Quando se fala em culinária italiana, um dos pratos que logo vem à mente é a deliciosa massa com molho à bolonhesa. Este molho, rico em sabor e tradição, é mais do que um simples acompanhamento: é uma verdadeira viagem à essência da cozinha italiana. Neste artigo, faremos um mergulho profundo nos detalhes do molho à bolonhesa, incluindo suas calorias, benefícios para a saúde, e como preparar uma versão saudável e saborosa.
- O que é Molho à Bolonhesa?
- Calorias e Composição Nutricional
- Proteínas, Carboidratos e Gorduras
- Benefícios do Molho à Bolonhesa
- Preparando um Molho à Bolonhesa Nutritivo e Saboroso
- Ingredientes
- Modo de Preparo
- Dicas Para Servir
- Considerações Finais
- Tabela Nutricional
- Dúvidas comuns sobre o tema “Valor Nutricional Molho à bolonhesa (molho de tomate com 25% de carne moída) com sal”:
- Vídeos sobre o tema “Valor Nutricional Molho à bolonhesa (molho de tomate com 25% de carne moída) com sal”:
O que é Molho à Bolonhesa?
Originário de Bolonha, na Itália, o molho à bolonhesa é tradicionalmente composto por uma base de carne moída, tomate, cebola, cenoura e diversos temperos. Este molho é usualmente servido com diferentes tipos de massas, sendo o espaguete uma das mais populares escolhas.
Calorias e Composição Nutricional
Uma porção de molho à bolonhesa contém variações em seu conteúdo calórico dependendo da receita e dos ingredientes usados. Em média, uma porção de 100 gramas pode conter cerca de 90 a 150 calorias. No entanto, é fundamental prestar atenção aos ingredientes adicionados, como óleos e queijos, que podem aumentar significativamente o valor calórico.
Proteínas, Carboidratos e Gorduras
– Proteínas: A carne moída é uma excelente fonte de proteínas, essencial para a construção e reparo dos tecidos do corpo.
– Carboidratos: Os vegetais adicionam carboidratos necessários para energia, mas em quantidades moderadas.
– Gorduras: O tipo de carne e o óleo utilizado na preparação influenciarão o conteúdo de gordura, que deve ser observado especialmente por quem segue dietas de baixa caloria.
Benefícios do Molho à Bolonhesa
– Rico em Proteínas: Essencial para a manutenção da saúde muscular.
– Fonte de Ferro: Importante para o combate à anemia.
– Vitaminas e Minerais: Os vegetais utilizados são fontes de vitaminas A, C e K, além de fibras que ajudam na digestão.
Preparando um Molho à Bolonhesa Nutritivo e Saboroso
Ingredientes
– 500g de carne moída magra
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1 cebola grande picada
– 2 dentes de alho amassados
– 2 cenouras médias raladas
– 400g de tomates pelados em lata (sem adição de sal)
– Sal e pimenta a gosto
– Ervas como manjericão e orégano
Modo de Preparo
1. Refogue a Cebola e o Alho: Em uma panela grande, aqueça o azeite e adicione a cebola e o alho, cozinhando até que fiquem dourados.
2. Adicione a Carne: Coloque a carne moída na panela e cozinhe até que esteja completamente dourada.
3. Incorpore os Vegetais: Adicione as cenouras raladas e os tomates pelados. Misture bem.
4. Tempere: Sal, pimenta e as ervas devem ser adicionados a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
Dicas Para Servir
O molho à bolonhesa pode ser servido de diversas formas. A mais clássica é com espaguete, mas também fica ótimo com outras massas como fettuccine ou penne. Para uma opção mais leve, pode-se utilizar zucchini cortado em forma de espaguete.
Considerações Finais
Incluir o molho à bolonhesa em sua dieta pode ser uma forma deliciosa e nutritiva de aproveitar os benefícios da carne e dos vegetais. Com esta receita, você tem controle total sobre os ingredientes utilizados, podendo ajustar conforme suas necessidades dietéticas. Lembre-se sempre de optar por ingredientes frescos e de boa qualidade para maximizar os benefícios deste prato rico em tradição e sabor.
Experimente fazer em casa e desfrute de uma refeição repleta de sabor e saúde!
Tabela NutricionalPorção de 100g |
||
|---|---|---|
| Porção | %VD* | |
| Valor energético | 81,0 kcal | 4% |
| Carboidratos | 6,91 g | 2% |
| Proteínas | 7,81 g | 10% |
| Gorduras | 3,6 g | 7% |
| Colesterol | 18,1 mg | 6% |
| Saturadas | 1,15 g | 5% |
| Monoinsaturadas | 1,12 g | ** |
| Poli-insaturadas | 0,93 g | ** |
| Trans | 0,06 g | ** |
| Fibra Alimentar | 5,1 g | 20% |
| Sódio | 463,0 mg | 19% |
| Cálcio | 8,51 mg | 1% |
| Ferro | 1,62 mg | 12% |
| Magnésio | 12,9 mg | ** |
| Manganês | 5,200000000000001E-4 mg | ** |
| Fósforo | 73,8 mg | ** |
| Postássio | 421,0 mg | ** |
| Cobre | 0,1 mg | ** |
| Zinco | 2,0 mg | ** |
| Selênio | 1,83 mcg | ** |
| Vitamina A | 35,9 mcg | ** |
| Vitamina C | 2,48 mg | ** |
| Vitamina D | 0,03 mcg | ** |
| Vitamina E | 0,00294 mg | ** |
| Retinol | 71,1 mcg | ** |
| Tiamina | 0,04 mg | ** |
| Riboflavina | 0,06 mg | ** |
| Niacina | 0,98 mg | ** |
| Piridoxina | 0,07 mg | ** |
| Cobalamina | 830,0 mcg | ** |
(*) Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
(**) VD não estabelecido.
Ingestão Diária Recomendada (IDR)*: 4%
Se você está buscando ajustar sua ingestão de calorias diárias para emagrecer, ganhar peso ou manter a forma, adaptar quantas calorias por dia você come baseado no seu peso atual é essencial.
Dúvidas comuns sobre o tema “Valor Nutricional Molho à bolonhesa (molho de tomate com 25% de carne moída) com sal”:
O molho à bolonhesa pode ser uma opção saudável se preparado com ingredientes frescos e de qualidade, como tomates e carne magra.
Sim, o molho à bolonhesa contém carne moída, que é uma fonte de proteína.
O molho à bolonhesa pode conter fibras se preparado com tomates e vegetais, que são fontes de fibras.
O molho à bolonhesa pode ser consumido com moderação em uma dieta equilibrada para quem está em processo de emagrecimento.
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Vídeos sobre o tema “Valor Nutricional Molho à bolonhesa (molho de tomate com 25% de carne moída) com sal”:
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▶️Bibliografia
- TABELA BRASILEIRA DE COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS (TBCA)-UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO (USP). Valor Nutricional Molho à bolonhesa (molho de tomate com 25% de carne moída) com sal Disponível em: <https://tbca.net.br/base-dados/int_composicao_alimentos.php?cod_produto=BRC0156B>.
- CEAGESP. Valor Nutricional Molho à bolonhesa (molho de tomate com 25% de carne moída) com sal. Disponível em: <https://ceagesp.gov.br/pesquisar/Valor+Nutricional+Molho+à+bolonhesa+(molho+de+tomate+com+25%+de+carne+moída)+com+sal>.
- WIKIPÉDIA. Valor Nutricional Molho à bolonhesa (molho de tomate com 25% de carne moída) com sal. Disponível em: <https://pt.wikipedia.org/wiki/Valor+Nutricional+Molho+à+bolonhesa+(molho+de+tomate+com+25%+de+carne+moída)+com+sal>.
