A farinha de mandioca é um ingrediente indispensável na mesa dos brasileiros, não somente pelo seu sabor característico, mas também pelos seus diversos benefícios nutricionais. Neste artigo, exploramos a fundo a composição, os benefícios para a saúde e as diversas formas de utilizar a farinha de mandioca no dia a dia, elevando a qualidade de sua alimentação.
- Composição Nutricional da Farinha de Mandioca
- Benefícios da Farinha de Mandioca para a Saúde
- Promove a Saúde Digestiva
- Contribui para a Saúde Cardiovascular
- Auxilia no Controle de Peso
- Fortalece o Sistema Imunológico
- Utilização da Farinha de Mandioca na Gastronomia
- Receita de Farofa de Farinha de Mandioca
- Conclusão
- Tabela Nutricional
- Dúvidas comuns sobre o tema “Valor Nutricional Farinha de mandioca”:
- Vídeos sobre o tema “Valor Nutricional Farinha de mandioca”:
Composição Nutricional da Farinha de Mandioca
A farinha de mandioca é conhecida por ser uma excelente fonte de carboidratos, fornecendo energia necessária para o desempenho de atividades diárias. Além disso, ela é livre de glúten, sendo uma opção segura para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.
– Carboidratos: Essencial para fornecer energia ao corpo.
– Fibra Alimentar: Auxilia na digestão e promove uma sensação de saciedade.
– Cálcio: Importante para a saúde óssea e dentária.
– Ferro: Crucial para a formação de hemoglobina no sangue.
Além desses elementos, a farinha de mandioca é uma fonte modesta de proteínas vegetais e possui um baixo teor de gordura, tornando-a adequada para diversos tipos de dieta.
Benefícios da Farinha de Mandioca para a Saúde
Promove a Saúde Digestiva
Rica em fibra, a farinha de mandioca ajuda a regular o trânsito intestinal, prevenindo problemas como constipação. A fibra também promove o crescimento de bactérias benéficas no intestino, o que é vital para a manutenção de uma flora intestinal saudável.
Contribui para a Saúde Cardiovascular
O baixo teor de gorduras saturadas e a ausência de colesterol na farinha de mandioca são fatores que contribuem para a manutenção da saúde cardiovascular. A fibra presente também ajuda a reduzir os níveis de LDL, conhecido como “colesterol ruim”, e aumenta o HDL, o “colesterol bom”.
Auxilia no Controle de Peso
Devido ao alto conteúdo de fibras e ao baixo índice glicêmico, a farinha de mandioca pode ajudar no controle de peso. Ela proporciona uma sensação prolongada de saciedade, o que reduz a ingestão de calorias ao longo do dia.
Fortalece o Sistema Imunológico
A farinha de mandioca é uma boa fonte de vitaminas do complexo B e vitamina C, que são essenciais para o fortalecimento do sistema imunológico. Esses nutrientes ajudam a combater infecções e promovem a rápida recuperação do corpo.
Utilização da Farinha de Mandioca na Gastronomia
A farinha de mandioca é extremamente versátil na culinária, podendo ser utilizada em diversas preparações:
– Farofa: Um dos acompanhamentos mais comuns nas refeições brasileiras.
– Pirão: Excelente para acompanhar peixes e frutos do mar.
– Bolos e Pães: Uma alternativa saudável para receitas sem glúten.
– Tapioca: Uma opção leve e saborosa para o café da manhã ou lanche.
Receita de Farofa de Farinha de Mandioca
Ingredientes:
– 2 colheres de sopa de óleo ou azeite;
– 1 cebola picada;
– 2 dentes de alho amassados;
– 250g de farinha de mandioca;
– Sal a gosto;
– Salsinha picada para decorar.
Modo de Preparo:
1. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
2. Adicione a farinha de mandioca e o sal, mexendo sempre até que a farinha fique crocante e dourada.
3. Retire do fogo, adicione a salsinha e sirva como acompanhamento.
Conclusão
A farinha de mandioca não é apenas uma base alimentar na culinária brasileira, mas também um componente nutritivo que oferece múltiplos benefícios à saúde. Incorporar a farinha de mandioca nas refeições é uma maneira deliciosa e saudável de enriquecer a dieta, promovendo bem-estar e energia. Experimente as diferentes formas de usar a farinha de mandioca e descubra por que ela é tão valorizada em nossas cozinhas.
Tabela NutricionalPorção de 100g |
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|---|---|---|
| Porção | %VD* | |
| Valor energético | 361,0 kcal | 18% |
| Carboidratos | 87,9 g | 29% |
| Proteínas | 1,6 g | 2% |
| Gorduras | 0,3 g | 1% |
| Saturadas | 0,1 g | 0% |
| Monoinsaturadas | 0,1 g | ** |
| Trans | 0,1 g | ** |
| Linoleico | 0,03 g | ** |
| Linolênico | 0,01 g | ** |
| Fibra Alimentar | 6,4 g | 26% |
| Sódio | 1,0 mg | 0% |
| Cálcio | 65,0 mg | 7% |
| Ferro | 1,1 mg | 8% |
| Magnésio | 37,0 mg | ** |
| Fósforo | 42,0 mg | ** |
| Postássio | 340,0 mg | ** |
| Cobre | 0,08 mg | ** |
| Zinco | 0,4 mg | ** |
| Tiamina | 0,14 mg | ** |
(*) Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
(**) VD não estabelecido.
Ingestão Diária Recomendada (IDR)*: 18%
Se você está buscando ajustar sua ingestão de calorias diárias para emagrecer, ganhar peso ou manter a forma, adaptar quantas calorias por dia você come baseado no seu peso atual é essencial.
Dúvidas comuns sobre o tema “Valor Nutricional Farinha de mandioca”:
Sim, a farinha de mandioca é uma opção saudável, pois é rica em fibras e carboidratos complexos que ajudam na sensação de saciedade e no bom funcionamento do intestino.
A farinha de mandioca pode auxiliar no emagrecimento devido ao seu alto teor de fibras, que contribuem para a sensação de saciedade e ajudam a controlar a fome.
A farinha de mandioca é livre de glúten, ao contrário da farinha de trigo, o que a torna uma opção adequada para pessoas com intolerância ao glúten.
A farinha de mandioca pode ser utilizada no preparo de diversas receitas, como mingaus, bolos e pães, sendo uma alternativa saudável para substituir a farinha de trigo em algumas preparações.
Sim, a farinha de mandioca é uma fonte de energia devido ao seu teor de carboidratos, sendo uma opção interessante para ser consumida antes de atividades físicas.
Sim, a farinha de mandioca é um alimento natural, pois é feita a partir da raiz da mandioca, sem adição de conservantes ou corantes artificiais.
A farinha de mandioca pode ser consumida com moderação por pessoas com diabetes, pois possui um índice glicêmico moderado, o que significa que eleva o açúcar no sangue de forma gradual.
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Vídeos sobre o tema “Valor Nutricional Farinha de mandioca”:
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▶️Bibliografia
- TABELA BRASILEIRA DE COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS (TBCA)-UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO (USP). Valor Nutricional Farinha de mandioca Disponível em: <https://tbca.net.br/base-dados/int_composicao_alimentos.php?cod_produto=BRC0789F>.
- CEAGESP. Valor Nutricional Farinha de mandioca. Disponível em: <https://ceagesp.gov.br/pesquisar/Valor+Nutricional+Farinha+de+mandioca>.
- WIKIPÉDIA. Valor Nutricional Farinha de mandioca. Disponível em: <https://pt.wikipedia.org/wiki/Valor+Nutricional+Farinha+de+mandioca>.
