O bife de carne é um daqueles pratos que leva muito tempo para cozinhar, mas muito pouco processamento. Pode-se dizer que é um prato particularmente simples, que cede muito e que, de acordo com a elaboração, será um alimento mais ou menos completo (geralmente muito completo) do ponto de vista nutricional. Basicamente enfatizamos que, em um prato, é muito importante que muitas delas sejam proteínas (neste caso, a carne e também tem um certo teor de gordura), e o resto são fibras . Como alimentos que contêm muitas fibras, eles também fornecem vitaminas, minerais e uma medida variável de carboidratos ; pode-se dizer que uma carne cozida é um prato verdadeiramente valioso de fala nutricional.
Se considerarmos o valor nutricional da vitela , destaca-se não apenas a quantidade de proteína de alto valor, mas o baixo nível de gordura em comparação com outras carnes. Na verdade, a ingestão calórica é significativamente menor. Claro que para tudo isso, devemos adicionar o sabor, realmente delicioso, por isso é importante gerenciar algumas receitas para incorporar esta carne à dieta habitual. Informações detalhadas sobre o conteúdo nutricional de vitela podem ser encontradas em veal.ca/veal-explained .
Receita de carne cozida
Ingredientes:
- 600 gramas de carne de vitela apropriada para este tipo de cozimento. Há muitos cortes úteis a este respeito, então cada um opta por sua preferência
- Duas cebolas médias, picadas, mas não muito pequenas
- Uma pimenta vermelha e verde, cortada em pedaços semelhantes ao tamanho que cortamos a cebola
- Duas cenouras, que cortamos em fatias
- Duas batatas descascadas e cortadas em cubos não muito pequenas
- Uma ou duas colheres de sopa de farinha (isto é opcional, simplesmente serve para engrossar o suco). No caso de não poder consumir farinha de trigo, substituímos a farinha de milho.
- Um caldo
- Louro
- Tomilho
- Azeite de oliva
- Quatro dentes de alho
- Água na quantidade necessária
- Sal e pimenta a gosto
Elaboração de carne cozida:
Em uma panela coloque o azeite, uma vez que ele levantou alguma temperatura adicione a cebola eo alho. Deixe o sauté um pouco e adicione as pimentas. Nós sempre seguimos mexendo um pouco a preparação e assistindo a cozinha. Em seguida, adicionamos cenouras e batatas. Nós deixamos cozinhar por um minuto.
Opções disponíveis:
Em vez de batatas, podemos usar abóbora. Nesse caso, devemos levar em consideração o tempo de cozimento menor, então adicionamos-os com o cozimento mais avançado. Você pode adicionar lentilhas que é realmente muito boa e faz o prato deste stew de carne, seja franco.
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Imagem: recompensas4mom
Em uma assadeira com grelha, vamos engrasar com óleo e depois colocar as batatas, os cogumelos e os cravos-da-índia (sempre acima dos cogumelos). Nós salpimentamos ao gosto e adicionamos a salsa bem lavada e picada. Colocamos a grelha naquele momento e o coelho picado e salpimentado sobre ele. Nós adicionamos ervas, mais óleo e vinho. Levamos o forno para 200 graus.
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