Mamen Palomo Domingo, nutricionista do serviço de Endocrinologia e Nutrição de HM Montepríncipe e Hospitais da Universidade HM Torrelodones, assegura que a dieta vegana não é mais saudável do que a dieta mediterrânea e que ela pode até interferir no desenvolvimento físico e intelectual das crianças.
As pessoas que seguem uma dieta vegana são alimentadas exclusivamente com alimentos de origem vegetal. Este tipo de alimentação envolve um alto consumo de vegetais, carboidratos complexos e fibras, por isso tem um efeito saudável para o coração .
“Uma dieta vegana bem planejada pode ser tão saudável quanto a dieta mediterrânea, mas ser vegano não é mais saudável e a veganidade é uma dieta complexa que requer um alto nível de conhecimento e a supervisão de um nutricionista . levam a deficiências de alguns nutrientes essenciais, o que pode levar a problemas de saúde “, argumentou o especialista.
Agora, para ser saudável, a dieta vegana deve ser devidamente planejada e incluir uma grande variedade de alimentos que nos ajudem a alcançar a ingestão necessária de nutrientes. Assim, ele aconselhou pessoas que seguem esta dieta alimentos de origem vegetal ricos em cálcio e ferro, bem como frutas e vegetais ricos em vitamina C para promover a absorção de ferro.
Deficiência de vitaminas e proteínas
Outras dicas incluem expor-se ao sol, tomar vitamina B12 , comer alimentos que contenham gorduras de ômega 3 poliinsaturadas e consumir carboidratos inteiros para evitar um excesso de açúcares simples. E, esta dieta geralmente tem um déficit de vitamina B12, cálcio, ferro, vitamina D, ácidos graxos ômega-3 e proteínas.
No caso das crianças, Palomo comentou que esta dieta envolve muitas limitações e, portanto, não é a mais apropriada nesta fase da vida. “A opção mais saudável para crianças e adolescentes”, diz ele, é uma que inclui a maior variedade de alimentos possíveis. Menos restrições, a melhor dieta mediterrânea adaptada ao estilo de vida e atividade física de cada pessoa é a melhor opção para manter um estado de saúde ótima “, ressaltou.
No entanto, nos casos em que os pais são veganos e querem que seus filhos sigam este tipo de dieta, eles aconselharam que optem por opções menos rigorosas, como a dieta ovo-lacto-vegetariana, que inclui o consumo de ovos e produtos lácteos. . Além disso, ele acrescenta, deve levar em consideração a suplementação de nutrientes que não estão nos alimentos consumidos. “Um déficit de cálcio, vitamina D e proteínas de alto valor biológico podem afetar o crescimento e, um déficit de ômega 3, ao seu desenvolvimento intelectual”, afirmou.
