Goji Berries: O Que Eles Servem, Benefícios, Perigos + Receitas




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Se você deseja adicionar uma comida rica em nutrientes à sua dieta, experimente as bagas de goji.

Cheios de vitaminas, minerais e proteínas, estas bagas podem melhorar o seu bem-estar geral.

Eles têm um sabor amargo e geralmente são vendidos desidratados. Adoro incluí-los em meus batidos ou em tigelas de aveia, já que seu sabor combina muito bem com outras frutas.

Eu quero compartilhar com você os benefícios que você pode obter ao comer bagas de goji, sua história, informações nutricionais e seus possíveis riscos, para que você possa decidir se eles são bons para você.

Quais São Goji Berries E O Que Eles Servem?

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Usado há mais de dois mil anos na medicina tradicional chinesa, as bagas goji possuem qualidades que ajudam a combater doenças, controlam seu peso e melhoram sua digestão.

Para este e outros benefícios que veremos a seguir, as bagas de goji são consideradas um superalimento.

Beber suco de goji pode lhe dar os seguintes benefícios:

  • Melhorias no desempenho atlético e concentração.
  • Diminuição da fadiga e estresse.
  • Maior tranquilidade
  • Melhor digestão
  • Mais energia

Bagas de Goji podem aumentar a expectativa de vida, diminuir os riscos de doenças cardíacas, pressão arterial e reduzir a dor causada pela artrite.

Um estudo chinês afirma que as bagas de goji podem tratar tumores cancerígenos.

Isso pode ser devido ao componente químico beta-sitosterol, que pode diminuir o tamanho das células que crescem demais e causar apoptose ou suicídio celular em células cancerígenas.

No entanto, de acordo com o National Health Services (NHS) do Reino Unido, esses estudos são mal planejados e com resultados inconclusivos.

Quem Não Deve Comer Goji Berries?

Muitas empresas ou seguidores das bagas de goji dizem que são inofensivas e que não causam efeitos colaterais. No entanto, eles podem interagir com outras substâncias ou medicamentos.

Você deve evitar as bagas de goji nestes casos:

  • Se você estiver usando medicações anticoagulantes, como a varfarina.
  • Se você tem problemas de pressão arterial.
  • Se você tem baixos níveis de açúcar.
  • Se você está grávida ou amamentando.
  • Se você é alérgico a frutas.

Apenas um quarto de xícara de bagas de goji pode dar-lhe até 340% da sua ingestão diária recomendada de vitamina A. Quando você começar a tentar as bagas de goji você precisará limitar a ingestão de alimentos ricos em vitamina A para evitar o risco de toxicidade

Informação Nutricional De Bagas De Goji

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As bagas de Goji pertencem à família de plantas solanáceas, que inclui outras frutas e vegetais, como tomate, berinjela, batata e pimenta.

É um excelente lanche natural com alto valor proteico. Seus benefícios incluem uma porção abundante de mais de 20 diferentes vitaminas e minerais, fibras e antioxidantes.

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) não oferece informações nutricionais sobre bagas de goji, mas estima-se que varie muito, dependendo de sua apresentação, conservação e tipo.

Entre os diferentes nutrientes que as bagas de goji têm, vou mostrar-lhe uma variedade de vitaminas, minerais e outros fitoquímicos que pode obter a partir de um quarto de chávena de bagas de goji:

  • 4 gramas de proteína
  • 13 gramas de açúcar.
  • 0 gramas de gordura.
  • 3 gramas de fibra.
  • 100 calorias.

Você também receberá uma porcentagem do consumo diário recomendado dos seguintes nutrientes:

  • De 35% a 163% de vitamina C.
  • De 10% a 100% de ferro.
  • De 4% a 10% de cálcio.
  • 100% de vitamina B2.
  • 140% de vitamina D.
  • 24% de potássio
  • 91% de selênio.

Além disso, você terá cerca de 18 aminoácidos, 11 dos quais são essenciais.

Cinco fontes de ácidos graxos insaturados saudáveis, incluindo ácido linoléico e ácido alfa-linolênico.

Além de fitoquímicos, como zeaxantina, polissacarídeos, licopeno, beta-caroteno, luteína e criptoxantina.

Benefícios Das Bagas De Goji

A classificação para capacidade de absorção de oxigênio radical (ORAC) é um teste que mede o poder antioxidante de um alimento. As bagas de goji têm uma pontuação de 4.300 ORAC, superiores às passas com 3.406 ou uma maçã com 2.568.

Não só tem uma grande quantidade de antioxidantes, mas também fornece 11 aminoácidos essenciais que o organismo não consegue produzir.

Outro benefício das bagas de goji é seu tamanho conveniente. Para muitos, é mais fácil comer um punhado de frutas silvestres do que uma fruta inteira pela manhã e, assim, obter altos níveis de nutrientes.

Em termos de sabor, as bagas de goji não são deixadas para trás. Eles podem ser considerados como uma mistura entre cerejas e mirtilos, com um sabor rico e agridoce.

Em seguida, analisaremos mais detalhadamente seus benefícios mais importantes.

1. Fornece Altos Níveis De Nutrientes E Antioxidantes

Os antioxidantes presentes nas bagas de goji ajudam a estimular o sistema imunológico e a combater os danos dos radicais livres, protegendo o corpo dos altos níveis de inflamação.

Seus altos níveis de ORAC indicam sua excepcional capacidade de reduzir o estresse oxidativo.

Cada porção de bagas de goji contém aproximadamente 18 aminoácidos diferentes, quatro gramas de proteína, além de outros minerais, como ferro, fósforo, zinco e vitamina B2.

Em comparação com cenouras e espinafre, as bagas de goji contêm mais ferro e beta-caroteno, o que os torna um excelente alimento para evitar a deficiência de ferro.

Leia o nosso guia sobre os 5 melhores antioxidantes naturais

2. Desintoxicar Seu Fígado

Bagas de Goji são usadas como proteção e limpeza do fígado, misturando-se com outras ervas tradicionais, como ganoderma lucidum, jiaogulan e alcaçuz. Por esta razão, é um ingrediente muito comum em sopas ou mingaus para pessoas doentes.

É um dos melhores ingredientes naturais para a saúde do fígado e dos rins, porque beneficia os meridianos de ambos os órgãos para restaurar a força e a vitalidade.

Isso faz do goji berries um excelente tratamento para pedras nos rins, bem como um bom desintoxicante.

Leia o nosso guia sobre os 10 alimentos que desintoxicam o seu fígado

3. Promover A Fertilidade

Segundo a medicina tradicional chinesa, as bagas goji têm benefícios para o sistema reprodutivo, oferecendo maior fertilidade.

É possível que as bagas de goji aumentem a contagem e a vitalidade do esperma. Estudos indicam que ele também pode ajudar no tratamento da infertilidade feminina, a incapacidade de ovular e falha ovariana prematura.

Os chineses usaram goji para tratar uma deficiência de yin, que é a parte feminina de todo ser vivo.

Conhecendo seus benefícios extras, os médicos da medicina tradicional chinesa prescrevem uma dose de 6 a 15 gramas de bagas de goji para equilibrar seu lado yin e restaurar sua saúde.

Em um estudo realizado pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de Wuhan, na China, verificou-se que as bagas de goji podem:

  • Aumentar a atividade antioxidante da enzima superóxido dismutase (SOD) no sistema reprodutivo.
  • Protegê-lo do dano do tecido testicular induzido pela exposição ao calor.
  • Proteja as células testiculares do dano oxidativo ao DNA.
  • Aumentar os níveis de hormônios sexuais

Os resultados desta pesquisa apoiam a crença popular de que as bagas de goji são eficazes no combate à infertilidade.

4. Proteja Seus Olhos

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Bagas de Goji também podem proteger os olhos de várias doenças relacionadas à idade, como a degeneração macular, a principal causa de cegueira em adultos mais velhos.

Eles são benéficos para a visão, dados seus altos níveis de antioxidantes. Especialmente zeaxantina, que pode parar o dano da exposição aos radicais livres, luz ultravioleta e outras formas de estresse oxidativo.

Pesquisa publicada na revista Optometry & Vision Science descobriu que beber suco de bagas de goji diariamente durante 90 dias aumenta os níveis de antioxidantes e zeaxantina.

Esses compostos podem proteger os olhos do acúmulo de compostos de estresse oxidativo que podem danificar a mácula e a hipopigmentação.

Outros estudos revelam que as bagas de goji podem proteger a retina das células ganglionares, de modo que seus antioxidantes atuam como um remédio natural para o glaucoma.

5. Estabiliza Os Níveis De Açúcar No Sangue

Este benefício será muito útil se você tiver diabetes. As propriedades das bagas de goji ajudarão a estabilizar a liberação de açúcar na corrente sanguínea, o que evita que picos e quedas de açúcar causadas por problemas equilibrem os níveis de glicose.

Há evidências de que o goji contém efeitos hipoglicêmicos e melhora a sensibilidade do organismo à insulina, aumentando a capacidade de resposta à glicose. Em virtude disso, as bagas de goji são um remédio natural para diabetes.

Reduzir o consumo de açúcar e aumentar a capacidade de resposta à insulina são dois pontos extremamente importantes para reduzir o número crescente de casos de diabetes em todo o mundo.

Bagas de Goji são uma excelente escolha como um lanche nutritivo e saudável, sem um alto teor de açúcar ou aditivos de açúcar.

Leia também o nosso guia sobre como aumentar os níveis de hemoglobina com estas 7 formas naturais

6. Melhore A Saúde Da Sua Pele

Como outras frutas, as bagas de goji contêm altos níveis de beta-caroteno. Este pigmento ajuda a melhorar a saúde da sua pele e pode até mesmo atuar como um tratamento natural contra o câncer de pele.

Um estudo realizado em animais pela Faculdade de Ciências Veterinárias da Universidade de Sydney provou que beber suco de goji deu proteção contra doenças de pele e peroxidação lipídica de danos causados ​​pela luz ultravioleta.

Essa qualidade protetora é graças a dois antioxidantes endógenos da pele que estão presentes nas bagas de goji: a metalotioneína (MTs) e a heme oxigenase-1 (11).

Os resultados mostram que beber suco de goji melhora a sua proteção contra os danos dos radicais livres do sol.

Além disso, as bagas de goji podem fornecer fotoproteção adicional para pessoas que são suscetíveis ao câncer de pele e outras doenças da pele.

7. Mantenha Sua Energia E Humor

Pesquisas indicam que beber suco de goji aumenta seus níveis de energia, humor e saúde digestiva.

Os participantes de um estudo que bebeu suco de goji por duas semanas relataram melhora em termos de bem-estar geral, aumento dos níveis de energia e melhora da função gastrointestinal.

Comer um punhado de bagas de goji antes de cada treino irá ajudá-lo a melhorar sua resistência e aumentar seus resultados.

8. Melhore Seu Sistema Imunológico E Combata O Câncer

A vitamina A e C são dois nutrientes essenciais na construção de defesas para prevenir doenças como o frio. Além de prevenir doenças crônicas mais graves, como declínio neurodegenerativo ou câncer.

De todos os antioxidantes contidos nas bagas de goji, os carotenóides, como a zeaxantina e os precursores da vitamina C, são os mais pesquisados.

Os altos níveis desses compostos permitem que o goji seja um remédio natural contra as células cancerosas, diminua os níveis de citocinas inflamatórias, lute contra o crescimento de tumores e desintoxique nosso organismo de toxinas nocivas.

Polissacarídeos e compostos de glicoconjugados promovem atividades bioativas imunomoduladoras, antitumorais e antioxidantes exclusivas no fígado, cérebro, trato digestivo e órgãos reprodutivos.

Com goji berries você pode combater o câncer de pele, graças às suas propriedades anti-envelhecimento, atividades anti-tumorais contra células de câncer de pele, inibição do crescimento do tumor e indução de apoptose em células cancerígenas .

História Das Bagas De Goji

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As bagas de goji são nativas a leste, cultivadas nas regiões norte e sul da China. Atualmente são utilizados dois tipos de plantas de bagas de goji, o Lycium chinense que é cultivado no sul da China e o Lycium barbarum que é cultivado no norte.

Também chamado de lycii fructus ou goji tibetano, as bagas de goji geraram muito interesse no mundo ocidental desde o início do século 21 e seus numerosos efeitos e usos medicinais são conhecidos há séculos pela medicina tradicional chinesa.

Cultivada há mais de 2.000 anos, as bagas de goji ganharam o apelido de diamantes vermelhos por seus grandes benefícios.

Além de suas bagas, acredita-se que outros componentes da planta, como as suas folhas, flores, sementes e casca de raiz, têm poderosos benefícios para a saúde.

Do ponto de vista da medicina tradicional chinesa, acredita-se que a natureza desta planta é calma e doce sabor.

De acordo com a teoria e práticas tradicionais chinesas, as bagas de goji contêm benefícios que ajudam o canal do fígado e o canal dos rins nutrindo e desintoxicando o fígado e o rim.

Diz-se que isso melhora as funções dos nossos olhos, fertilidade, energia e tranquilidade.

Praticantes da medicina tradicional usam regularmente os componentes nutritivos da goji berry para tratar várias doenças, embora a fruta também seja um alimento muito popular na China.

As regiões chinesas onde a maioria das bagas de goji são cultivadas são da Mongólia Interior, Shaanxi, Qinghai, Hebei e Gansu.

Quando as bagas amadurecem, são colhidas com extremo cuidado e colocadas para secar em bandejas, para que sejam melhor preservadas a caminho do resto do mundo.

Este processo é feito secando as bagas diretamente ao sol em bandejas abertas ou por desidratação mecânica. Ambos os processos duram cerca de dois dias.

A maneira mais comum de encontrar bagas de goji é desidratada ou em pó, uma vez que são muito delicadas. Eles não resistiriam muito bem à viagem, além de terem uma vida útil curta.

Na China, há um festival anual onde o goji é homenageado. É comemorado em agosto e geralmente coincide com a colheita das bagas.

Neste festival as qualidades da planta são comemoradas, assim como a ajuda na irrigação das terras. Sua semeadura contribui para o controle da erosão e recuperação de terras irrigáveis ​​da desertificação.

Como uma refeição, as bagas de goji são cozidas antes e estão incluídas em um grande número de receitas, como geléia de amêndoa, arroz congee e sopas.

Eles também podem ser combinados com carne de porco, frango, legumes e outros vegetais nutritivos, como raiz de alcaçuz ou inhame selvagem.

Talvez você possa ferver as bagas goji para um chá de ervas e, em seguida, fazer sucos ou vinhos com ele.

Como Comprar Bagas De Goji?

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Com a sua crescente popularidade, agora é mais fácil obter bagas de goji em supermercados de grande cadeia, como Walmart ou Soriana.

Você também pode encontrá-los em lojas de alimentos saudáveis ​​ou alimentos saudáveis, mercados gourmet asiáticos ou europeus.

Para obtê-los mais frescos, procure-os em pacotes de frutas desidratadas ou vendidos a granel em lojas especializadas. Muitas misturas de nozes também incluem bagas de goji, por isso não deixe de verificar bem as etiquetas.

Outras maneiras de encontrá-las incluem:

  • Sementes moídas ou inteiras, ricas em fibras.
  • Produtos de iogurte orgânico.
  • Em sucos concentrados.
  • Em barras de granola.
  • Como purê de frutas.
  • Pulverizado.

Uma das razões mais importantes pelas quais algumas pessoas hesitam em comê-las é seu alto preço. Embora seja mais caro em comparação com outros frutos secos ou passas, vale a pena incluí-los em sua dieta, devido à sua grande lista de benefícios comprovados.

Você pode encontrar um saco de frutas goji em torno de US $ 15 a US $ 20 na maioria das lojas de alimentos saudáveis. No entanto, você pode encontrá-los mais barato online.

Como qualquer superalimento, o preço varia dependendo de sua origem natural ou se eles são orgânicos.

Como Tomar E Usar Bagas De Goji

Esta é a parte mais simples e deliciosa. Uma vez que você tenha uma rica porção de bagas de goji em suas mãos, você pode adicioná-las de diferentes maneiras aos seus pratos favoritos.

Você pode comê-los crus ou mergulhá-los em água quente para que eles suavizem um pouco. Eu adoro adicioná-los aos meus smoothies naturais de frutas ou em uma mistura de nozes e frutas secas como um lanche saudável entre as refeições.

Da mesma forma, eles têm um ótimo sabor com seu iogurte favorito ou em uma salada.

Se você gosta de cozinhar, você pode adicionar bagas de goji a diferentes pratos assados ​​sem problemas. Você também pode preparar molhos ricos e usá-los como enfeite para legumes grelhados ou sobremesas ricas.

Receitas Com Bagas De Goji

As bagas de Goji têm um sabor agridoce característico, muito semelhante aos arandos. Alguns amigos me disseram que tem um sabor levemente gramíneo, o que de fato os torna excelentes para receitas salgadas e doces.

Tente as seguintes receitas:

Salada De Cenoura Com Bagas De Goji

Ingredientes

  • 4 maçãs verdes em cubos.
  • 1/4 xícara de suco de limão espremido na hora.
  • 1 xícara de bagas de goji desidratadas.
  • 3 colheres de sopa de mostarda tipo Dijon.
  • 1 colher de chá de pimenta limão
  • 10 grandes cenouras raladas.
  • 1/4 xícara de xarope de bordo.
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 1 xícara de nozes noz

Instruções

Misture bem os ingredientes e sirva frio. Esta receita não levará mais de 15 minutos e pode render para 4 pessoas.

Quinoa Hot Bolos Com Banana E Goji

Combine os ingredientes em uma tigela grande. Coloque uma frigideira grande em fogo médio e adicione o óleo de coco. Em seguida, adicione um quarto da mistura para a panela.

Ingredientes

  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada
  • 2 colheres de sopa de açúcar de coco.
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1/2 colher de chá de sal marinho
  • 2 bananas maduras em purê.
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 1/2 xícara de quinoa cozida.
  • 1 xícara de farinha de aveia.
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 1/2 xícara de nozes picadas
  • 2 ovos batidos.

Instruções

Cozinhe os bolos quentes por três minutos no primeiro lado e um minuto no outro, até que estejam bem cozidos.

Biscoitos De Aveia Com Chocolate

Ingredientes

  • 1/4 xícara de faíscas de chocolate preto.
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 xícara de manteiga de coco
  • 1 colher de chá de noz-moscada.
  • 2 xícaras de farinha de coco (paleo).
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 3 xícaras de farinha de aveia sem glúten.
  • 1½ colher de chá de canela
  • 1 xícara de açúcar de coco
  • 2 ovos

Instruções

Pré-aqueça o forno a 170 ° C.

Misture em uma tigela grande o açúcar de coco, baunilha, manteiga de coco e ovos com um liquidificador.

Em seguida, adicione a aveia, farinha, noz-moscada, canela, sal e bicarbonato de sódio. Misture novamente. Adicione as gotas de chocolate e misture novamente.

Enrole a massa em bolas e alise cada biscoito ao seu gosto. Asse por 8 a 10 minutos e é isso.

Riscos E Perigos Do Uso De Bagas De Goji

O controle das porções é importante, pois, como qualquer fruta seca, as bagas de goji contêm açúcar em pequenas quantidades. Isso os torna uma má escolha para pessoas que sofrem de um desequilíbrio de açúcar no sangue.

Se você estiver usando anticoagulantes ou medicamentos diabéticos, poderá ter uma reação negativa ao ingerir muitas frutas.

As bagas de Goji não são um alérgeno comum, pelo que as crianças podem comê-las regularmente. Mas evite comê-los se você tem uma alergia conhecida a outras bagas.

Agora você sabe melhor do que as bagas de goji e onde você pode obtê-las.

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Até logo.

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