O leite condensado é um alimento que traz nostalgia e sabor a diversas receitas da culinária brasileira. Trata-se de leite de vaca que foi desidratado e misturado com açúcar, criando uma consistência espessa e um sabor intensamente doce. É um ingrediente versátil, utilizado em uma variedade de pratos, desde tortas e bolos até bebidas e doces tradicionais.
- Valores Nutricionais do Leite Condensado
- Proteínas e Carboidratos
- Vitaminas e Minerais
- Benefícios do Leite Condensado para a Saúde
- Energia Imediata
- Impacto do Leite Condensado na Dieta
- Estratégias para Consumo Equilibrado
- Usos Culinários do Leite Condensado
- Receita Tradicional: Brigadeiro de Leite Condensado
- Ingredientes:
- Modo de Preparo:
- Conclusão
- Tabela Nutricional
- Dúvidas comuns sobre o tema “Valor Nutricional Leite condensado”:
- Vídeos sobre o tema “Valor Nutricional Leite condensado”:
Valores Nutricionais do Leite Condensado
A cada 100 gramas de leite condensado, encontramos aproximadamente 320 calorias. Embora seja rico em energia, é importante entender que o leite condensado também oferece outros nutrientes essenciais. Possui cerca de 7 gramas de gordura, das quais 4,5 gramas são saturadas, proporcionando uma fonte considerável de energia rápida para o corpo.
Proteínas e Carboidratos
Em relação às proteínas, o leite condensado apresenta cerca de 7 gramas por 100 gramas, contribuindo para a reparação e construção dos tecidos musculares. Os carboidratos são predominantemente na forma de açúcares, somando cerca de 55 gramas por 100 gramas do produto, o que o torna uma opção energética robusta, mas que deve ser consumida com moderação.
Vitaminas e Minerais
O leite condensado também é uma fonte de cálcio, essencial para a saúde óssea e dental. Fornece pequenas quantidades de vitaminas do complexo B, importantes para o metabolismo energético e para manutenção do sistema nervoso saudável.
Benefícios do Leite Condensado para a Saúde
O consumo de leite condensado, quando integrado a uma dieta balanceada, pode oferecer diversos benefícios à saúde. O cálcio, por exemplo, é vital para o desenvolvimento e manutenção de ossos fortes, ajudando na prevenção de doenças como a osteoporose. Além disso, as proteínas presentes ajudam no fortalecimento muscular, o que é benéfico tanto para atividades físicas quanto para a rotina diária.
Energia Imediata
Devido ao alto teor de açúcares, o leite condensado é uma excelente fonte de energia rápida, sendo ideal para consumo antes de atividades que requerem grande dispêndio energético. Entretanto, é crucial moderar na quantidade devido ao seu alto teor calórico e de açúcares.
Impacto do Leite Condensado na Dieta
Incorporar leite condensado na dieta requer atenção, especialmente para aqueles que estão monitorando a ingestão calórica ou que possuem condições como diabetes. O alto nível de açúcar no leite condensado pode contribuir para o aumento de peso e desequilibrar os níveis de glicemia, se consumido em excesso.
Estratégias para Consumo Equilibrado
Para aproveitar os benefícios do leite condensado sem comprometer a saúde, é recomendável utilizá-lo como um ingrediente para enriquecer o sabor de receitas, em quantidades moderadas. Combinações com frutas, por exemplo, podem balancear o índice glicêmico e adicionar fibras à refeição.
Usos Culinários do Leite Condensado
O leite condensado é extremamente popular na culinária brasileira. É o ingrediente chave em receitas tradicionais como a brigadeiro, pudins e o famoso quindim. Sua textura cremosa e sabor doce também o tornam perfeito para sobremesas geladas, como mousses e sorvetes.
Receita Tradicional: Brigadeiro de Leite Condensado
Ingredientes:
– 1 lata de leite condensado
– 1 colher de sopa de manteiga sem sal
– 3 colheres de sopa de chocolate em pó
– Chocolate granulado para decorar
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura descole do fundo da panela.
3. Deixe esfriar, faça pequenas bolas com a massa e passe no chocolate granulado.
4. Sirva em forminhas de papel.
Conclusão
O leite condensado é mais do que um simples ingrediente doce; é uma parte integrante de muitas receitas que carregam consigo a memória e o paladar brasileiro. Quando consumido com moderação e integrado de forma equilibrada na alimentação, pode oferecer benefícios nutricionais significativos, além de trazer alegria e sabor às refeições. Seja em um simples café da tarde ou em uma festa com amigos e familiares, o leite condensado continua sendo um favorito em qualquer ocasião.
Tabela NutricionalPorção de 100g |
||
|---|---|---|
| Porção | %VD* | |
| Valor energético | 319,7 kcal | 16% |
| Carboidratos | 54,18 g | 18% |
| Açúcar | 52,51 g | ** |
| Açúcar de adição | 43,02 g | ** |
| Proteínas | 7,88 g | 11% |
| Gorduras | 8,67 g | 16% |
| Colesterol | 33,86 mg | 11% |
| Saturadas | 5,46 g | 25% |
| Monoinsaturadas | 2,42 g | ** |
| Poli-insaturadas | 0,34 g | ** |
| Trans | 0,31 g | ** |
| Linoleico | 0,22 g | ** |
| Linolênico | 0,12 g | ** |
| Sódio | 126,48 mg | 5% |
| Cálcio | 282,85 mg | 28% |
| Ferro | 0,19 mg | 1% |
| Magnésio | 25,89 mg | ** |
| Manganês | 0,01 mg | ** |
| Fósforo | 251,97 mg | ** |
| Postássio | 369,49 mg | ** |
| Cobre | 0,02 mg | ** |
| Zinco | 0,94 mg | ** |
| Selênio | 14,74 mcg | ** |
| Vitamina A | 73,87 mcg | ** |
| Vitamina C | 2,59 mg | ** |
| Vitamina D | 0,13 mcg | ** |
| Vitamina E | 0,16 mg | ** |
| Retinol | 72,7 mcg | ** |
| Tiamina | 0,09 mg | ** |
| Riboflavina | 0,41 mg | ** |
| Niacina | 0,21 mg | ** |
| Niacina (NE) | 2,07 mg | ** |
| Piridoxina | 0,05 mg | ** |
| Cobalamina | 0,44 mcg | ** |
| Folato(DFE) | 10,96 mcg | ** |
(*) Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
(**) VD não estabelecido.
Ingestão Diária Recomendada (IDR)*: 16%
Se você está buscando ajustar sua ingestão de calorias diárias para emagrecer, ganhar peso ou manter a forma, adaptar quantas calorias por dia você come baseado no seu peso atual é essencial.
Dúvidas comuns sobre o tema “Valor Nutricional Leite condensado”:
O leite condensado é considerado um alimento com alto teor de açúcar e gordura, por isso deve ser consumido com moderação em uma dieta equilibrada.
O leite condensado é adoçado e possui uma consistência mais espessa, enquanto o leite evaporado é desidratado e sem adição de açúcar.
Depende da receita, pois o leite condensado é mais doce e cremoso do que o leite comum. Em algumas preparações, a substituição pode alterar o sabor e a textura final.
Devido ao seu alto teor de açúcar e calorias, o leite condensado não é a melhor opção para quem busca emagrecer. É importante consumi-lo com moderação.
O leite condensado contém proteínas, mas em quantidades menores se comparado a outras fontes de proteína, como carnes e leguminosas.
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Vídeos sobre o tema “Valor Nutricional Leite condensado”:
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▶️Bibliografia
- TABELA BRASILEIRA DE COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS (TBCA)-UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO (USP). Valor Nutricional Leite condensado Disponível em: <https://tbca.net.br/base-dados/int_composicao_alimentos.php?cod_produto=BRC1063A>.
- CEAGESP. Valor Nutricional Leite condensado. Disponível em: <https://ceagesp.gov.br/pesquisar/Valor+Nutricional+Leite+condensado>.
- WIKIPÉDIA. Valor Nutricional Leite condensado. Disponível em: <https://pt.wikipedia.org/wiki/Valor+Nutricional+Leite+condensado>.
