O acarajé é uma iguaria típica da culinária baiana, profundamente enraizado na cultura e na história do Brasil, especialmente entre as comunidades afro-brasileiras. Trata-se de um bolinho feito de feijão-fradinho, que é moído, temperado com cebola e sal, e frito em azeite de dendê, o que lhe confere uma cor vibrante e um sabor distinto.
- Informação Nutricional do Acarajé
- Detalhamento das Calorias do Acarajé:
- Benefícios do Acarajé Para a Saúde
- Azeite de Dendê:
- Dicas Para um Consumo Mais Saudável do Acarajé
- Opte por Porções Menores
- Acarajé Assado
- Cuidado com os Recheios
- Conclusão
- Tabela Nutricional
- Dúvidas comuns sobre o tema “Valor Nutricional Acarajé”:
- Vídeos sobre o tema “Valor Nutricional Acarajé”:
Informação Nutricional do Acarajé
Cada unidade de acarajé, que geralmente pesa em torno de 100 gramas, contém aproximadamente 297 calorias. Essas calorias são compostas principalmente por carboidratos e gorduras. Dado o seu método de preparo, o acarajé não é baixo em gordura, devido ao azeite de dendê utilizado na fritura, que é rico em gorduras saturadas.
Detalhamento das Calorias do Acarajé:
– Carboidratos: 78%
– Proteínas: 8%
– Gorduras: 14%
Benefícios do Acarajé Para a Saúde
Apesar de ser uma comida frita, o acarajé tem seus benefícios. O feijão-fradinho é uma excelente fonte de proteínas vegetais e fibras, essenciais para o bom funcionamento do sistema digestivo. Além disso, esse feijão é rico em vitaminas do complexo B, ferro, magnésio e potássio, nutrientes vitais para a saúde cardiovascular e muscular.
Azeite de Dendê:
O azeite de dendê, embora rico em gorduras saturadas, possui vitamina A e tocotrienóis, um tipo de vitamina E que possui propriedades antioxidantes, que podem ajudar na prevenção do estresse oxidativo e melhorar a saúde da pele.
Dicas Para um Consumo Mais Saudável do Acarajé
Apesar de suas calorias, é possível incluir o acarajé em uma dieta equilibrada com algumas adaptações:
Opte por Porções Menores
Consumir menores quantidades pode ajudar a controlar a ingestão calórica, permitindo desfrutar do sabor do acarajé sem exceder nas calorias diárias.
Acarajé Assado
Embora não seja a versão tradicional, optar por assar o acarajé pode ser uma alternativa mais saudável, reduzindo significativamente a quantidade de gordura.
Cuidado com os Recheios
O acarajé é tradicionalmente servido com vatapá, caruru e salada. Optar por recheios menos calóricos e mais ricos em nutrientes pode tornar essa iguaria uma opção mais saudável.
Conclusão
O acarajé é mais do que um alimento; é uma expressão cultural ricamente entrelaçada com a história do Brasil. Embora seja calórico devido à sua preparação frita, os ingredientes base do acarajé oferecem diversos benefícios nutricionais. Por meio de escolhas conscientes e moderação, é possível incluir o acarajé em uma alimentação equilibrada, desfrutando não apenas de seu sabor excepcional, mas também celebrando a herança culinária brasileira.
Tabela NutricionalPorção de 100g |
||
|---|---|---|
| Porção | %VD* | |
| Valor energético | 289,0 kcal | 14% |
| Carboidratos | 19,1 g | 6% |
| Proteínas | 8,3 g | 11% |
| Gorduras | 19,9 g | 36% |
| Colesterol | 25,0 mg | 8% |
| Saturadas | 9,1 g | 41% |
| Monoinsaturadas | 7,8 g | ** |
| Poli-insaturadas | 2,1 g | ** |
| Linoleico | 2,01 g | ** |
| Linolênico | 0,12 g | ** |
| Fibra Alimentar | 9,4 g | 38% |
| Sódio | 305,0 mg | 13% |
| Cálcio | 124,0 mg | 12% |
| Ferro | 1,9 mg | 14% |
| Magnésio | 51,0 mg | ** |
| Manganês | 0,59 mg | ** |
| Fósforo | 142,0 mg | ** |
| Postássio | 354,0 mg | ** |
| Cobre | 0,23 mg | ** |
| Zinco | 1,2 mg | ** |
| Tiamina | 0,06 mg | ** |
(*) Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
(**) VD não estabelecido.
Ingestão Diária Recomendada (IDR)*: 14%
Se você está buscando ajustar sua ingestão de calorias diárias para emagrecer, ganhar peso ou manter a forma, adaptar quantas calorias por dia você come baseado no seu peso atual é essencial.
Dúvidas comuns sobre o tema “Valor Nutricional Acarajé”:
O acarajé é um alimento tradicional da culinária baiana, porém, devido ao seu modo de preparo que envolve fritura, pode não ser a melhor opção para quem busca emagrecer.
O acarajé é feito à base de feijão fradinho, que é uma boa fonte de fibras, porém, o processo de fritura pode diminuir o teor dessas fibras.
O acarajé, por ser frito em óleo, pode ser considerado uma opção menos saudável para quem está seguindo uma dieta restritiva em calorias e gorduras.
Sim, o acarajé pode ser consumido com moderação dentro de uma dieta equilibrada, desde que seja combinado com alimentos mais saudáveis e em porções controladas.
O acarajé contém feijão fradinho, que é uma boa fonte de proteína vegetal, porém, seu teor pode variar de acordo com o modo de preparo e os acompanhamentos.
Devido ao seu processo de fritura, o acarajé pode ser considerado um alimento calórico, por isso é importante consumi-lo com moderação, principalmente em dietas de emagrecimento.
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Vídeos sobre o tema “Valor Nutricional Acarajé”:
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▶️Bibliografia
- TABELA BRASILEIRA DE COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS (TBCA)-UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO (USP). Valor Nutricional Acarajé Disponível em: <https://tbca.net.br/base-dados/int_composicao_estatistica.php?cod_produto=BRC0855B>.
- CEAGESP. Valor Nutricional Acarajé. Disponível em: <https://ceagesp.gov.br/pesquisar/Valor+Nutricional+Acarajé>.
- WIKIPÉDIA. Valor Nutricional Acarajé. Disponível em: <https://pt.wikipedia.org/wiki/Valor+Nutricional+Acarajé>.
