O valor nutricional dos smoothies de frutas é extremamente relevante. Os smoothies de frutas, em geral, são feitos com leite ou iogurte, além de frutas. Claro que você pode fazer sacudidas usando apenas suco de fruta como meio líquido, ao qual outras frutas são adicionadas, o que traz maior consistência, cor e mais vitaminas ainda, mas é melhor fazê-las completas.
Valor nutricional dos smoothies de frutas
1. Produtos lácteos
Um batido de frutas tradicionalmente feito contém leite ou iogurte. Em ambos os casos, o contributo mais relevante é o cálcio , tão fundamental em qualquer estágio da vida. Embora seja um fato de que o excesso de oferta pode ser um problema, é fundamental para atender às necessidades diárias, que em um adulto são de cerca de 1000 mg por dia. De fato, um copo de leite cobre um terço das necessidades diárias desse mineral. O iogurte desnatado contribui com quase metade das necessidades diárias.
O segundo elemento que os produtos lácteos fornecem é a proteína. A caseína é talvez a mais lembrada, já que é 80% das proteínas do leite, mas também contém globulinas de lactobúmina e lactobúmina. A caseína é uma proteína que contém praticamente todos os aminoácidos essenciais, o que demonstra sua importância.
Em terceiro lugar, os produtos lácteos fornecem vitaminas. Vitamina A, vitamina D, tiamina (B1), riboflavina (B2), piridoxina (B6), cianocobalamina (B12), niacina (B3), biotina (H), vitamina C e ácido fólico. Ao desnaturar, as vitaminas lipossolúveis são perdidas, especialmente A e D, mas são adicionadas no final do processo.
Por fim, lembre-se de que a láctea fornece gordura. Se escolhermos o leite integral de smoothie de frutas, saberemos que contém entre 3,5% e 5% de gordura. Em contrapartida, o leite desnatado apenas representa 0,5%.
2. Frutas
As frutas fornecem, acima de tudo, vitaminas e fibras . Embora os produtos lácteos contenham vitaminas, como já vimos, sem dúvida, as frutas têm quantidades significativamente maiores. É claro que a contribuição varia muito de acordo com o tipo de fruta, mas esquemática, podemos lembrar que: a vitamina A é encontrada principalmente em melão, cerejas e pêssego; As vitaminas B são encontradas em forma muito abundante em figos e frutas cítricas e, finalmente, a vitamina C é encontrada especialmente em frutas cítricas e morangos.
O conteúdo da fibra é variável, mas é importante ter em mente que, se a fruta é batida, as fibras são preservadas, mas não se liquefeitas. Por esta razão, é claro que, na preparação de um smoothie, corte o fruto em pequenos pedaços, mas não o desfaz.
Idéias básicas para fazer um smoothie de frutas
Em primeiro lugar, é importante ter em conta que em milkshakes feitos com leite, como recomendado para torná-los mais completos, é importante ter em conta o nível de acidez da fruta, uma vez que pode cortar o leite, algo muito desagradável. No entanto, você pode usar iogurte com frutas ácidas, sem muito problema.
Outro ponto chave é que eles devem estar preparados no momento em que são consumidos, a fim de não perderem nutrientes. À medida que são comidos fora da preparação, o valor nutricional muda drasticamente.
É importante ser criativo, adicionando outros elementos. Nós já mencionamos os queijos (claro, com a consistência adequada), mas também podemos adicionar mais fibras, adicionando, por exemplo, aveia . Isso dará uma maior sensação de saciedade e tornará o café da manhã ideal.
A economia sempre importa, então é melhor escolher sempre as frutas sazonais que estão a um preço melhor.
Receitas de smoothie de frutas
Smoothie de banana com mirtilos (recomendado pela Mayo Clinic )
Corte duas bananas e meia xícara de mirtilos frescos. Pessoalmente, prefiro cortá-los muito pequenos e não os liquefazer, mas é uma opção. Nós apenas temos que misturá-lo com uma xícara de iogurte desnatado sem sabor, ou sabor de baunilha, que se encaixa muito bem com os sabores.
Smoothie de melão e aveia
Corte o melão em pequenos pedaços, cerca de 2/3 xícara, batia com leite desnatado com duas grandes colheres de sopa de aveia. Você pode adicionar mel ao gosto.
Smoothie sem produtos lácteos
Precisaremos: meio copo de abacaxi, cortado em pedaços, meio copo de melão, meio copo de morangos lavados e cortados, suco de duas laranjas e meio copo de água. Nós liquefocamos primeiro os frutos, adicionamos o suco e a água, e batimos um pouco. Ele paga duas pessoas.
Agitação de germe de trigo
Para esta receita, usaremos uma pequena banana cortada em cubos, uma fatia de melão da mesma maneira que a anterior, uma xícara de iogurte natural e duas colheres de sopa de germe de trigo. Devemos apenas misturar todos os ingredientes e bater, adicionando o germe de trigo no final.
Imagem: afrobella
