico para obter um melhor conselho.
Se você sofre de doenças metabólicas, também é importante perguntar ao seu médico, crianças, mulheres grávidas e lactantes também deve consultar um profissional de saúde para evitar complicações ou alterações na saúde.
Veja também:
Escolha o melhor edulcorate para suas necessidades pessoais:
Embora existam muitos tipos de edulcorantes ou substitutos de açúcar no mercado como Splenda, Eritritol, Stevia, entre outros. É importante estar sempre informado sobre os efeitos positivos e negativos que eles têm sobre o corpo. Pode parecer um tanto irresistível decidir qual é melhor.
Xylitol, sem dúvida, representa uma ótima opção para ter essa doçura em bebidas e pratos, além disso deixa uma sensação refrescante que a diferencia de outros edulcorantes.
