A abobrinha italiana é um ingrediente popular em diversas culturas culinárias, não apenas pelo seu sabor suave e versatilidade, mas também devido às suas qualidades nutricionais que a tornam uma opção favorável para muitos regimes alimentares. Frequentemente consumida cozida, assada ou grelhada, a abobrinha milanesa, uma variação frita e empanada, oferece uma experiência diferente tanto em textura quanto em sabor. Neste artigo, vamos explorar detalhadamente os valores nutricionais da abobrinha italiana à milanesa com casca, discutir se esse prato pode levar ao aumento de peso, e quantas calorias estão presentes em uma porção típica.
- Perfil Nutricional da Abobrinha Italiana
- Impacto da Versão à Milanesa
- Acréscimo de Calorias e Gorduras
- Considerações sobre Colesterol e Carboidratos
- Análise Detalhada da Composição Calórica
- Implicações para Dietas Específicas
- Dietas Low-Carb e Keto
- Opções para Vegetarianos e Veganos
- Alternativas Saudáveis
- Conclusão
- Tabela Nutricional
- Dúvidas comuns sobre o tema “Valor Nutricional Abobrinha italiana com casca à milanesa com sal”:
- Vídeos sobre o tema “Valor Nutricional Abobrinha italiana com casca à milanesa com sal”:
Perfil Nutricional da Abobrinha Italiana
Antes de abordarmos a versão à milanesa, é essencial entender o perfil básico da abobrinha italiana. Este vegetal é predominantemente composto de água, cerca de 94% de sua composição, o que é excelente para a hidratação. É baixo em calorias, com aproximadamente 17 calorias por 100 gramas, e contém quantidades significativas de vitaminas e minerais, como vitamina C, potássio e folato.
Impacto da Versão à Milanesa
Acréscimo de Calorias e Gorduras
Ao optar pela abobrinha à milanesa, consideramos o impacto do processo de empanamento e fritura. Esse método de preparação aumenta consideravelmente a quantidade de calorias, principalmente devido ao uso de farinha e óleo. Uma porção de 100 gramas de abobrinha italiana à milanesa pode conter entre 150 a 200 calorias, variando conforme a quantidade de óleo retida durante a fritura. Além disso, o conteúdo de gorduras também sofre um incremento, elevando-se para cerca de 9 a 12 gramas por porção.
Considerações sobre Colesterol e Carboidratos
Outra consideração importante é o teor de carboidratos, que aumenta devido à adição de farinha no processo de empanamento. A quantidade pode chegar a 20 gramas por 100 gramas de produto final. Embora a abobrinha por si só contenha baixas quantidades de colesterol, a preparação à milanesa pode incorporar este elemento caso sejam utilizados ovos no empanamento.
Análise Detalhada da Composição Calórica
Dado que a abobrinha italiana à milanesa é rica em óleos e carboidratos adicionados, é vital reconhecer o potencial deste prato em contribuir para o aumento de peso se consumido sem controle. A inclusão deste prato em uma dieta deve ser feita de maneira moderada, especialmente para indivíduos que monitoram a ingestão calórica para fins de controle de peso ou questões de saúde.
Implicações para Dietas Específicas
Dietas Low-Carb e Keto
Para seguidores de dietas de baixo carboidrato, como a Keto, a abobrinha italiana à milanesa pode não ser a opção mais adequada devido ao alto teor de carboidratos introduzidos pelo empanamento. Elevaria significativamente a ingestão diária de carboidratos, o que poderia interferir no processo de cetose.
Opções para Vegetarianos e Veganos
Para vegetarianos, a abobrinha à milanesa pode ser adaptada utilizando substitutos para o ovo no empanamento, como pastas à base de aquafaba ou farinha de grão-de-bico, tornando-o um prato adequado. No entanto, veganos e indivíduos que evitam frituras por razões de saúde podem preferir versões assadas da abobrinha empanada que oferecem menor teor calórico e gorduroso.
Alternativas Saudáveis
Recomenda-se explorar métodos de cozimento que preservem o sabor e os benefícios nutricionais da abobrinha, minimizando as calorias adicionais. Opções como assar ou grelhar a abobrinha empanada, utilizando ingredientes de baixo teor calórico para o empanamento, como farinhas de amêndoas ou coco, podem ser excelentes alternativas.
Conclusão
Embora a abobrinha italiana à milanesa seja uma escolha deliciosa para variar o consumo deste vegetal, é fundamental considerar seu impacto nutricional. As calorias e gorduras adicionadas pelo processo de fritura podem transformar este prato em uma opção menos saudável se consumida frequentemente
Tabela NutricionalPorção de 100g |
||
|---|---|---|
| Porção | %VD* | |
| Valor energético | 132,0 kcal | 7% |
| Carboidratos | 12,5 g | 4% |
| Proteínas | 3,78 g | 5% |
| Gorduras | 7,81 g | 14% |
| Colesterol | 43,5 mg | 15% |
| Saturadas | 1,4 g | 6% |
| Monoinsaturadas | 1,98 g | ** |
| Poli-insaturadas | 4,13 g | ** |
| Trans | 0,04 g | ** |
| Fibra Alimentar | 2,02 g | 8% |
| Sódio | 182,0 mg | 8% |
| Cálcio | 24,7 mg | 2% |
| Ferro | 1,17 mg | 8% |
| Magnésio | 28,4 mg | ** |
| Manganês | 2,7E-4 mg | ** |
| Fósforo | 72,9 mg | ** |
| Postássio | 309,0 mg | ** |
| Cobre | 0,13 mg | ** |
| Zinco | 0,52 mg | ** |
| Selênio | 6,16 mcg | ** |
| Vitamina A | 41,1 mcg | ** |
| Vitamina C | 6,34 mg | ** |
| Vitamina D | 0,21 mcg | ** |
| Vitamina E | 9,9E-4 mg | ** |
| Retinol | 65,1 mcg | ** |
| Tiamina | 0,03 mg | ** |
| Riboflavina | 0,11 mg | ** |
| Niacina | 0,09 mg | ** |
| Piridoxina | 0,04 mg | ** |
| Cobalamina | 100,0 mcg | ** |
(*) Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
(**) VD não estabelecido.
Ingestão Diária Recomendada (IDR)*: 7%
Se você está buscando ajustar sua ingestão de calorias diárias para emagrecer, ganhar peso ou manter a forma, adaptar quantas calorias por dia você come baseado no seu peso atual é essencial.
Dúvidas comuns sobre o tema “Valor Nutricional Abobrinha italiana com casca à milanesa com sal”:
Sim, a abobrinha italiana é um alimento saudável, pois é rica em fibras e vitaminas, além de ter baixo teor de calorias.
A abobrinha italiana pode ser uma aliada na perda de peso devido ao seu baixo teor calórico e alto teor de fibras, que ajudam na sensação de saciedade.
Para manter as propriedades nutricionais da abobrinha italiana, é recomendado prepará-la grelhada, cozida no vapor ou assada, em vez de fritá-la.
Sim, a abobrinha italiana pode ser uma ótima opção para incluir em uma dieta balanceada devido ao seu valor nutricional e baixo teor calórico.
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Vídeos sobre o tema “Valor Nutricional Abobrinha italiana com casca à milanesa com sal”:
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▶️Bibliografia
- TABELA BRASILEIRA DE COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS (TBCA)-UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO (USP). Valor Nutricional Abobrinha italiana com casca à milanesa com sal Disponível em: <https://tbca.net.br/base-dados/int_composicao_estatistica.php?cod_produto=BRC0774B>.
- CEAGESP. Valor Nutricional Abobrinha italiana com casca à milanesa com sal. Disponível em: <https://ceagesp.gov.br/pesquisar/Valor+Nutricional+Abobrinha+italiana+com+casca+à+milanesa+com+sal>.
- WIKIPÉDIA. Valor Nutricional Abobrinha italiana com casca à milanesa com sal. Disponível em: <https://pt.wikipedia.org/wiki/Valor+Nutricional+Abobrinha+italiana+com+casca+à+milanesa+com+sal>.
