Sabe-se há muito tempo que o pão e os grãos refinados não são particularmente nutritivos.
Nutricionistas e nutricionistas nos recomendaram comer grãos integrais.
Mas nos últimos anos, grãos integrais, especialmente aqueles com glúten, foram submetidos a uma vigilância rigorosa nos últimos anos.
Muitos especialistas em saúde dizem que o pão e outras fontes de glúten são desnecessários e potencialmente prejudiciais.
Embora o pão tenha sido uma parte básica dos alimentos, o consumo excessivo dele pode causar danos à saúde, uma vez que algumas variedades são pobres em nutrientes, com alto teor de sódio, açúcares e glúten.
Existem várias variedades de pães que, para sua preparação, são utilizados diferentes tipos de farinhas, é por isso que sua ingestão calórica varia. Aqui estão alguns motivos para evitar ou diminuir o consumo de pão da sua dieta habitual:
O pão é rico em carboidratos e eleva açúcar no sangue
Mesmo o pão integral não é feito inteiramente de grãos inteiros.
São grãos que foram completamente pulverizados em farinha fina. Este processo torna o pão mais fácil de digerir.
O amido de pão quebra mais rápido no trato digestivo e entra na corrente sanguínea. Isso provoca um rápido aumento do açúcar no sangue e aumento dos níveis de insulina.
Quando a glicose aumenta rapidamente no sangue, ela tende a cair rapidamente. Quando a glicemia diminui, isso nos deixa com muita fome.
Este é um ciclo vicioso que as pessoas com uma dieta rica em carboidratos estão acostumados. Quase depois de comer, eles estão com fome novamente, então eles estão procurando por outro alimento rico em carboidratos.
Níveis elevados de glicose no sangue causam glicosilação de proteínas , o que acelera o envelhecimento. ( 1 )
Estudos sobre dietas com baixo teor de carboidratos descobriram que as pessoas que são diabéticas ou que ocupam emagrecimento devem evitar todos os tipos de grãos, incluindo o pão. ( 2 )
Não é surpreendente que este alimento que atualmente esteja consumindo muito, longe de ser rico em nutrientes, é rico em açúcares, especialmente pão branco, com alto índice glicêmico, tornando-se um açúcar que queima rapidamente.
Causar certas anormalidades no corpo, como fazê-lo sofrer de desgaste da insulina, vulnerável à hipoglicemia.
Comparou-se que, abusando do consumo de pão branco, é quase igual ou pior do que comer pedaços de açúcar, fazendo com que os níveis de açúcar no sangue aumentem, colocando em risco o bem-estar geral do corpo.
O pão contém muito glúten:
Os grãos inteiros contêm muita proteína chamada glúten.
Muitas pessoas são sensíveis ao glúten, há evidências crescentes de que uma grande porcentagem da população é sensível ao glúten. ( 3 ) ( 4 )
Toda vez que comemos pão contendo glúten, nosso sistema imunológico no trato digestivo ataca proteínas de glúten.
O glúten é prejudicial para a maioria das pessoas, não apenas para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.
Embora o pão seja um dos alimentos mais populares que sejam consumidos em todo o mundo e tenha sido premiado com muitos benefícios, é importante mencionar que contém glúten . Portanto, pessoas com doença celíaca (doença auto-imune) não podem consumi-la.
E, infelizmente, a preparação é baseada no trigo que, após os processos híbridos, é caracterizada por ser alta em glúten. E quanto mais glúten está na farinha, mais esponjoso e apetitoso é o pão.
Mas para algumas pessoas, mesmo que não sofram de doença celíaca, podem não tolerar grandes quantidades de glúten e podem causar problemas digestivos. Outros sintomas incluem: cansaço, problemas nas articulações, dor abdominal, etc.
A sensibilidade ao glúten está associada a alguns casos de ezquizofrenia cerebelar e ataxia, que são doenças cerebrais muito graves. ( 5 ) ( 6 )
Por este motivo, o alto consumo de pão pode ser ruim para sua saúde.
Existe apenas uma maneira muito fácil de saber se você é sensível ao glúten, retire-a da sua dieta por 30 dias e depois apresente e veja como se sente.
O pão é um alimento com poucos nutrientes:
Uma das variedades de pão mais consumido é o pão branco, e pelo processo que passa para sua elaboração, foi removida a farelo e germe que causa que consome um pão pobre em nutrientes e fibras.
Sua contribuição de vitaminas, minerais e fibras é quase nula e, por outro lado, é rica em carboidratos (amido), portanto, sua ingestão calórica é maior e escassa em nutrientes essenciais.
Embora atualmente existam marcas de pão, que podem lidar com produtos “fortificados” ou garantir que os nutrientes tenham sido adicionados, você deve verificar o rótulo nutricional antes de consumi-los.
O pão aumenta o colesterol ruim (LDL)
Em um estudo de 36 homens, descobriu-se que a introdução de grãos integrais aumentou o colesterol LDL. ( 7 )
O colesterol LDL está associado a problemas cardíacos.
O pão é um alimento de alto teor de sódio:
Outra razão pela qual o pão pode ser ruim para o seu corpo e, portanto, consumir menos ou evitá-lo, é porque é muito salgado. Isso depende da variedade que é consumida.
O sal é um dos ingredientes básicos para a preparação deste alimento, uma vez que é necessário que a fermentação melhore o sabor e favorece a flexibilidade da massa.
O pão branco que atualmente está muito consumido, caracteriza-se por ser muito salgado, por isso é ruim para o seu corpo, já que coloca em risco no futuro de sofrer hipertensão, problemas cardiovasculares, etc.
Uma fatia de pão (250 gramas) pode conter várias gramas de sal até cerca de 4 gramas ou mais
O pão branco é um alimento sem fibra:
Se você sofre de constipação, escolher este alimento amiláceo com pouca fibra não é a melhor escolha para você. Lembre-se de que o consumo de alimentos ricos em fibras é essencial para combater esta condição.
Além disso, a fibra é uma parte fundamental de uma dieta equilibrada. E o pão branco é uma fraca fonte de fibra, então você deve evitá-lo em sua dieta diária, optar por variedades inteiras.
Quem deve evitar o pão?
É verdade que, em alguns casos, o consumo será ruim para você. Isso, porque é devido ao estado de saúde que você tem e especialmente se há alergia, diabetes, parentes com diabetes ou intolerância seria ruim para sua saúde.
Diante disso, existem opções como variedades sem farinha de trigo que podem ser consumidas sem pôr em perigo a saúde.
Se você não tem certeza se você tem ou não doença celíaca, é importante que consulte seu médico para uma consulta completa e testes para um diagnóstico correto.
Conclusão
As propriedades do pão são conhecidas desde a antiguidade. A chave é escolher a variedade que é mais saudável para você e, acima de tudo, você deve cuidar da quantidade consumida, ou seja, cuidar das porções que você consome, o pão mais recomendado é o pão ezequial:
Pan Ezekiel o pão mais saudável que você pode comer
Lembre-se de que o pão é uma fonte rica de carboidratos e, portanto, deve ser consumido com moderação, uma vez que aumentar ou abusar do seu consumo, sem dúvida, pode ser prejudicial para a sua saúde, bem como abusar do consumo de outros alimentos, como rico em gorduras.
A soma das calorias ou o que pode elevar o conteúdo ou a ingestão calórica são os ingredientes com os quais está preparado, e também com o alimento que é consumido, portanto, cuide bem o tipo de pão que você consome e com o que o acompanha.
Algumas recomendações:
- Se você decidir não fazer sem este alimento básico, o que você pode fazer é optar por variedades inteiras e mais naturais
- Evite produtos processados, como pães já comercializados com açúcares e ingredientes com alto teor de açúcar e gordura
É melhor ter um bom equilíbrio, seguir um estilo de vida saudável, com exercícios e uma dieta balanceada
