As proteínas formam um dos nutrientes da vida, alimentos que contêm proteínas , formam cadeias lineares de aminoácidos. As proteínas possuem uma função plástica, bioreguladora e de defesa. Isto significa que todos os tecidos, enzimas e anticorpos são constituídos por proteínas. Os alimentos contendo proteínas constituem as biomoléculas mais abundantes e diversas para o desenvolvimento, por exemplo, no estágio de gestação, as proteínas são as estruturais do feto. Ao longo da nossa vida, as proteínas são essenciais para a produção de enzimas responsáveis pelo sistema digestivo, para criar colágeno, manter o pH, entre milhões de funções mais.
Lista de alimentos que contêm proteínas
Alimentos contendo proteínas
Na verdade, qualquer derivado de origem animal fornece proteína, mas lembre-se sempre de incluir dois grupos de origem vegetal para sua dieta para acompanhá-los, a fim de obter uma dieta saudável e equilibrada.
Alimentos contendo proteínas animais
Carnes vermelhas: carne, porco, cordeiro, carne bovina, carne de carneiro …, ou seja, todos derivados de mamíferos. É importante notar que as carnes vermelhas, embora sejam alimentos que contenham proteínas , também tenham muita gordura saturada, colesterol, toxinas e ácido úrico; então você tem que consumi-los com moderação.
Carnes brancas: considerou tudo o que não vem dos mamíferos, eles contêm uma quantidade moderada de gorduras saturadas e até um grama mais de proteína do que as carnes vermelhas. No caso dos peixes , há 20 a 25 gramas de proteína por 110 gramas de produto, e eles contêm apenas 140 calorias, proporciona omegas benéficas para o corpo humano. Por sua vez, as aves de capoeira, como peito de frango, contêm apenas 97 calorias e fornecem 22 gramas de proteína por 110 gramas de produto.
Ovo: somente o ovo pode ser considerado como um importante fornecedor de proteínas. Algumas pessoas removem as gemas de ovo para evitar o consumo de gordura e colesterol a partir de suas omeletes, preparando assim claras de ovos “altas em proteínas”, no entanto, é um mito porque a clara de ovo contém 8 gramas de proteína, enquanto consumir um único ovo inteiro, fornecerá 7 gramas de proteína.
Quando as proteínas vegetais são consumidas, os nutrientes vitamínicos e minerais são conservados na sua totalidade, o que significa uma vantagem em relação às proteínas animais, que quase completamente perdem essa característica durante o cozimento. As proteínas vegetais também fornecerão fibras , e as de origem animal não o farão; Ambos contribuem com o ferro.
Alimentos contendo proteínas de origem vegetal
Arroz com feijão, lentilhas com quinoa, tortilhas de milho com frijole s; também é encontrado em algas de espirulina, nozes, legumes, tofu, amaranto e brotos. Sua contribuição em proteínas às vezes é até 35% maior do que o mesmo peixe, especialmente no caso das algas de soja e espirulina. Então, você pode encontrar alimentos que contenham proteínas no reino vegetal, desde que você os combine adequadamente e mantenha uma dieta equilibrada. Em ambos os casos, tanto as proteínas vegetais como as proteínas contém os 20 aminoácidos superiores que o corpo precisa.
