Xerém de Milho: Benefícios Nutricionais e Utilizações na Culinária Brasileira

O xerém de milho, também conhecido como quirera de milho, é um alimento tradicional em diversas regiões do Brasil, especialmente no Nordeste. Este ingrediente é obtido a partir da trituração dos grãos de milho e pode ser utilizado em uma variedade de receitas, desde pratos principais até sobremesas. Além de ser versátil na cozinha, o xerém de milho oferece uma série de benefícios para a saúde, tornando-o uma excelente opção para incluir na alimentação diária.

Conteúdo

Valor Nutricional do Xerém de Milho
Benefícios do Xerém de Milho para a Saúde
Controle de Peso
Saúde Digestiva
Prevenção de Doenças
Utilização do Xerém de Milho na Gastronomia
Cuscuz de Xerém
Xerém com Galinha
Doces e Sobremesas
Considerações Finais
Tabela Nutricional
Dúvidas comuns sobre o tema “Valor Nutricional Xerém de milho”:
Vídeos sobre o tema “Valor Nutricional Xerém de milho”:

Valor Nutricional do Xerém de Milho

O xerém de milho é rico em vitaminas e minerais essenciais. A cada 100 gramas do produto, encontramos aproximadamente 63 calorias, o que o torna uma opção interessante para quem busca uma alimentação equilibrada. Sua composição inclui importantes nutrientes como:

– Carboidratos: Fonte principal de energia para o corpo.

– Proteínas: Essenciais para a construção e reparação dos tecidos.

– Fibras alimentares: Contribuem para a saúde digestiva e ajudam no controle da glicose sanguínea.

– Vitaminas do complexo B: Importantes para o metabolismo energético.

– Magnésio: Mineral que participa em diversas funções celulares, incluindo a produção de energia, o controle dos nervos e músculos e a síntese de proteínas.

Benefícios do Xerém de Milho para a Saúde

Controle de Peso

Devido ao seu baixo conteúdo calórico e alto teor de fibras, a quirera de milho pode ajudar no controle de peso. As fibras promovem a sensação de saciedade, evitando o consumo excessivo de alimentos e auxiliando na manutenção de dietas equilibradas.

Saúde Digestiva

A presença de fibras no xerém de milho também favorece a saúde digestiva. Essas fibras ajudam a regular o trânsito intestinal, prevenindo problemas como constipação e colaborando para um sistema digestivo saudável.

Prevenção de Doenças

O consumo regular de xerém de milho está associado à prevenção de diversas doenças. As fibras podem diminuir o risco de diabetes tipo 2, enquanto a presença de antioxidantes ajuda na luta contra os radicais livres, possíveis causadores de câncer e outras condições inflamatórias.

Utilização do Xerém de Milho na Gastronomia

O xerém de milho é extremamente versátil na cozinha brasileira. Ele pode ser utilizado em diversas receitas, tanto tradicionais como inovadoras. Alguns dos usos mais comuns incluem:

Cuscuz de Xerém

Uma adaptação regional do tradicional cuscuz, onde o xerém de milho substitui a semolina. É um prato saboroso que pode ser servido tanto em versões salgadas quanto doces.

Xerém com Galinha

Um prato típico do Nordeste, especialmente durante festas juninas. Este prato combina o xerém de milho cozido com pedaços de galinha, criando uma refeição completa e nutritiva.

Doces e Sobremesas

O xerém de milho também pode ser usado na preparação de doces típicos, como canjica e curau. Nestas receitas, o milho é o protagonista, e o resultado é uma sobremesa cremosa e reconfortante.

Considerações Finais

Incluir o xerém de milho na alimentação diária é uma maneira excelente de usufruir dos seus múltiplos benefícios nutricionais, além de explorar a rica culinária regional brasileira. Por ser um alimento de baixo custo e grande disponibilidade, ele se apresenta como uma alternativa acessível para enriquecer o cardápio com receitas tanto tradicionais quanto inovadoras, contribuindo para um estilo de vida mais saudável e prazeroso.

Ao escolher o xerém de milho como componente das suas refeições, você está optando por um alimento que, além de nutritivo, faz parte da identidade cultural brasileira, agregando tradição e saúde à mesa. Não perca a oportunidade de descobrir os sabores e as possibilidades que este ingrediente tão versátil pode oferecer.

Tabela Nutricional Porção de 100g
	Porção	%VD*
Valor energético	62,95 kcal	3%
Carboidratos	13,5 g	5%
Açúcar	0,29 g	**
Proteínas	1,24 g	2%
Gorduras	0,31 g	1%
Saturadas	0,03 g	0%
Monoinsaturadas	0,06 g	**
Poli-insaturadas	0,13 g	**
Linoleico	0,12 g	**
Linolênico	0,0 g	**
Fibra Alimentar	0,67 g	3%
Sódio	5,01 mg	0%
Sódio de adição	126,0 mg	**
Cálcio	3,37 mg	0%
Ferro	0,74 mg	5%
Magnésio	6,93 mg	**
Manganês	0,03 mg	**
Fósforo	17,91 mg	**
Postássio	25,93 mg	**
Cobre	0,02 mg	**
Zinco	0,13 mg	**
Selênio	1,98 mcg	**
Vitamina A	1,83 mcg	**
Vitamina E	0,03 mg	**
Tiamina	0,11 mg	**
Riboflavina	0,07 mg	**
Niacina	0,91 mg	**
Niacina (NE)	1,02 mg	**
Piridoxina	0,03 mg	**
Folato(DFE)	20,81 mcg	**

(*) Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
(**) VD não estabelecido.

Ingestão Diária Recomendada (IDR)*: 3%

Vitoria Rodrigues

Nutricionista (Nutrição estética, Nutrição clínica funcional, Emagrecimento, Nutrição esportiva)

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Se você está buscando ajustar sua ingestão de calorias diárias para emagrecer, ganhar peso ou manter a forma, adaptar quantas calorias por dia você come baseado no seu peso atual é essencial.

Dúvidas comuns sobre o tema “Valor Nutricional Xerém de milho”:

O xerém de milho ajuda a emagrecer?

O xerém de milho pode ser uma opção saudável para incluir em dietas de emagrecimento, pois é rico em fibras que ajudam na sensação de saciedade.

Qual a quantidade recomendada de xerém de milho por dia em uma dieta balanceada?

A quantidade recomendada de xerém de milho pode variar de acordo com as necessidades individuais de cada pessoa, mas geralmente é indicado consumir com moderação, dentro de uma dieta equilibrada.

O xerém de milho é uma fonte de energia para praticantes de atividades físicas?

Sim, o xerém de milho pode ser uma fonte de energia saudável para quem pratica atividades físicas, devido aos seus carboidratos complexos.

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Vídeos sobre o tema “Valor Nutricional Xerém de milho”:

Quantas calorias tem xerém de milho? Será que engorda?... — **Quantas calorias tem xerém de milho? Será que engorda?…**

COMO FAZER XERÉM DE MILHO (fácil) — **Quantas calorias tem xerém de milho? Será que engorda?…**

Bibliografia

TABELA BRASILEIRA DE COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS (TBCA)-UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO (USP). Valor Nutricional Xerém de milho Disponível em: <https://tbca.net.br/base-dados/int_composicao_alimentos.php?cod_produto=BRC0710F>.
CEAGESP. Valor Nutricional Xerém de milho. Disponível em: <https://ceagesp.gov.br/pesquisar/Valor+Nutricional+Xerém+de+milho>.
WIKIPÉDIA. Valor Nutricional Xerém de milho. Disponível em: <https://pt.wikipedia.org/wiki/Valor+Nutricional+Xerém+de+milho>.