O salmão é talvez o peixe mais saboroso de todos. Não é elaboração complicada e não precisa de muitos condimentos porque o seu sabor é, por si só, muito interessante. No entanto, é sempre bom ter várias receitas disponíveis, oferecer variantes do mesmo peixe, de uma maneira muito interessante. A preparação no forno e em si é simples, então, conhecer várias receitas dessa maneira é ideal para quem tem muito pouco tempo para se dedicar à cozinha. O salmão assado pode ser servido de várias maneiras, hoje veremos um dos mais interessantes.
@ Antes de ver a receita, lembremos alguns dos benefícios do salmão . O salmão traz muita proteína, mas também ácidos graxos essenciais, que são muito importantes para a saúde. Por outro lado, como vários peixes, contribui com vitaminas do grupo B e vários minerais importantes, como Selênio, Magnésio e Cálcio. Por tudo isso, podemos dizer que o salmão é muito bom para o coração, é excelente para combater doenças inflamatórias, problemas nos olhos e até mesmo é muito bom para prevenir algumas formas de câncer.
Salmão assado
Ingredientes:
- Duas fatias de salmão
- Uma cebola média
- Um pimentão verde
- Duas batatas de tamanho médio cortadas em fatias
- Dois dentes de alho
- Um raminho de salsa
- Dois tomates médios cortados em fatias. Algumas pessoas preferem remover a pele antes.
- Meio copo de vinho branco. Em todas as receitas de peixe onde o vinho branco é indicado, para as pessoas que não podem ou não querer usá-lo, é substituída pela mesma quantidade de caldo, mas sempre cuidando o sal (se o caldo é salgado)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite em quantidade necessária
Processamento de salmão assado:
Lave e corte as batatas em fatias com mais de meio centímetro de espessura. Aqueça uma boa quantidade de óleo em uma frigideira e frite as batatas. Nós reservamos. Em outra frigideira, deixe a cebola cortar pequena. Antes que seja translúcido, adicionamos a pimenta verde pequena ou morrón.
Imagem: bento
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