Desde a infância, ouvimos dizer que “o café da manhã é a comida mais importante do dia”. Mas como é verdade? Nosso primeiro alimento pode realmente fazer a diferença?
Este mito, que está presente em quase todas as famílias do mundo, é promovido pelos entusiastas da mídia e da saúde, porque os guias nacionais e internacionais de saúde e nutrição afirmam que tomar café da manhã ajuda a perder peso de forma saudável , enquanto não o faz, aumenta o risco de obesidade e sobrepeso.
Este é um problema em países como os Estados Unidos, onde 25% da população não come café da manhã regularmente ( 1 ). No entanto, novos estudos científicos questionam recomendações internacionais sobre a importância do café da manhã.
Neste artigo, você poderá analisar o quão verdadeiro ou falso é esse mito.
As pessoas que comem café da manhã têm um estilo de vida mais saudável
A pesquisa mostrou que as pessoas que comem café da manhã têm um estilo de vida mais saudável com menor risco de sobrepeso, obesidade e doenças crônico-degenerativas ( 2 , 3 , 4 ). Estes tipos de estudos, chamados de observação, baseiam-se apenas em dados estatísticos e não explicam as causas; provavelmente, as pessoas que comem café da manhã regularmente, também têm outros hábitos que explicam seus resultados.
Verificou-se que as pessoas que comem café da manhã têm uma dieta ( 5 , 6 ):
- Mais saudável, completo e equilibrado.
- Alta em fibra.
- Maior conteúdo de micronutrientes (vitaminas e minerais).
Por outro lado, aqueles que pulam café da manhã, têm um estilo de vida menos saudável ( 7 ):
- Eles fumam mais.
- Eles bebem álcool regularmente.
- Eles exercitam menos exercício.
Como você pode ver, a diferença entre os dois grupos não é consumo de café da manhã, mas seu estilo de vida.
Comer o café da manhã não acelera seu metabolismo
Este mito afirma que o café da manhã dá-lhe o “iniciante da energia” necessário para acelerar seu metabolismo. Mas, na verdade, ele só aumenta as calorias que você consome devido ao ETA (Efeito Térmico Alimentar).
ETA são as calorias que seu corpo usa para digerir alimentos e não dependem do tempo ou quantidade de suas refeições.
Alguns estudos mostram que não há diferença entre as calorias que uma pessoa come durante o café da manhã, em comparação com uma que não a consome ( 8 ).
Comer ou não comer o café da manhã não tem nada a ver com as calorias que você queima durante o dia. Este é um mito.
Saltar o café da manhã aumenta o peso?
Estudos científicos mostram que evitar o café da manhã ajuda você a consumir até 400 calorias menos no seu dia ( 9 , 10 , 11 ).
Em outra análise realizada em pessoas com sobrepeso, comparamos o efeito do café da manhã e não o fizemos ( 12 ) e não encontramos resultados significativos. O único fator relevante foi o consumo diário de calorias ( 5 , 12 , 13 ).
Estudos de qualidade descobriram que não faz diferença se você come café da manhã com seu peso. Se eles comem mais no almoço, as pessoas que comem café da manhã, mas não o suficiente para compensar a falta de café da manhã.
Benefícios para a sua saúde, poupando café da manhã
O pequeno-almoço de malabarismo faz parte do método de jejum intermitente . Existem muitas variações, mas a mais popular é o 16/8, que consiste em realizar 16 horas de jejum, seguido de 8 horas de alimentação. Normalmente, essas oito horas começam com o almoço e terminam no jantar. E, embora seja possível ajustar os horários, a maioria das pessoas decide pular o café da manhã.
Este método de jejum intermitente provou ser eficaz na redução da quantidade de calorias que você consome e é eficaz na perda de peso e na melhoria da saúde metabólica ( 14 , 15 , 16 , 17 , 18 ).
É importante enfatizar que o jejum intermitente não é adequado para todos ( 19 ) e seus resultados podem variar de pessoa para pessoa ( 19 , 20 , 21 ):
- Alguns sentem um aumento de energia durante o dia.
- Outros experimentam desconfortos como: Dor de cabeça.
- Baixa pressão.
- Falta de energia.
- Baixa concentração.
