O sarapatel é um prato tradicional na culinária brasileira, particularmente apreciado nas regiões Norte e Nordeste do país. É um guisado rico e robusto, feito com miúdos de porco, que inclui fígado, coração e rins, que são cozinhados com uma variedade de temperos e ervas locais, adicionando camadas de sabor e aroma. O prato é geralmente servido com arroz branco ou farofa e, por vezes, acompanha feijão.
- Informações Nutricionais Detalhadas
- Calorias e Macronutrientes
- Vitaminas e Minerais
- Benefícios à Saúde do Consumo de Sarapatel
- Fonte Rico de Proteína
- Contribuição para a Saúde Mental
- Potencial Antioxidante
- Como Preparar o Sarapatel Saboroso e Nutritivo
- Ingredientes Necessários
- Modo de Preparo
- Conclusão
- Tabela Nutricional
- Dúvidas comuns sobre o tema “Valor Nutricional Sarapatel com miúdos de porco com temperos com sal”:
- Vídeos sobre o tema “Valor Nutricional Sarapatel com miúdos de porco com temperos com sal”:
Informações Nutricionais Detalhadas
Calorias e Macronutrientes
100 gramas de sarapatel com miúdos de porco contêm aproximadamente 119 calorias. Esta porção também oferece:
– Proteínas: Essencial para a reparação de tecidos e o crescimento muscular, o sarapatel é uma boa fonte de proteínas com cerca de 15g por porção.
– Gorduras: Contém cerca de 6g, o que inclui gorduras saturadas essenciais para funções corporais vitais.
– Carboidratos: A quantidade é mínima, em torno de 1g por 100g, fazendo deste prato uma opção interessante para quem segue dietas de baixo carboidrato.
Vitaminas e Minerais
Os miúdos de porco são excepcionalmente ricos em vitamina A, vitamina B12, ferro e zinco, nutrientes cruciais para manutenção da saúde da visão, energia e imunidade. A vitamina B12, por exemplo, é vital para a saúde do sistema nervoso e para a formação de DNA, enquanto o ferro é fundamental para a formação de hemoglobina, que transporta oxigênio no sangue.
Benefícios à Saúde do Consumo de Sarapatel
Fonte Rico de Proteína
O sarapatel é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, o que é benéfico para a manutenção da massa muscular, especialmente importante em dietas de emagrecimento ou para atletas que necessitam de uma recuperação muscular eficiente.
Contribuição para a Saúde Mental
Rico em gorduras boas e vitamina B12, o sarapatel pode auxiliar na melhoria da função cerebral, contribuindo para a redução do risco de distúrbios mentais, como a depressão e a demência.
Potencial Antioxidante
O fígado de porco, um dos principais componentes do sarapatel, é rico em vitamina A e selênio, conhecidos por suas propriedades antioxidantes que combatem os radicais livres, reduzindo assim o risco de doenças crônicas como câncer e doenças cardíacas.
Como Preparar o Sarapatel Saboroso e Nutritivo
Ingredientes Necessários
– Miúdos de porco (fígado, coração, rins) — 500g
– Cebola picada — 1 grande
– Alho picado — 3 dentes
– Pimentão verde picado — 1 unidade
– Tomates maduros picados — 2 unidades
– Óleo ou azeite — 2 colheres de sopa
– Sal e pimenta-do-reino — a gosto
– Cheiro-verde e coentro picado — a gosto
– Pimenta dedo-de-moça picada — a gosto
– Vinagre — 2 colheres de sopa
Modo de Preparo
1. Limpeza dos Miúdos: Lave bem os miúdos em água corrente com um pouco de vinagre.
2. Cozimento: Cozinhe os miúdos em água com um pouco de sal até que fiquem macios.
3. Refogado: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho, o pimentão e os tomates até que tudo fique bem dourado.
4. Montagem do Prato: Adicione os miúdos cozidos ao refogado, junte o cheiro-verde, o coentro, a pimenta e ajuste o sal. Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, até que os sabores estejam bem incorporados.
5. Finalização: Sirva quente, acompanhado de arroz branco e uma salada verde.
Conclusão
O sarapatel com miúdos de porco é mais do que apenas um prato tradicional brasileiro — é uma fonte rica de nutrientes essenciais que promovem uma saúde robusta. Combinando sabores intensos e benefícios nutricionais significativos, ele oferece uma alimentação equilibrada e satisfatória. Por sua riqueza em proteínas, vitaminas, minerais e antioxidantes, incorporar o sarapatel na dieta pode ser uma deliciosa forma de cuidar do corpo e da mente.
Tabela NutricionalPorção de 100g |
||
|---|---|---|
| Porção | %VD* | |
| Valor energético | 119,0 kcal | 6% |
| Carboidratos | 1,1 g | 0% |
| Proteínas | 18,5 g | 25% |
| Gorduras | 4,42 g | 8% |
| Colesterol | 316,0 mg | 105% |
| Saturadas | 1,4 g | 6% |
| Monoinsaturadas | 1,11 g | ** |
| Poli-insaturadas | 0,72 g | ** |
| Sódio | 216,0 mg | 9% |
| Cálcio | 12,3 mg | 1% |
| Ferro | 7,18 mg | 51% |
| Magnésio | 12,8 mg | ** |
| Manganês | 1,1E-4 mg | ** |
| Fósforo | 164,0 mg | ** |
| Postássio | 199,0 mg | ** |
| Cobre | 1,49 mg | ** |
| Zinco | 1,78 mg | ** |
| Riboflavina | 0,11 mg | ** |
| Niacina | 3,84 mg | ** |
(*) Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
(**) VD não estabelecido.
Ingestão Diária Recomendada (IDR)*: 6%
Se você está buscando ajustar sua ingestão de calorias diárias para emagrecer, ganhar peso ou manter a forma, adaptar quantas calorias por dia você come baseado no seu peso atual é essencial.
Dúvidas comuns sobre o tema “Valor Nutricional Sarapatel com miúdos de porco com temperos com sal”:
O sarapatel com miúdos de porco é um alimento calórico e rico em gorduras, por isso deve ser consumido com moderação em uma dieta de emagrecimento.
O sarapatel com miúdos de porco é uma fonte de proteínas e minerais como ferro e zinco, porém também possui alto teor de gorduras saturadas.
O sarapatel com miúdos de porco pode ser consumido esporadicamente em pequenas porções, acompanhado de vegetais e grãos integrais para equilibrar a refeição.
Devido ao seu alto teor de gorduras, o sarapatel com miúdos de porco não é a melhor opção para quem busca perder peso. É importante consumi-lo com moderação.
Recomenda-se consumir o sarapatel com miúdos de porco em pequenas porções esporadicamente, devido ao seu alto teor de gorduras e calorias.
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Vídeos sobre o tema “Valor Nutricional Sarapatel com miúdos de porco com temperos com sal”:
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▶️Bibliografia
- TABELA BRASILEIRA DE COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS (TBCA)-UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO (USP). Valor Nutricional Sarapatel com miúdos de porco com temperos com sal Disponível em: <https://tbca.net.br/base-dados/int_composicao_alimentos.php?cod_produto=BRC0789A>.
- CEAGESP. Valor Nutricional Sarapatel com miúdos de porco com temperos com sal. Disponível em: <https://ceagesp.gov.br/pesquisar/Valor+Nutricional+Sarapatel+com+miúdos+de+porco+com+temperos+com+sal>.
- WIKIPÉDIA. Valor Nutricional Sarapatel com miúdos de porco com temperos com sal. Disponível em: <https://pt.wikipedia.org/wiki/Valor+Nutricional+Sarapatel+com+miúdos+de+porco+com+temperos+com+sal>.
