O veganismo é um conceito relativamente novo, que se apoderou por algum tempo.
Na verdade, a busca on-line deste termo aumentou 250% nos últimos 5 anos, adicionando mais e mais seguidores; o que causou o aumento de produtos veganos no comércio.
Mas o que é veganismo? Em termos simples, consiste na prática de não consumir ou usar alimentos ou produtos de origem animal.
Neste artigo, vou explicar o que é, quais alimentos eles consomem e quais são os principais motivos deles.
O que é Vegan?
O termo vegano foi cunhado pela primeira vez em 1944, por um grupo de vegetarianos que formaram a Sociedade Vegana, diante da necessidade de uma melhor representação de seu ponto de vista. Antes de tudo, tenho que deixar claro que os vegetarianos não comem carne, mas eles consomem outros produtos de origem animal como produtos lácteos, ovos e produtos lácteos. Ao contrário dos veganos que não consomem nenhum produto que venha de um animal.
O veganismo foi originalmente definido como “o princípio da emancipação dos animais da exploração pelo homem”. Em 1979, a Sociedade Vegana se tornou uma instituição de caridade e hoje é definida como um modo de vida que procura excluir todas as formas de exploração e crueldade animal, seja para comida, roupas ou qualquer outro propósito.
Razões para adotar um estilo de vida vegano
Os vegans evitam o consumo de produtos de origem animal por uma ou mais das seguintes razões:
Por razões éticas
Vegans acreditam que todo ser vivo tem o direito de viver em liberdade, então eles se opõem a matá-los conscientemente, apenas a consumir sua carne ou derivados, ou usar sua pele; especialmente quando você pode encontrar muitas alternativas hoje. Eles também se opõem ao estresse físico e psicológico causado pelas modernas práticas agrícolas de grande escala, como espaços confinados onde as vacas são mantidas para extração de leite, alimentação forçada de patos, moagem de pintos, etc.
Por motivos de saúde
Alguns veganos escolhem esta opção para se manterem saudáveis e evitar doenças causadas por excesso de produtos processados ou de origem animal. Por exemplo, uma dieta baseada em grãos integrais, grãos, sementes, frutas e vegetais, está associada a um menor risco de desenvolver doenças cardíacas, colesterol elevado, diabetes tipo 2 ou câncer.
Outros escolhem o veganismo para evitar os efeitos colaterais de antibióticos e hormônios utilizados na criação de animais.
No entanto, ser um vegano não significa que você estará saudável o tempo todo, pois há deficiências de vitaminas e minerais que só são encontrados em alimentos de origem animal, mas que você pode adquirir através de suplementos.
Por razões ambientais
Para alguns, o veganismo é uma opção para evitar o impacto ambiental. De acordo com um relatório da ONU, produzir esses produtos de animais não só requer uma grande quantidade de recursos, mas também produz maiores emissões, semelhantes às emissões de uma fábrica. Apenas para mencionar alguns dados, a agricultura animal contribui com três dos principais gases do efeito estufa, envolvidos na poluição do ar e mudanças climáticas:
- 65% da quantidade total de emissões de óxido nitroso.
- 35-40% das emissões globais de metano.
- 9% das emissões globais de dióxido de carbono.
Quais são os diferentes tipos de veganismo?
Os tipos mais comuns são:
- Veganos dietéticos: este termo é usado para aqueles que evitam alimentos animais, mas continuam a usar artigos, roupas ou cosméticos de origem animal.
- Vegans de alimentos variados favorecem uma dieta rica em alimentos integrais, como frutas, vegetais, grãos inteiros, legumes, nozes e sementes.
- Vegans que consomem junk food: eles dependem fortemente de alimentos processados, como carne vegana, sobremesas processadas, leite de vegetais, etc. Além disso, eles comem batatas fritas, nachos, biscoitos, sorvetes e produtos ricos em açúcar. Você pode ter notado que ser um vegano não é sinônimo de ser magro.
- Os vegetais crus consumem frutas, legumes, nozes e sementes crus, bem como alimentos cozidos a temperaturas abaixo de 48 ° C.
- Vegans que consomem alimentos com baixo teor de gordura: limitam os alimentos ricos em gordura, como nozes, abacates e derivados de coco. Baseia-se principalmente em frutas, vegetais e outras plantas em quantidades menores.
Alimentos que evitam os veganos
- Carne de bovino.
- Frango, ganso, pato e outros tipos de aves.
- Peixes e mariscos.
- Leite e produtos lácteos.
Além disso, os veganos são muito estudiosos e conhecem os ingredientes de origem animal encontrados em pastas, sorvete, cerveja, doces, biscoitos, pasta de dentes, remédios, etc. Estes ingredientes incluem albumina, caseína, gelatina, ácido láctico, pepsina, vitamina D3, soro de leite e outros derivados animais.
Alimentos que Vegans escolhem comer em substituição
Se você deseja adotar o estilo de vida vegano e evitar produtos de origem animal, não significa que você só consumirá frutas e vegetais. Existem muitos produtos e deliciosas preparações que você pode incorporar em sua dieta, como pizzas com legumes, shakes, molhos, hambúrgueres e muito mais.
Aqui estão os ingredientes que não devem estar faltando em uma dieta vegana:
- Legumes secos, ervilhas, feijões, lentilhas e grão-de-bico.
- Legumes frescos, ervilhas e feijões.
- Macarrão e arroz.
- Frutas e verduras.
- Nozes, amendoim, amêndoas e passas.
- Quinoa.
- Milho, trigo e seus derivados.
Você também pode usar:
Para conhecer os 11 alimentos saudáveis que comem mais na dieta vegana, clique aqui .
Os produtos lácteos são geralmente substituídos por leites vegetais, como leite de soja ou amêndoas. O mel pode ser trocado por edulcorantes à base de plantas, como stevia, xarope de bordo ou arroz. Finalmente, as pessoas veganas podem encontrar leite de plantas fortificadas, carnes veganas, queijos veganos e até sobremesas veganas.
Diga-nos o que você sabe sobre o veganismo, se você já é um vegano, se você quer melhorar sua dieta com alimentos mais naturais ou se quiser criar um mundo melhor, não consumindo produtos da exploração de animais.
