Alface , ou lactuca sativa, é uma planta herbácea nativa da Ásia, mas se espalhou por todo o mundo. As propriedades da alface são muitas e tão variadas que é surpreendente ver que uma única planta pode ter tantos usos. Embora consumado como um produto alimentar desde a antiguidade, seus usos medicinais também têm anos de emprego. Por esta razão, tem um uso gastronômico bem conhecido e extensivo, mas, por sua vez, um uso medicinal, veremos as duas propriedades separadamente para uma melhor compreensão.
@ Antes de analisar suas propriedades, é importante ter em mente que a alface tem muitas variantes, que diferem em sabor, cor e aparência. A grande maioria dessas variantes tem um valor gastronômico interessante. No entanto, a alface que cresce selvagem, ou melhor, uma dessas variantes selvagens, pode ser tóxica. Por este motivo, recomendamos o consumo de alface que conhecemos ou que sabemos que não é tóxico. Se vemos uma variedade exótica casualmente (obviamente não estará em uma loja, mas sim no campo crescendo naturalmente) antes de consumi-lo, devemos garantir que não seja daquela variedade estranha, não recomendada pela sua toxicidade.
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Outro esclarecimento preliminar importante é que você não deve consumir alface sem ter lavado cuidadosamente suas folhas. Não só eles podem ter produtos químicos que são utilizados em seu cultivo, mas mesmo em culturas orgânicas, eles têm solo ou insetos que é importante remover antes de consumir.
Finalmente, deve-se notar que o conteúdo nutricional é muito mais relevante nas folhas externas da planta, do que no interior. Enquanto muitos preferem o coração da alface, nutricionalmente, as folhas externas são mais aconselháveis. É essencial tirar proveito de suas propriedades, consumi-lo fresco e melhor ainda sem cozinhar.
Propriedades nutricionais da alface
- Baixa caloria. É importante ter em mente que 100 gramas de alface só contribuem com 13 calorias. Por esta razão, a alface é recomendada em praticamente todas as dietas. As variantes que possuem as folhas mais firmes são ideais para dietas e dão maior saciedade.
- Alto teor de água. Isso é importante porque a alface hidrata. 95,5% da folha é água.
- Baixo em gordura , dados por nada menos, especialmente se queremos uma dieta saudável,
- Alto teor de fibra. Isso normaliza a digestão, dá saciedade e ajuda a prevenir a diabetes, além de normalizar os níveis de colesterol.
- Alto teor de vitamina. Especialmente destaca-se a vitamina A e o ácido fólico.
- Fornece minerais. É especialmente rico em potássio, o que ajuda a normalizar os níveis de água no organismo.
Propriedades medicinais da alface
- Sedativo. A alface é um sedativo natural que tem mesmo um excelente comportamento para combater a insônia. Nesse sentido, uma salada de alface no jantar é uma ajuda excelente para adormecer. Se quisermos melhorar a sua ação como sedativo, prepara-se uma decocção do mesmo (até 50%) e toma uma xícara no café da manhã e outra à noite. Esta ação é porque a alface contém lactucina, que é o composto responsável por sua capacidade de sedação.
- Diurético. Devido à sua composição, especialmente a sua quantidade de água e potássio, a alface é um importante diurético. As pessoas que têm excesso de fluido, aquelas com pedras nos rins e aquelas com hipertensão arterial são especialmente recomendadas para comer alface. A decocção a 50%, duas xícaras por dia, é suficiente para ter uma ação importante.
- Facilita a digestão e evita o excesso de gases. Novamente, recomendamos a decocção duas vezes ao dia para normalizar a digestão e evitar os gases irritantes.
- Evita doenças cardiovasculares por causa do seu bom teor de antioxidantes e para manter níveis normais de colesterol, dado o alto teor de fibra.
- Luta contra doenças respiratórias. A recomendação neste caso é preparar uma infusão de folhas de alface e bebida quente. Se você tem a planta em casa, é ideal para fazer uma decocção com o caule, e não com as folhas, pois a ação é significativamente aprimorada. É excelente para pacientes com asma.
- Analgésico para uso externo. Em caso de golpes, entorses ou entorses, você pode fazer várias receitas para combater as dores clássicas, com alface. Uma opção é preparar uma decocção das folhas mais macias por 15 minutos. Em seguida, é aplicado como uma cataplasma, adicionando um pouco de azeite, sobre a área da dor. Outra opção é esmagar as folhas e molhar a área dolorida com o suco que obtivemos dessa maneira.
- Se a dor é causada por uma queimadura solar (algo que sempre devemos evitar simplesmente não expor em tempos inadequados), preparamos uma decocção por 15 minutos e aplicamos frio na queimadura, com uma gaze. La lechuga es un excelente producto para usos cosméticos muy variados. Es un excelente desodorante natural, algo que debemos aprovechar, ya que funciona perfectamente y nos evitamos comprar productos elaborados. Solo debemos preparar jugo de lechuga y dejar dentro del refrigerador. Luego de la ducha, aplicamos directamente sobre axilas y pies.
Como preparar uma infusão de alface
Vamos apenas ferver 100 gramas de folhas frescas, bem lavadas e frescas em um litro de água. Deixe ferver por 15 minutos e espere mais 15 para poder usar. Obviamente, ele se esgueira antes de beber.
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- El resultado es simplemente increíble, especialmente para quienes tienen problema de mal olor en los pies. Otro uso cosmético es en la preparación de mascarilla para la piel de la cara. Infusões para purificar o fígado
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CONCLUSÕES
A alface tem muitas propriedades e benefícios para a nossa saúde. Nós vimos que não vale a pena incorporá-lo na dieta, mas também dando outros usos, já que é efetivo e muito barato.
Imagem: amateurgourmet
