As almôndegas de carne bovina representam um prato tradicional em diversas culturas pelo mundo, apreciado tanto por sua versatilidade quanto por seu sabor inigualável. Essas pequenas esferas de carne são perfeitas para uma refeição robusta e estão cheias de nutrientes essenciais que contribuem para uma dieta saudável.
- Nutrientes e Benefícios da Carne Bovina
- Calorias das Almôndegas de Carne Bovina
- Como Preparar Almôndegas de Carne Bovina
- Ingredientes Necessários
- Modo de Preparo
- Variações da Receita de Almôndega
- Almôndegas ao Molho
- Almôndegas Assadas
- Dicas para Almôndegas Perfeitas
- Conclusão
- Tabela Nutricional
- Dúvidas comuns sobre o tema “Valor Nutricional Almôndega”:
- Vídeos sobre o tema “Valor Nutricional Almôndega”:
Nutrientes e Benefícios da Carne Bovina
A carne bovina é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, essenciais para a construção e reparo de tecidos no corpo humano. Além disso, é rica em vitaminas do complexo B, especialmente B12, que é crucial para a saúde do sistema nervoso e para a formação de sangue. Outros minerais encontrados em abundância são o ferro, o zinco e o selênio, que desempenham papéis vitais no funcionamento adequado do corpo.
Calorias das Almôndegas de Carne Bovina
Em média, uma porção de 100 gramas de almôndegas de carne bovina fritas contém cerca de 280 calorias, com variações dependendo dos ingredientes adicionais e do método de preparo. Essa contagem calórica faz do prato uma boa opção para quem busca uma refeição energética, especialmente se combinada com uma dieta equilibrada.
Como Preparar Almôndegas de Carne Bovina
Ingredientes Necessários
– 500g de carne bovina moída
– 1 ovo
– 50g de farinha de rosca
– 3 dentes de alho amassados
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Salsinha picada a gosto
– Óleo para fritar
Modo de Preparo
1. Misture a Carne: Em uma tigela grande, combine a carne bovina moída com o ovo, o alho, a farinha de rosca, a salsinha, o sal e a pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam integrados uniformemente.
2. Faça as Bolas: Com as mãos, molde a mistura em pequenas bolas, todas do mesmo tamanho para garantir que cozinhem por igual.
3. Frite as Almôndegas: Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Coloque as almôndegas e frite-as até que estejam douradas e cozidas por dentro. Vire-as regularmente para que todos os lados cozinhem por igual.
4. Escorra o Excesso de Óleo: Retire as almôndegas da frigideira e coloque-as sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
Variações da Receita de Almôndega
Almôndegas ao Molho
Uma popular variação é servir as almôndegas com molho de tomate. Para isso, prepare um molho fresco com tomates, cebolas, alho e ervas, cozinhando até que os tomates desmanchem e formem um molho encorpado. Adicione as almôndegas já fritas ao molho e deixe cozinhar por alguns minutos para que os sabores se integrem.
Almôndegas Assadas
Para uma opção menos calórica, as almôndegas podem ser assadas no forno. Prepare as almôndegas da mesma forma, mas em vez de fritar, coloque-as em uma assadeira coberta com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam completamente cozidas.
Dicas para Almôndegas Perfeitas
– Qualidade da Carne: Opte por carne de boa qualidade, com uma quantidade moderada de gordura para mais sabor e suculência.
– Uniformidade: Ao moldar as almôndegas, utilize uma colher de sorvete ou uma balança para garantir que todas tenham o mesmo tamanho e cozinhem de forma uniforme.
– Temperatura do Óleo: Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar as almôndegas. Isso ajuda a selar os sucos e garantir uma textura crocante por fora.
Conclusão
As almôndegas de carne bovina fritas são mais do que apenas um prato delicioso; são uma refeição nutritiva que pode ser adaptada para diferentes ocasiões e preferências dietéticas. Com os métodos e dicas fornecidos, você pode criar uma variedade de pratos saborosos que agradarão qualquer paladar, tornando as refeições em família ainda mais especiais. Experimente diferentes receitas e saboreie cada mordida deste prato clássico e amado por muitos.
Tabela NutricionalPorção de 100g |
||
|---|---|---|
| Porção | %VD* | |
| Valor energético | 214,85 kcal | 11% |
| Carboidratos | 11,0 g | 4% |
| Açúcar | 2,24 g | ** |
| Açúcar de adição | 1,55 g | ** |
| Proteínas | 20,64 g | 28% |
| Gorduras | 9,2 g | 17% |
| Colesterol | 103,27 mg | 34% |
| Saturadas | 3,48 g | 16% |
| Monoinsaturadas | 3,64 g | ** |
| Poli-insaturadas | 0,68 g | ** |
| Trans | 0,46 g | ** |
| Linoleico | 0,57 g | ** |
| Linolênico | 0,06 g | ** |
| Fibra Alimentar | 0,76 g | 3% |
| Sódio | 153,28 mg | 6% |
| Cálcio | 56,01 mg | 6% |
| Ferro | 2,66 mg | 19% |
| Magnésio | 22,98 mg | ** |
| Manganês | 0,15 mg | ** |
| Fósforo | 180,27 mg | ** |
| Postássio | 278,32 mg | ** |
| Cobre | 0,1 mg | ** |
| Zinco | 4,62 mg | ** |
| Selênio | 20,68 mcg | ** |
| Vitamina A | 26,48 mcg | ** |
| Vitamina C | 0,83 mg | ** |
| Vitamina D | 0,58 mcg | ** |
| Vitamina E | 0,39 mg | ** |
| Retinol | 26,25 mcg | ** |
| Tiamina | 0,16 mg | ** |
| Riboflavina | 0,24 mg | ** |
| Niacina | 4,18 mg | ** |
| Niacina (NE) | 6,5 mg | ** |
| Piridoxina | 0,27 mg | ** |
| Cobalamina | 1,82 mcg | ** |
| Folato(DFE) | 31,26 mcg | ** |
(*) Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
(**) VD não estabelecido.
Ingestão Diária Recomendada (IDR)*: 11%
Se você está buscando ajustar sua ingestão de calorias diárias para emagrecer, ganhar peso ou manter a forma, adaptar quantas calorias por dia você come baseado no seu peso atual é essencial.
Dúvidas comuns sobre o tema “Valor Nutricional Almôndega”:
As almôndegas podem ser incluídas em uma dieta de emagrecimento, desde que sejam preparadas de forma saudável e consumidas com moderação.
Para manter uma alimentação equilibrada, é recomendado preparar as almôndegas assadas ou cozidas ao invés de fritas.
As almôndegas podem ser uma boa fonte de proteínas, dependendo dos ingredientes utilizados na sua preparação.
Sim, as almôndegas podem ser uma opção saudável para substituir carnes vermelhas, desde que sejam feitas com carne magra e ingredientes saudáveis.
As almôndegas podem fornecer nutrientes como proteínas, ferro, zinco e vitaminas do complexo B, dependendo dos ingredientes utilizados na receita.
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Vídeos sobre o tema “Valor Nutricional Almôndega”:
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▶️Bibliografia
- TABELA BRASILEIRA DE COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS (TBCA)-UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO (USP). Valor Nutricional Almôndega Disponível em: <https://tbca.net.br/base-dados/int_composicao_estatistica.php?cod_produto=BRC0203T>.
- CEAGESP. Valor Nutricional Almôndega. Disponível em: <https://ceagesp.gov.br/pesquisar/Valor+Nutricional+Almôndega>.
- WIKIPÉDIA. Valor Nutricional Almôndega. Disponível em: <https://pt.wikipedia.org/wiki/Valor+Nutricional+Almôndega>.
