Popcorn é um dos snacks mais populares do mundo.
Quando pensamos em ir ao cinema, a primeira coisa que vem à mente é a pipoca doce, salgada, leve, natural, com queijo, com molho picante, com limão, com manteiga, com extramantequilla e com caramelo.
Apesar da sua má reputação, a pipoca é carregada de nutrientes necessários para o seu corpo. Na verdade, eles são os lanches mais saudáveis que existem, mas, devido às grandes quantidades de gordura, açúcar e sal adicionados, eles se tornam comida lixo.
Se você é uma pessoa que gosta de pipoca como eu, e você quer cuidar da sua saúde, assim como sua figura, então a melhor maneira de prepará-las é fazê-lo sozinho.
Hoje vou falar sobre a informação nutricional da pipoca, bem como seus efeitos positivos e negativos em seu corpo.
- O que são pipoca de milho?
- Informações de nutrição de pipoca de milho
- Contém Quantidades Elevadas de Antioxidantes Chamados de Polifenóis
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- Pipoca de milho é uma excelente fonte de fibra
- Pipoca de milho pode ajudá-lo a perder peso e gordura corporal
- Pipoca instantânea de microondas pode ser nociva para o seu corpo
- Alguns Ingredientes Adicionais ou Métodos de Preparação Usados em Pipoca de Milho Não são Boa Ideia
- Como preparar pipoca de forma saudável?
- Recursos alimentares saudáveis
- Real Corn Popcorn é super saudável
O que são pipoca de milho?
Pipoca é um tipo especial de milho, que quando exposto ao calor, os grãos explodem produzindo um som característico. No centro da semente há uma pequena quantidade de água que se expande com calor, formando vapor e eventualmente provocando a explosão. A liberação deste vapor faz com que a pipoca “pular” quando estiver pronta.
A amostra mais antiga de uma pipoca de milho foi descoberta no Novo México e acredita-se que tenha mais de cinco mil anos de idade.
Os Estados Unidos são o país que consome mais pipoca, cerca de 500 milhões de quilos por ano.
Informações de nutrição de pipoca de milho
Muitas pessoas estão preocupadas com a saúde deles. A “onda de fitness” está no seu auge e todos querem consumir os melhores suplementos, alimentos, dietas, produtos orgânicos, entre outras coisas. Mas o que muitos não perceberam, é que as pipocas são grãos integrais, o que os torna um alimento integral com grandes quantidades de nutrientes importantes para você.
Além dos benefícios já conhecidos como digestão melhorada, os estudos ligam o consumo de grãos integrais ao seguinte ( 1 , 2 , 3 , 4 ):
- Diminuição da inflamação celular.
- Diminuição do risco de doença cardíaca.
100 gramas (3,5 onças) de pipoca preparados com ar quente contêm ( 5 ):
- Energia: 380 calorias.
- Proteínas: 13 gramas.
- Gordura: 5 gramas.
- Carboidratos: 78 gramas.
- Fibra: 15 gramas
- Tiamina (vitamina B1): 7% da ingestão diária recomendada.
- Niacina (vitamina B3): 12% de IDR.
- Piridoxina (vitamina B6): 8% de IDR.
- Iron NO Hem: 18% de IDR.
- Magnésio: 36% de IDR.
- Fósforo: 36% do IDR.
- Potássio: 9% do IDR.
- Zinco: 21% do IDR.
- Cobre: 13% de IDR.
- Manganês: 56% de IDR.
Contém Quantidades Elevadas de Antioxidantes Chamados de Polifenóis
Um estudo da Universidade de Scranton descobriu que a pipoca contém grandes quantidades de polifenóis. Quais são os fitonutrientes que atuam como antioxidantes naturais , que ajudam suas células a se protegerem dos danos causados pelos radicais livres.
O consumo de polifenóis tem benefícios como ( 6 , 7 ):
- Eles melhoram a circulação do seu sangue.
- Eles melhoram a saúde do seu sistema digestivo.
- Reduzir o risco de outras doenças.
Outros estudos mostraram que o consumo de polifenóis pode reduzir o risco de câncer, incluindo próstata e câncer de mama ( 8 , 9 ).
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Outros estudos mostraram que o consumo de polifenóis pode reduzir o risco de câncer, incluindo próstata e câncer de mama ( 8 , 9 ).
Pipoca de milho é uma excelente fonte de fibra
Verificou-se que a ingestão adequada de fibras pode ajudá-lo a perder peso e promover a saúde do seu sistema digestivo ( 13 , 14 , 15 ). A ingestão diária recomendada é:
- Doenças do coração.
- Obesidade.
- Diabetes tipo 2.
No entanto, a maioria das pessoas não consome quantidades suficientes de fibra durante o dia. É aqui quando a pipoca se transforma em seus aliados, já que 100 gramas de pipoca contém 15 gramas de fibra ( 5 ).
- 25 gramas por dia para mulheres.
- 38 gramas por dia para homens.
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Pipoca de milho pode ajudá-lo a perder peso e gordura corporal
Um estudo científico comparou a sensação de saciedade de dois diferentes lanches populares:
- Eles são baixos em calorias.
- Eles têm uma baixa densidade de energia.
- Contém grandes quantidades de fibras .
Os resultados do estudo foram chocantes: verificou-se que 15 calorias de pipoca têm o mesmo efeito de saciedade do que 150 calorias de batatas fritas ( 16 ).
- Pipoca
- Batata frita.
Popcorn pode ajudá-lo a consumir menos calorias, além de promover o peso ea perda de gordura porque:
No entanto, a moderação é a chave para que a pipoca possa ajudá-lo a ter uma vida saudável.
- Eles têm um baixo teor calórico.
- Sua baixa densidade de energia.
- Alto teor de fibra.
- Aumento da saciedade quando consumado.
Lembre-se de que uma dieta correta deve ser completa, equilibrada, suficiente, adequada e variada, e a pipoca pode ser parte disso.
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Pipoca instantânea de microondas pode ser nociva para o seu corpo
Pipoca de microondas também pode conter um produto químico chamado diacetil, que é encontrado no sabor artificial da manteiga.
- Transtorno de Déficit de Atenção e Hiperatividade (TDAH).
- Baixo peso ao nascer.
- Problemas na glândula tireoidea , entre outros.
Embora o risco de consumir pipoca de microondas na população geral não tenha sido identificado, os resultados foram encontrados em animais.
Em estudos com animais, descobriu-se que, ao inalar diacetil, as vias respiratórias são danificadas, favorecendo doenças nos pulmões ( 20 , 21 , 22 ).
Para piorar as coisas, muitas marcas de pipoca de microondas usam óleos hidrogenados ou parcialmente hidrogenados, que contêm as gorduras trans prejudiciais. Os estudos ligaram o consumo dessas gorduras a um risco aumentado de doenças cardíacas, bem como a outras doenças graves ( 23 , 24 , 25 , 26 , 27 ).
Embora algumas marcas de pipoca de microondas afirmem estar livres desses produtos químicos perigosos, é aconselhável ficar longe desses produtos.
Preparar sua própria pipoca de maneira saudável em casa é muito fácil e não expõe seu corpo a grandes quantidades de produtos químicos perigosos ou salinos:
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- Ácido perfluorooctanoico (PFOA).
- Diacetil.
- Adicionaram-se produtos químicos.
- Óleos artificiais hidrogenados ou parcialmente hidrogenados.
- Gorduras trans.
Alguns Ingredientes Adicionais ou Métodos de Preparação Usados em Pipoca de Milho Não são Boa Ideia
Um relatório do Centro para a Ciência no Interesse Público (CSPI) descobriu que uma porção mediana de pipoca em uma cadeia popular de filmes continha uma quantidade exagerada de 1.200 calorias por porção antes de adicionar manteiga.
Além disso, diferentes variedades de pipoca em cinemas, supermercados ou lojas estão submersas em:
Na próxima vez que você encontrar pipoca comercial, lembre-se de que você pode:
- Gorduras pouco saudáveis.
- Sabores artificiais.
- Corantes artificiais.
- Grandes quantidades de açúcar e sal.
Pipoca preparada no fogão ou no ar quente são as opções mais saudáveis. Aqui está uma receita muito simples:
- Seja extremamente alto em calorias.
- Contém ingredientes não saudáveis que aumentam o risco de diferentes doenças.
Como preparar pipoca de forma saudável?
Você pode fazer uma pesquisa rápida na internet e você encontrará vídeos e receitas criativas com outras opções para preparar pipoca de forma saudável e deliciosa.
- Três colheres de sopa de azeite ou coco.
- 1/2 xícara de grãos de pipoca cru sem ingredientes adicionados.
- 1/2 colher de chá de sal.
- Chile preparou-se para provar.
Outra opção para saborizar a sua pipoca é adicionar condimentos, ervas e especiarias, tanto frescos quanto desidratados.
Se você sentir como doce pipoca doce, você pode adicionar sementes, manteiga de nozes, canela, cacau em pedaços e até pedaços de frutas desidratadas ou iogurte natural.
Para adicionar outros benefícios à sua saúde, você pode polvilhar fermento nutricional, que tem um gosto semelhante às sementes e queijo, e contém nutrientes importantes ( 28 ):
Para criar um mergulho ou um condimento para pipoca, você pode misturar iogurte natural, fermento nutricional e especiarias para provar como pimenta, orégano e pimenta.
- Proteínas.
- Fibra.
- Vitaminas do complexo B.
- Muitos minerais.
Sua criatividade é o limite, experimenta com diferentes receitas e desfruta de todos os sabores que você pode encontrar.
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Real Corn Popcorn é super saudável
Eles são incrivelmente famosos por seu gosto e alto teor de fibra.
- Vitaminas
- Minerais.
- Phytonutrientes antioxidantes (polifenóis).
A chave para obter o máximo de seus benefícios é consumi-los moderadamente.
Ao incluir pipoca na sua dieta, eles irão ajudá-lo a perder peso, mantê-lo saciado durante o dia e você pode desfrutar de uma variedade de sabores, de acordo com as receitas que você usa para prepará-los. Além disso, você pode carregá-los em todos os lugares como lanches saudáveis, mesmo para o cinema.
Embora seja possível consumir suplementos de brócolis sob a forma de comprimidos ou pós, eles não podem conter quantidades equivalentes de isotiocianato ou proporcionar os mesmos benefícios que quando consumem brócolis germinados ou brócolis maduros ( 36 , 37 ).
